20151029
高雄的客戶難得北上 約在遠企的香宮見面吃飯
萬很久沒吃香宮了 印象中是不錯吃的
這次再來回味一下
香宮在遠東國際飯店6樓 我們是平日晚上用餐 感覺家族聚會的客人也不少喔！
看了一下菜單 我們今天是九道菜的套餐(包括水果和甜品各算一道) 大概從6點50分開始上菜
來看看菜色吧
[香宮大拼盤] 萬一行人坐包廂 服務生會把整份菜先端上桌 再到旁邊幫我們分盤
拼盤有海蜇皮 油雞 鴨等等 口味上就是一般五星級中式餐廳的料理 算是中規中舉
[醬皇爆炒雞球] 同樣也是分盤好的份量 雞肉飽口不柴 口味上不會太重
其實每道菜分下來份量都不多 以萬吃東西的速度 這樣一小盤大概5分鐘可以解決吧
[花膠海皇燴燕窩] 萬一向不太喜歡羹類的東西 但高檔的中式餐廳通常都是標榜有魚翅 鮑魚 等等....
其實對我不會太有吸引力 只記得這碗湯裡有不少小蝦肉.....
[蒜香蒸大明蝦] 清淡口味 明蝦上鋪滿了蒜末增添香氣
[蠔皇鮑片扣北菇] 鮑片出現 將整頓餐點的高貴度突出
[蟲草花蒸班柳] 魚肉鮮甜好吃 但吃到這裡 不免覺得整套餐點都清清淡淡 份量精緻
往好處想是"可吃到食物的原味" 但每道菜老實說記憶點都不深 幾乎大概就是星級中式餐廳可以想到的料理
另外 也因為份量太「精緻」每道菜約5分鐘可以解決的份量 但平均等上菜時間大概都隔了20-30分鐘起跳
所以我們一行人只好催促可不可以上菜快一點...快一點...(等到都快睡著了桌子仍空空)
萬知道服務生也很為難 只好一直回答要清蒸所以要慢一點
最後一道主菜聽聞又還要等一段時間 主人家索性請服務生先上甜點好了....(真是悲劇...)
[寶島時鮮果] 水果..就不特別解釋了
[椰香紫米露] 紫米露用料蠻實在的 但大家一致都覺得太甜了
連萬平常以螞蟻自居者...也覺得似乎糖下的太豪邁了....
[松露醬捲拼冰梅骨] 終於 最後一道主菜上了 還好有這道菜 讓萬終於有整舌頭活過來的感覺
類似糖醋排骨的調味 但排骨肉質肥瘦適中 軟硬拿捏恰到好處 上頭黑色部分是蜜餞 增添酸甜度
算是今天最有印象點的一道菜
與上道菜一起送上的松露醬捲 類炸春捲的口感 大概一個小拇指的長度
炸的外皮酥硬 但滋味上吃不出有何特別之處....
[現榨奇異果汁] 另外加點的果汁 濃度相當高...
我們一行人大概從6點50分開始吃 吃到9點50分 9道菜吃了快三個小時...
喔~~~法國餐~~~~
這是萬今天用餐的大包廂 真的很氣派 以用餐人數來看 大家似乎都要有高分貝講話才可以讓對面的人也聽清楚阿...
包廂外的走廊 也是奢華典雅
擺盤精美當然也是一定要的
萬可以了解 為何一般商務宴請或請長輩吃飯 會偏好請在五星級飯店的餐廳裡
因為在用餐氛圍以及裝潢/服務 肯定是有種份受尊榮的感覺
餐點也一定在水準之上 決對是不功不過的選擇
但萬必須說...............美食還是留在民間啊............
至於這樣吃下來的晚間七道菜的菜色 要價多少呢?
大約一個人是2200元 (不加酒水以及服務費)
搭配五星級飯店的加持 這樣的價位也算剛好而已吧...
但其實萬也有吃過好吃驚豔的飯店中餐廳
20151007@台北君悅雲錦廳 新餐廳初嚐分數就破錶了...
台北遠東國際大飯店 香宮
台北市大安區敦化南路二段203號6樓