蔬食料理異軍突起越來越風行，蔬食料理變成了現在最夯紅的美食之一，
用健康料理方法把蔬食做的豐富多元，吃到蔬食料理的真實美味，
讓大家更喜愛養身健康的蔬菜料理，對於吃蔬食的接受度也越高。
【果然匯蔬食宴】主打以新鮮在地食材為主的健康蔬食饗宴，
搭捷運到忠孝敦化站，從3號出口上來就到達了明曜百貨，
果然匯就位於明曜百貨的12樓，交通上十分的便利省時。
果然匯蔬食宴有供應午餐、晚餐與假日下午茶三種時段，用餐時段裡沒有限制時間，
餐廳空間明亮又寬敞，用餐桌距不會顯得擁擠，可以容納不少的來客量，
木質家俱桌椅給人輕鬆不拘束的氛圍，適合和家人朋友來到這裡聚會吃飯。
餐廳中間是以客人用餐區為主，Buffet取餐區是以ㄇ字型圍繞於四周，
明亮乾淨的餐檯分成麵包區，生菜沙拉區、前菜冷盤區、現點現做料理區、
中式料理區、西式料理區、港式點心區、日式炸物區，以及甜點區跟水果飲料區。
麵包區一次提供了四款麵包，也有多種抹醬可以來搭配。
壽司區好幾款看起來都很特別，都是一副精緻又美味的模樣，
其中的用淡香綿密的芋泥取代了米飯，做成的芋頭壽司別緻又好吃。
生菜沙拉吧是果然匯的人氣招牌，100%新鮮度而且種類又多樣，
新鮮生菜加上根莖豆類，生菜沙拉加起來大約有30多款菜色。
生菜沙拉一字排開陣仗五彩繽紛，一旁告示牌上都有標示生菜的正確名稱。
一旁也有提供多款沙拉醬以及堅果，都是可以加入生菜沙拉裡搭配著食用。
先從一盤五彩繽紛的生菜沙拉開始用餐，為接下來的蔬食料理揭開序幕，
生菜們都是很乾淨又新鮮，搭配微酸的優格醬吃十分的開胃爽口。
蔓越莓醋飲/紫穗花仙子
酸酸甜甜的蔓越莓醋飲，滋味很開胃。
台灣紅藜水果沙拉
另外一邊前菜冷盤區裡，也有多款現成做好的沙拉料理，
像是這道台灣紅藜水果沙拉，就是五彩繽紛的生菜沙拉。
時蔬春捲
這道時蔬春捲像是蔬食版的越南春捲，小小一捲入口剛剛好，
搭配酸甜醬汁吃起來很清爽。
秋葵堅果醬沙拉
用秋葵加上馬鈴薯與鳳梨，淋上特調醬汁拌勻，也是很清爽的沙拉。
彩漾鮮果沙拉
新鮮繽紛的水果沙拉，小蕃茄、芭樂、柿子、火龍果及Q軟的亞達子，
加入梅汁醬料調味，酸甜滋味帶出水果的清甜。
馬薩拉芭蕉沙拉
這道馬薩拉芭蕉沙拉很特別，用芭蕉搭配青紅辣椒，口味偏濃郁。
托斯塔尼扁豆沙拉
源自於歐陸靈感的托斯塔尼扁豆沙拉，有紅扁豆、毛豆及舞茸菇再淋上橄欖油，
吃起來帶有香氣又有飽足感。
墨西哥捲餅/中東口袋餅
墨西哥捲餅或是中東口袋餅，可以搭配旁邊的配料與醬料，
用餅皮包裹起配料一起入口，是美味的異國美食。
蕃茄蔬果烘蛋
濃郁的蕃茄蔬果烘蛋，味道很不錯吃。
青醬松子義大利麵
這道義式青醬松子義大利麵，用羅勒、橄欖油與松子做成青醬，
讓義大利麵變的香味四溢。
胡麻紙包烤鮮蔬
奶素的胡麻紙包烤鮮蔬，建議添加胡麻醬來提升蔬果的風味。
紅酒洋梨燴蘋果
這一道紅酒洋梨燴蘋果也是果然匯的人氣王，很快就會被搶拿一空。
波特菇奶油燉飯
濃郁奶香的波特菇奶油燉飯，適量品嚐了一點，味道很好吃。
奶油白醬燉鮮蔬
喜歡奶香滋味的人，還有這道奶油白醬燉鮮蔬可以品嚐，牛奶做成香醇白醬，
加上花椰菜、杏鮑菇與紅黃椒，視覺與味覺都是繽紛。
酥皮濃湯
好多人愛喝的酥皮濃湯，也是很夯的搶手料理。
俄羅斯紅菜湯/南瓜濃湯
另外還有俄羅斯紅菜湯與南瓜濃湯，南瓜濃湯蠻香濃好喝的。
芋頭糕
蒸籠裡頭就是港式點心，有蒸餃、芋頭糕以及腸粉，
真材實料的芋頭糕，吃的到裡頭有整塊的芋頭塊。
干鍋蕈菇
來到中式料理區，有好幾款中式蔬食料理，微辣的干鍋蕈菇很適合配飯吃 。
紅油香豆腐
微辣的紅油香豆腐，入味的豆腐不會硬，微軟好咬很好入口。
日式料理區裡有現炸的日式天婦羅，口感吃起來酥脆不油膩。
來到現點現做料理區，可以直接向師傅點選想吃的料理，
再由師傅當場來為客人服務現做。
鐵板波特菇
現點現做的鐵板波特菇，從馬來西亞進口這超大波特菇，
以鐵板現煎來保持多汁香嫩的最佳口感，只要簡單加上鹽來提味，
吃起來都是波特菇的鮮味，菇肉厚食又多汁的滋味十分讚。
鐵板猴頭菇
平日晚餐、週末午晚餐才有的限定菜色，鐵板猴頭菇模樣真的很像是牛排，
猴頭菇紮實的纖維口感吃起來十分飽嘴，猴頭菇豐厚多汁的飽滿感很美味好吃。
果然匯。蔬食宴供應豐富多樣化的異國蔬食料理，都是可以無限量吃到飽，
用份量少料理多樣方式用餐下來，吃起來是精緻又美味好吃。
果然匯提供的是蔬食料理，而不是傳統觀念裡的素食料理，
所以料理牌上都會有標示來提醒客人，註明料理中是五辛素、奶素或是全素，
讓不同飲食習慣的客人都能選擇到適合自己的餐點。
手作杏仁茶
吃完了飽足的鹹食，來到琳琅滿目的甜點櫃，冰櫃裡有好多款的甜點蛋糕，
只要向師傅來點選，每一樣都能拿回座位品嚐。
一旁還有好多款的常溫蛋糕，讓客人自行來取用，
每一樣蛋糕都很精緻誘人。
瑪德蓮
口感濕軟紮實的瑪德蓮，帶有濃郁的奶油香氣，好吃。
師傅當場現切新鮮水果區，水果新鮮度看的到。
提供咖啡機以及多款涼飲，來讓客人品嚐與解渴。
優格霜淇淋是與Yogurt Art合作，是健康天然的低脂優格霜淇淋。
一旁還有多款的佐料，讓客人發揮創意做出自己喜歡的優格霜淇淋。
吃飽之後，吃點新鮮的水果以及爽口的優格霜淇淋，十分的滿足。
也可以泡一杯熱咖啡或是熱茶，把荷蘭焦糖煎餅放在杯口上，
讓熱氣把夾心糖漿熔化，焦糖煎餅搭配咖啡一塊品嚐，香甜滋味融於口中。
與饗食天堂隸屬同一集團的果然匯，主打豐富多元異國蔬食料理吃到飽Buffet，
把蔬食做成豐富多樣的健康料理，讓蔬食吃起來是真實的美味，
讓大家愛上蔬菜料理，改變大眾對於蔬食料理的刻板印象。
果然匯。蔬食宴(明曜店)
電話：(02)2771-8832
地址：台北市忠孝東路四段200號12樓(明曜百貨)
粉絲團：果然匯
官網：果然匯
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