位於台中市梅亭街的「SifaSo Cafe 發菓咖啡」，是一間充滿希臘風情的咖啡輕食店。
除了體貼的男主人、美麗的女主人之外，更有超人氣店狗阿發，隨時準備好百分百的熱情迎接貴客！
輕食的搭配組合很特別，講求健康、低熱量，細節毫不馬虎，自製的檸檬優格起司沙拉醬，風味獨特；
冰淇淋也是用香草莢手工製作，一定都要自己滿意了，才敢端出來給顧客吃。
特別推薦蛋類料理，
我們來訪的這天，還吃到外酥內軟、令人難以忘懷的葡萄乾磅蛋糕呢！
「Sifaso Cafe您好～」
聽著電話那端傳來甜美的女聲，我愣了一下，他們的店名是最常見的鋼琴左手和弦之一，唸起來像一段輕快的旋律。
完成訂位後，忍不住一直想輕輕地哼歌。
這天我與友人一同造訪位於台中北區梅亭街的Sifaso發菓咖啡，享受愉快的午茶時光。
以藍、白主色的希臘風情作為主題，非常醒目，讓人走過路過想錯過都難。
戶外用餐區
看見門口有搖籃吊椅，立刻想衝上去睡個午覺
門口的木架上，擺了一些可愛的小裝飾。
老天爺，我實在太愛這個吊椅了所以拍個不停，躺了就不想起來了。
以後如果有院子我也一定要來個吊椅！！！
溫暖、充滿溫度的木製座椅，還擺了店裡紅牌阿發住的圍欄（或是其他來店的狗勾也可以借安置一下？）
外帶區當然也是藍白風格囉！外帶有八八折優惠呢！
餐點都是現點現做，所以為了怕外帶的客人久候，貼心的設置了等候區。
他們的名片好可愛！除了有阿發玉照外，我也很喜歡旁邊那排希臘建築插圖:)
希臘愛琴海小島上的小房子都超級可愛的！！而小房子模型當然是他們最受歡迎的紀念品，
即使價格高昂，我還是忍不住抱了兩個回家，這名片簡直勾起我在希臘買不夠的遺憾。
外帶窗口的另一邊設置了服務鈴，
在捐款箱上的那隻狗狗超級可愛！！！
店內環境
門上貼了一張「導盲犬及導盲幼犬可進入」的貼紙，現在對身心障礙者體貼的店家越來越多了呢！
也在這裡順便宣導一下，導盲犬是受過嚴格訓練的狗狗，非常乖，不會到處亂撒野或亂叫，請其他客人不用擔心；
導盲幼犬雖然還未出師，不過總也得到真實的環境實習一番，未來才能有效地替盲人帶路並維護盲人的安全。
但如果你覺得導盲犬鳩勾追，想和牠互動的話，請一定要問過主人，不要擅自打擾導盲犬，對牠下指令、餵牠吃東西，這會影響到牠的工作，嚴重時也會危及盲人的安全。
一推門進去，店狗阿發比美麗的女主人更快衝出來迎賓，對著我們熱情地猛叫，
擔心把我們嚇著，他們趕緊把阿發拎到裡頭去XD
之後阿發就這樣乖乖坐在椅子上。
阿發是一隻漂亮又聰明的狐狸犬，很有靈性，只要有客人推門進來，阿發就會熱情招呼：「汪汪！！（歡迎光臨～～～歡迎光臨～～～）」
而且其實牠是一隻母狗，我好奇問女主人為什麼取個這麼man的名字？
女主人說她們從阿發很小的時候就開始養了，她媽媽覺得要取一個普通一點、俗擱有力的名字，才會比較容易養大。
（牠真的好乖，我們用餐的這段時間牠一直沒有跳下來搗蛋）
廚房裡所有東西都收得乾乾淨淨、擺得整整齊齊呢。
店內裝潢十分簡潔，可以看得出店主人對希臘的熱愛，讓正在連載希臘遊記的我備感親切XD
一進店門就會看到舒適的沙發區，在這裡用餐應該蠻辛苦的，因為桌子很低，
但跟好姊妹一起坐著長舌就非常享受XD
我非常喜歡店裡選的燈！尤其著迷微微透光的花瓣皺褶。
吊燈也非常華麗
這面牆上貼著其他來店玩的毛茸茸小客人！
這間店開放小型寵物入場，但若是大型動物例如拉不拉多啦、黃金獵犬或是豺狼虎豹就得坐在戶外用餐區了。
因為店才開沒多久，牆上暫時還是空空的，相信之後這面牆就會貼滿滿囉！
（掰惹為，他們開幕選的好日子，正巧遇上蘇迪勒颱風肆虐全台，不過遇水則發嘛，好兆頭！）
櫃檯上擺的藍白城堡，好喜歡這種建築物的模型，想整個搬回家
店裡有些奇特的裝飾，例如這個麻將桌配聖誕鈴？誠可謂中西合璧。
這檯古董收音機感覺超棒的！！！
菜單夾也非常精緻。
這是一扇假窗戶....XD
我很喜歡這種雙邊向外推的窗，迪士尼公主的閨房就是一定要這樣子的窗，
公主們才可以早上睡起床還沒刷牙就先推開窗高歌一曲，
接著命苦的小鳥啊松鼠啊小兔子小鹿都會來服侍她梳洗。
當然，店裡非常貼心地提供免費Wi-Fi，在粉絲專頁按讚打卡，就送手工點心喔！
這間店採半自助式，不收服務費，不過餐具要自己拿，水要自己倒。
如果候餐時間覺得無聊，店裡提供雜誌讓你打發時間。
餐點內容
來看看我們今天的午茶內容吧！
我們選了歐式營養早餐（168元）、滑嫩多汁歐姆蛋（德式香腸）（188元），套餐飲料選了香醇奶茶，一杯升級成冰淇淋紅茶（99元，套餐飲料升級補差價即可）。
一般消費時，套餐飲料是可以免費續的唷！
套餐飲料香醇奶茶，是用錫蘭紅茶加上奶精調製而成，不會太甜，茶味也比較淡一些。
套餐飲料升級的冰淇淋紅茶，上頭飄著一大球店家自製的香草冰淇淋，
用香草莢做出的香草冰淇淋就是不一樣，溫潤甜美的香氣，口感滑順，我喜歡
友人覺得甜了一些，但店家解釋那是因為他們把茶的甜度降低，這樣稍甜的冰淇淋融化之後整杯飲料就會甜得剛剛好。
我等不及它融化，一直猛吃XD
冰淇淋紅茶上面的小黑點點（紅框處）可不是灰塵，是珍貴的香草籽哦！
不過配個飲料而已，大可挖一球小美冰淇淋便宜行事，但他們可不這麼想，
即使是小細節，都要讓顧客吃得到美味又兼顧健康。
除了冰淇淋紅茶外，他們的鬆餅也是配自製的香草冰淇淋，有興趣的人不妨一試。
歐式營養早餐（168元），雖說是早餐，但其實全天候供應。
滑嫩多汁歐姆蛋（德式香腸）（188元）。別懷疑自己點錯，是他們家的歐姆蛋非常特別。
配料跟歐式營養午餐大同小異，下面就一個一個來介紹吧！
個人的習慣是先吃沙拉再喝湯，
發菓咖啡的沙拉裡有美生菜、紫甘藍、玉米粒及葡萄乾。
他們店裡的生菜都是一片一片下去清洗的，非常乾淨，還手工製作生菜醬料，
與一般的千島醬不同，他們用的是檸檬優格起司醬，還加了檸檬皮喔！
可以吃出檸檬微微的酸甜和香氣，優格和起司使醬的口感更加溫潤。
據說有些客人會跟他們反映沙拉太單薄，要加番茄啦、小黃瓜啦、洋蔥和胡蘿蔔啦，但女主人都不喜歡，所以「己所不欲勿施於人」XD
蠻有個性的一間店
希望之後他們可以找到一些比較可愛的食物加進去。
附餐贈送的玉米濃湯味道順口，但表現平平，裡面吃得到玉米粒，和非常非常迷你的柳松菇XDDD
讓我不禁懷念起以前種菇菇太空包的日子了。
麵包疑似加了帕馬森起司，聞起來香氣撲鼻，看起來不怎麼樣，咬了一口才發現真是酥脆！！
烤得剛剛好，牙齒一咬就毫不費力地崩解在口腔中，帕馬森起司的味道就在嘴裡化開。
這麼酥脆的麵包，搭配濃湯一定很讚！此時我無比懊悔自己的湯喝完了，猛拿麵包去沾剩下的一點點湯，
配起來吃更加分！
兩種套餐都有的小點心——花枝丸，
他們的小叉子是音符造型，超級可愛！！友人還和我炫耀，說我的比較不可愛=_____=
我的乍看之下就很弱，可惡（咬手帕）。
裡面吃得到貨真價實的花枝喲！
吃完才發現我這個是小叉子，頓時可愛度就平分秋色了吧！
旁邊那是檸檬雞柳，我竟然忘了拍照了囧
它就是個普通的檸檬雞柳，炸得很酥，只是裡面口感就稍乾了些。
火腿包菇菇捲（名字我亂取的），這個組合很特別，以往都只有吃過豬肉包蔥，尤其包三星蔥那真是人間美味。
第一次看到用火腿包菇菇，火腿是軟的，菇也是軟的，覺得吃起來沒那麼過癮，而且菇太少，味道幾乎都被火腿蓋住了。
於是建議掌廚的男主人是否可以加個蘆筍之類的玩意兒，讓口感更加爽脆，
他小心翼翼問我：「妳覺得加玉米筍如何？」
「所以女主人比較喜歡玉米筍嗎？（小聲）」
接下來是歐式營養早餐裡的蛋。
說真的我一開始覺得那蛋看起來太熟了，味道大概不怎麼樣。
結果驚為天人！平常我們自己在家也都是吃號稱「土雞蛋」的紅蛋，照理說也是不錯的蛋了，
可是這裡的更厲害，蛋香濃郁迷人，口感濕潤、細緻，還保留了一些些微生的蛋液，
友人形容：「感受到滑下來的感覺。」
「？？？？？？？？」
「哎喲，妳懂的。」不善形容的友人顯得有些困窘，
但我真的不懂啊............電視機前的觀眾你們懂嗎？
歐，裡面還加了一些起司，所以口感更滑順，好好吃～～～
上次讓我這麼激動、吃得滿足的蛋料理是香港澳洲牛奶公司的炒蛋，雖然料理形式不同，但發菓咖啡的蛋我也很喜歡呢！
（延伸閱讀：【遊記】20150208~0213 港澳六日行 Day6-1 天上人間之澳洲牛奶公司與鴻福堂養生湯品）
於是我滿懷期待地吃我的歐姆蛋搭配德國香腸，
.......................咦？
蛋是一貫的好蛋，裡面包著德國香腸和起司，
一咬下去起司會微微爆漿，但德國香腸味道太重太搶戲，
把迷人的蛋香硬生生壓了下去，好可惜
研發有創意的料理形式固然好，只是若因此辜負了好食材，不是太可惜了嗎？
接下來是我一點都不抱期望的磅蛋糕，看起來沒什麼特別，而且我很怕它吃起來很乾。
很隨性的挖了一口放入嘴裡，
..........................
..........................
.........................（眼睛一定要瞪兩倍大才夠浮誇）
天啊！！太好吃了！！！
表皮酥脆，但甜甜香香的內餡很濕潤，完全沒有一般磅蛋糕容易過乾的問題，
味道很熟悉，卻怎麼樣也想不起來，是茶類的嗎？還是肉桂？
立刻衝去問女主人，原來是葡萄乾磅蛋糕，把葡萄乾磨得很細很細，加上口味特殊，難怪我們都沒想到！
接下來我每吃一口就讚嘆一次，感恩發菓讚嘆發菓，怎麼能讓我吃到這麼好吃的磅蛋糕啦～～～～～
這個磅蛋糕怎麼可以這麼小，應該要直接一人上一個四吋的才對啊（拍桌）
女主人靦腆地說：「前幾次做，配方都沒有弄得很好，這一次應該算是成功吧？」
成功成功非常成功，還不快點記下來！！！！
對於不喜歡甜點太甜的台灣人來說它有點兒甜，但正是因為這樣的甜，帶出了葡萄乾的香氣，
若配上一壺無糖熱茶，真是享受極了，我們立刻跳起來跟他們說要再外帶
接下來是重頭戲，手工蛋糕來啦～
畫了一個我最喜歡的高音譜記號
店裡的蛋糕真材實料，減少低筋麵粉的比例，乳酪或巧克力的比例相對提高，
吃起來非常紮實、味道香濃，兩款蛋糕都沒有什麼孔隙（但我拍不出來......），吃起來也跟一般的蛋糕口感不太一樣，
很像直接在吃巧克力或乳酪。
（友人：「那是乳酪？不是起司嗎？」
...................乳酪就是起司啊。
比較可惜的就是，起司蛋糕跟上面的皮有些皮肉分離，
所以放入口中時，下半部會入口即化，最後就剩下上面的皮，口感就差了一些些。
巧克力口味比較得我心，不過我的芳心早已屬於葡萄乾磅蛋糕惹～～
用餐告一段落後，身為大廚的男主人親切詢問我們對於餐點是否滿意，
我也提出了文中的這些建議，看他若有所思的樣子，大概已經在思考要如何讓料理更加分了吧！
他們放阿發出來跟我們玩，之後湧入一大群熟客，阿發顯得很高興，瘋狂在餐廳中繞圈奔跑，
大概牠太想跟每個人親近，卻又一時無法拿定主意先從誰開始臨幸才能讓後宮雨露均沾，
就這樣一～～直跑一直跑，遲遲不翻牌子，不愧是店內紅牌，超可愛的！XDD
這兒環境舒適，喜歡動物的人一定可以和阿發玩得很盡興，
有些人會覺得餐點分量不多，顯得價格略高昂，但考量到他們沙拉醬也自製、冰淇淋也自製，沙拉葉要一片一片洗，選用很好的蛋，手工甜點用料紮實，
套餐一律附贈濃湯和飲料，飲料還能無限續（紅茶、綠茶及美式咖啡），
人力成本加上開店的各項成本，我想已經是薄利多銷了！
台灣常被稱作鬼島的其中一個原因，不就是不把專業和人力成本計算在內，只求低價，不在乎壓榨？
關於分量，發菓咖啡的主人們也已經在慢慢調整，用心看得見。
才剛開店，還有很多細節在慢慢琢磨，發菓咖啡的主人願意傾聽顧客的心聲並改進，
相信只要這份用心反應在產品上，大家一定感覺得到。
在此祝福他們生意漸上軌道，磅蛋糕的成功率步步高升XD
（好想再吃～～～）
（2015/10/29補充：在這篇文章貼出的同時，我已經看到店家在臉書上公佈改良版的餐點，太用心太有效率了啦！！）
也感謝愛評網提供口碑券
餐廳名稱：Sifaso 發菓咖啡
消費時間：2015年/10月
地址：台中市北區梅亭街417號
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電話：04 2207 5767
營業時間：（敬請以店家公告為準）
週二～五 11:00~20:30
週六～日 10:00~20:30
周日公休
可否刷卡：不確定
有無包廂：無
官網：https://www.facebook.com/SifaSo-Cafe-%E7%99%BC%E8%...
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