【中山站美食】VEGETEJIYA菜豚屋
這一年台灣除了日風的品牌也開始刮起韓風，其中又以烤肉為主。到底現在台灣有幾家韓式烤肉，又有多少間要進駐老實說我也搞不太清楚。不過，小虎今天要介紹這家有一點不太一樣，因為它是「日本」來的，而且在韓國風烤肉中透著一些些日風，韓皮日骨、日皮韓骨，這樣。
如果光看這家店的外觀，我應該會猜是咖啡店、下午茶之類的..總之絕對不會和韓國烤肉聯想在一起XD
明明是賣韓式烤肉卻在一進店裡到處都是日文，這就像個人很愛的忠孝復興站美食】大阪燒肉・ホルモンふたご，明明賣的是日式烤肉卻處處看到韓國料理的影子，特別是調味。另外還有生意同樣很火紅的「金太郎平盆鍋」，其實都是同一個集團，老闆好像是韓裔日本人，旗下的品牌多半以日本為基地再往外國開分店。比方說大阪燒肉雙子在香港也吃的到。
順便解釋一下，牆上日文字的意思是:「沒有包起來吃的豬肉不是豬肉」。這句有一點怪，有一點意思。但我猜想意思是豬肉就是要包著菜子吃才叫豬肉..。嗯，好像意思差不多，但不管啦，總之來這邊吃烤豬肉就是要包著菜吃。
和店家約的是六點，剛進店只有兩、三桌客人，但我們吃到一半約莫七點半，整間店都客滿，還有人在外面等，生意真是好的不得了。
牆上有許多很搞笑的圖和畫，老實說我看不出來它們和食物的聯結..只能解釋來這吃「肉」就盡量用很奇怪的方法吃吧..至於有多奇怪看完你就知道xd
一邊是韓式烤肉的鐵盤，另一邊又是日式烤肉的鐵網，完全就是日韓混風。不過，右邊的網子是沒有在烤肉，只是單純加熱某些食材。
鐵盤有一點斜度，可以讓豬肉烤出來的油自動往下滑，這才不會整個鐵盤越烤越油。
盤子居然是鐵盤，有一點像小朋友在用的餐盤，又有一點像男人當兵時用的，超可愛。之後服務生會在上面放上味噌醬、香油和京都很有名的蘿蔔做的蘿蔔泥醬，歹謝我忘了拍照XD，但其實我整個過程幾乎沒沾他們就是了。
雖說這裡吃烤肉的地方，但飲料還蠻多的，日式、韓國、甚至是台式都有。
還有一些我也分不清是那一國的飲料，不管是不是有含酒精，種類都不少，有的甚至很特別。
這一頁的調酒以這種「卡西斯」調酒為主，基本上這種調酒在日本很多燒肉店、甚至是pub都有。
我點的是中間的鮮榨卡西斯葡萄柚150元，瓶中有三片厚厚的葡萄柚，整體的味道喝起來酒味不算高，但妙的是也不太像喝果汁，但喝起來蠻爽口、解膩的。
鐵盤上放著韓式泡菜，豆芽菜、生菜和蔥絲，基本上這四樣都是吃到飽的。
當中最特別是韓式烤肉的靈魂「生菜」，menu後面有合作的菜農，這些生菜都是透過這些農園新鮮直送，而且都是在地的，這點相當值得推薦。再順便一提的是這家的生菜是我目前為止吃過最好吃的，水份最多也最鮮甜的。
menu方面有兩大張，一是各種肉類為主↑，二是其他的料理↓。
小菜方面日、韓風都有，價位看起來都不算歹太貴，最少以條通附近算是相對平價。
如果不知要吃什麼，也有簡單一點的方式-「套餐」。基本上都是店裡的招牌組合，不過這比較適合人少時點，人多的話可以多點幾種不同的肉來試試。
這家的韓式烤肉可不光是吃烤肉這麼簡單，除了肉本身的部份不同，醃製的方法、口味不同，就連搭在一起吃的配料也是數不勝數，花招百出。比方說鐵盤上的三種醬料從右而左是起司、明太子、南瓜(後兩者應該也都有加起司之類的)每份是79元。
這三盒怎吃?簡單就是拿各種烤肉來沾，三種中起司較單純，口感味道都是大家可以想像的。如果你和小虎一樣喜歡燒烤物有加明太子的，那中間的明太子醬可以點一個來試試，另一個南瓜風味算是比較特別。
這一碟辣椒好像在菜單上沒有，特別給喜歡吃辣的朋友。
除了用生菜把肉包起來，還可以點烤餅皮69元，來個不同的創意、口感和味道。餅皮方面單吃只覺得口感微Q略有咬勁，因為烤過略帶點焦香，但不建議這樣單吃，有一點浪費食物的感覺xd。
整體來說包起來吃的感覺有一點像口袋餅，又有一點像中國烤饢。基本上有這沒有限制，愛怎吃就怎麼吃，據店家的說法，此店有一「億」種吃法..好吧，你說了算，反正客人也數不出來XD。
奶油香菇69元，單吃其實也沒什麼特別，但夾著肉和餅或是生菜間比較有跳點。
一球入魂番茄泡菜79元，這大概是當天點的小菜中，我唯二覺得單吃就很好吃的。蕃茄的水份極多會噴，酸度很不明顯且很甜，加了一點香料豐富味覺，是個人建議非點不可的一道小菜。
但當然你也可以和肉、生菜、甚至是烤餅一起吃，反正在這裡什麼都可以包起來吃就對了xd。
納豆山藥69，基本這是把三樣(另一是秋葵)都會黏的食材混在一起，吃起來的口感自然是黏上加黏再x2，酷愛這種口感又敢吃納豆友千萬別客氣。
說真的，個人不太喜歡吃納豆，但這樣一混其實還蠻好吃的，特別是和生菜包在一起的時候xd
西班牙風油煮蝦仁蕃茄89...在日韓風中突然跑出一道西班牙料理真讓人傻眼，不過這道也是除了一球入魂番茄泡菜外，單吃也很好吃的一道。吃起來就是油香帶點蒜香和香料的味道，蝦仁和蕃茄也都頗新鮮，拿來當配菜，轉換口味很不錯。但當然，你要包起來吃也行，餅、生菜隨便你，甚至還有一樣很特別的也可以和它包起來..↓。
麻糬皮69。老實說當服務生端這道上來時我以為是收尾的甜點送錯桌，沒想到她居然說這個也可以拿來包東西;這個東西叫什麼我忘了，但如果常跑日本的就一定吃過，基本上就是軟軟QQ的有一點像麻吉的口感。
將它和豬肉包起來非常對味，特別是在加上一點泡菜時。咀嚼的過程一開始是它的微甜，咬上兩口後它會變得有一點像起司一樣拌演在嘴裡的乳化效果，意外的好吃、絕妙。建議，一定要點份來試試，就算吃完你覺得不滿意(笑)。
韓式泡菜起司煎餅109，感覺上是韓式的海鮮煎餅，但口感上比較軟、比較濕，帶點粉黏，單吃的話個人不太喜歡，因為我愛的煎餅是酥脆的。
不過連著上面的泡菜一起吃倒是不錯，最少在味覺端相當不錯。
然後服務生又提醒我們，這個也可以用菜包起來吃..嗯，最少比單吃有趣多了XD。
最後就是重點中的重點「豬肉」，首先是上等三層肉169元。光看油花是挺過癮的，是那種我愛的肥、瘦參半，切出來的樣子也頗討喜。
厚度比我想像，或者應該說我愛的韓式烤肉再薄上一點點。
然後烤完後感覺肉又會再變薄..店家幫烤完後會順便用剪刀剪成容易入口、容易包在生菜裡的大小。但當然，你也可以自己烤，愛吃多大片就剪多大片，想要直接拿起來啃自然也行XD。雖然口感我覺得略薄弱，但油度、甜度、香度我都很滿意。
不過因為油質較多，除非你和我一樣很愛吃油的肉，不然包著生菜裡再放點泡菜、豆芽絕對是最好的選擇。好吃又不會太快膩口。
刨刀三層肉169，接下來這道也是讓我傻眼的一道，端上來我以為到了火鍋店..第一次在烤肉店看到這樣刨到捲起來又很薄的肉片XD。
說是三層但約莫是8肥2瘦的比例讓它吃起來特別的油香，但當然也較為膩口就是了，同樣是比較適合用生菜包起來吃，夾餅也相當不錯。
上等蒜味肩里肌豬排229，要是怕油的朋友這道可以考慮看看，切丁讓它吃起來有一點骰子牛肉的錯覺，最少在口感上是如此。搭配的是蒜片和像是用味噌調出來的醬料。
由於切的是丁狀是以有一定的厚度，不敢吃生豬肉的朋友可能要多烤一下，翻面也得勤快一點，省得裡面沒熟外面就焦了。
里肌肉的口感非常的好，夠厚夠甜咀嚼十足，搭配的醬汁也很對味，單純夾著蒜片和生菜一起包起來吃也很正點。
祕傳醬三層肉179，這是一塊帶著骨邊的三層肉，是以肉的口感帶點像筋邊的微咬勁，以醬料先行醃製過，看起來就很好吃的樣子，而且才179元。
因為有醬汁醃過建議烤好先吃原味，不夠再行添加、或是沾其他的醬料，口感比單純的三層肉來的豐富一點，也相點比較不那麼的油，算是一塊口感比較多層次的肉。
同樣也是適合包著生菜吃，但還是建議先吃一塊原味再包。
極厚秘傳醬三層肉239。最後這一塊如果你吃過那個忠孝復興站美食】大阪燒肉・ホルモンふたご會冒煙的醃肉的話，那這塊你一定也會很愛，因為調味基本上蠻像的，都是以韓式味噌醬去調的，口味上略偏甜。
同樣很豪邁的丟上鐵盤上烤吧，是不是看起來就令人口水流滿地狀?
不誇張在烤的過程中我口水拼命往胃裡吞，因為那種韓式甜醬的香味真是太香了，尤其是混著油焦香更是讓人受不了。
這肉，個人覺得要烤到一點微焦才會好吃，肉的口感厚度很讚，油質又夠豐富，醬汁偏甜帶點若隱若現辣的風味我也很愛，加在一起簡止是好吃的亂七八糟。大推加必點。
基本上這肉包不包都一樣那麼好吃，但怕油膩的當然還是包一下比較耐吃，之不過個人覺得單吃最好吃。
濟州飯199，其實也很有亮點，和金太郎平盆鍋最後的煎有一點不太一樣，愛嚐鮮的朋友建議可以點一份來試試，特別是有人沒吃飽時。
先把一些如泡菜、松茸、洋蔥等偏韓式的食材和飯、起司等一邊拌一邊炒，有一點像韓式石鍋拌飯。
炒、拌勻了，再灑上大量的蔥花和海苔絲，這個有一點像大阪燒的不明料理就完成了。
它的口感雖然帶點我愛的軟、纏、化，但多吃上兩口會覺得有一點偏乾，服務生說也可以包在生菜裡吃，如此一來好像解決了略乾的問題。然後，基本上這道料理的調味我是喜歡的，同樣是辣甜辣甜的。
甜點冰品(黃豆粉)179。甜點用韓式石鍋伴餅的石頭鍋來裝也是夠妙的，最少視覺效果不錯。
冰吃起來像是雪花冰，口感、味道都中規中矩，特色應該是灑上黃鶯粉，另外紅豆煮得相當好吃。除了黃豆粉外，還有巧克力、焦糖、抹茶三種口味。
VEGETEJIYA菜豚屋:台北市中山區林森北路119巷67號1樓，電話:：(02)2562-7707，營業時間:營業時間：晚上17:00~凌晨2:00
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【小虎五四三】
我是不曉得有多少人有興趣，不然這家我是蠻想開團的，因為相當特別。
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