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今天受邀來到『于馬麻鍋食』
位於信義路四段與安和路一段旁巷弄間
最近的捷運站為信義安和站2號出口
(週一公休)
門口相當華麗，像是有錢人的宅邸
沒錯，就是這裡！直接進去就可以了！
一進門是整排的吧臺座位
適合單人用餐
往後面走，是一般用餐區
以四人桌為主，共四桌
另外有三個包廂，三種不同氛圍！
于馬麻鍋食是藝人于冠華投資的火鍋店
先吃濃郁麻辣鍋，煮頂級牛肉與豬肉
再吃清爽的馬告鍋，煮蔬菜與海鮮
飽餐一頓後整個就是滿足無負擔！
消費方式採人頭制，一人980元+10%
(今天的配菜為2人份)
套餐含麻辣鍋+馬告鍋，肉品、鮮蔬、海鮮、甜點
內容物依季節變化調整，可詢問店家
首先介紹三種醬料
由左至右(日式醬油-麻醬-青蒜醬)
日式醬油搭配馬告鍋
麻醬與青蒜醬搭配麻辣鍋
麻辣鍋裡面的湯底有鴨血、雞肉貢丸、芙蓉豆腐
鴨血有品質認證，吃起來相當滑順！
跟之前在麻神吃的果凍鴨血有得比喔
雞肉貢丸也很特別，第一次聽到
使用雲林特選雞肉製成，口感挺Q
芙蓉豆腐先炸過，放入辣鍋還不錯吃
辣湯屬嗆而不辣的路線
加入蒜頭，香氣挺濃郁
跟以往吃的麻辣鍋是另一種概念
滷三寶拼盤(牛肚、牛筋、大腸)
三樣食材處理的都不錯
滷的有入味！
海綿特別喜歡牛筋，屬入口即化類型
如果喜歡重口味的朋友可放入鍋中
會更有味道唷！
店裡如果有空的話會提供桌邊服務
【安格斯牛小排】
油花分布均勻漂亮的油花！
肉片尺寸也很給力
肉品煮辣鍋相當不錯！
記得別煮過熟啊！大約清涮幾秒即可
牛肉就是要吃嫩嫩的口感
安格斯牛小排肉質果然很讚！
沾上青蒜醬或是麻醬都不錯！
海綿喜歡麻醬多一些
【台灣憨豬肉】
這頭豬很特別喔！
來自雲林，是于冠華老師親自去找的喔
每天吃蔬菜與酵素，晚上睡覺還聽音樂呢
是不是很享受阿
如果享受的豬肉，肉質特別好
而且不會有豬肉特有的臭味
口感相當Q脆，比起牛小排有過之而無不及！
店家招待南非白酒
原來吃火鍋搭配白酒這麼正點！
未成年請勿飲酒。請勿酒駕
享用完麻辣鍋，店家會換上【馬告雞肉鍋】
使用雞湯為底，加入原住民胡椒-馬告
湯頭相當清爽，帶點檸檬的香味
完全解了剛才吃完麻辣鍋的膩
一顆顆的就是馬告，咬起來脆脆的XD
湯底有台灣土雞跟鱈魚湯包～
雞肉超嫩！
【精緻菜盤】
有三種菇類(鴻喜菇、金針菇、香菇)
高麗菜、紅蘿蔔絲、水蓮
蔬菜放入馬告鍋，更能提出蔬菜的鮮甜
另外還有個特別的蔬菜
珠蔥！第一次吃到這個食材
聽說是個極其脆弱的小傢伙
所以價格也相當驚人！
吃起來味道介於青蔥與韭菜之間
【櫻花蝦拌麵】
準備給沒吃飽的朋友墊胃
海綿完全吃不下阿!!!太飽了
【海鮮拼盤】
今天特選的海鮮有阿根廷天使紅蝦、透抽、鱘龍魚！
好大一盤，霸氣十足
號稱古代化石的鱘龍魚耶！超酷的！
吃起來口感相當扎實～魚皮也ＱＱ的！
透抽很大一份，輕涮後就可以吃
最推的就是這個阿根廷天使紅蝦！
（一般是兩隻，老闆特別招待加兩隻）
尺寸相當大，盤子都要裝不下！
這天很幸運，天使紅蝦非常新鮮
蝦頭完全無敵的鮮甜，肉質也很Ｑ
馬告鍋的尾端以文思豆腐做結尾
將豆腐切成細絲與紅蘿蔔絲
有點像酸辣湯ＸＤＤＤＤ
馬告雞肉鍋的湯底，加上蔬菜與海鮮的甜味
味道變的更加有層次！
豆腐絲很滑順耶
最後以甜點冰淇淋劃下句點
吃不夠的朋友都可以加點
海綿是吃不完打包～
地點：于馬麻鍋食(于家食堂)
地址：台北市大安區安和路二段20巷1號
電話：02-2325-6365
營業時間：週二至週日，11:30~14:30，17:30~21:30
(週一公休)
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