『火車頭』屬大型快炒店，能容納許多人，粗估至少100人以上，
但每到假日用餐時間，還是時常會客滿。
今天跟朋友又來到中壢區的火車頭吃飯，每隔一段時間，就會想念這裡的味道，
『火車頭』的確是物美價廉，客人幾乎會回流，包伯我就跟朋友來吃過n次了吧！
兩間店面合併，一半是廚房、一半是用餐區
火車頭有兩個門，這是前門，後門的對面是停車場，消費可抵停車費，
包伯覺得老闆很大氣，不怕客人從後門離開～????????
大家都餓了，先點餐～
火車頭的菜餚，幾乎都好吃，閉著眼睛點都可以，
價錢與一般快炒店差不多，但份量卻比一般店家多上許多，
十分大氣、很划算，就看想吃甚麼就點甚麼囉。
冰箱也是很大氣，擺放整齊的飲料、啤酒。
餐具區，不想喝飲料的人，有白開水可以喝
上菜了～
蔥爆牛肉（105元）
師傅掌握大火爆炒的功力了得，
牛肉又嫩又入味，青蔥依然保持其清脆的口感，
味道鮮香微辣，非常的下飯。
一碗白飯很快就嗑完了，再去裝一碗????
包伯我是個飯桶，所以對白飯質量很重視，火車頭的白飯蠻好吃的，
粒粒分明口感Q彈，每次來吃都保持一致的水準，實在深得吾心，
重點是白飯還免錢，吃不夠再自己裝。
炒螺肉（105元）
有個朋友每次吃快炒，都會點這一道。
這道菜的沙茶味道很濃，螺肉份量不少口感Q脆，
大量的九層塔口感鮮嫩夠味，微微的辣～
朋友說再辣點更好吃，也是很好吃很下飯的一道菜。
肉絲炒麵（65元）
這道炒麵是本次最令我驚豔的一道，
不過就是炒麵嘛，朋友想吃就點來看看囉～原本不抱太大期望
沒想到炒麵一入口，那絕佳的麵條口感，混合著鮮甜濃郁的醬汁，
瞬間就帶給我們大驚喜，雖說是油麵，但口感卻有點像拉麵般似有Q彈的勁道，
當下突然有一點小小的感動，怎麼會這麼好吃呀呀～
我已經忘記，有多久沒有吃過這麼好吃的炒麵了
真的是很厲害的大師級炒麵～
炒麵上桌後，最好再將盤底醬汁與麵條稍微混合，味道會更濃重好吃
宮保雞丁（105元）
將雞丁、洋蔥、甜椒、青蔥、乾辣椒，各自過油後，
放入花生米，大火略為翻炒，將各食材的味道香氣迅速融合後起鍋，
非常台式的宮保雞丁，雞肉鹹香、蔬菜青脆，乾辣椒香而不辣，
這道也是朋友每次來都會點的菜，份量很大一盤。
沙茶魚頭火鍋（320元）
真澎湃的大大一鍋，除了魚頭，還有大量的白菜、豆皮、油豆腐、玉米、芹菜，
颱風剛過，菜價貴好幾倍的此時，食材不旦新鮮，且份量給的十分大氣，
白菜、豆皮都燉煮到軟爛入味，湯頭非常～非常的濃郁鮮甜，但這鍋是最後才上，
我們一行三人此時已經吃到非常的撐，勉強再吃一些，最後吃不完打包回家慢慢吃。
靠近前門用餐區，後門部份沒照到，停車場就在後門。
熱炒店的開放式廚房
結帳櫃台旁的牆面上，張貼著SGS檢驗證書。
正門在新中北路，後門在普忠路，
一個大梯型的空間。
因經濟實惠又美味的『火車頭』聚集到大量食客，近幾年漸漸產生群聚效應，
周邊也紛紛開起多間快炒店，在彼此良性競爭下，對饕客們選擇就越來越多。
地址：桃園市中壢區新中北路773-3號
電話：03－4630890
營業時間：10:00–14:30, 16:00–02:30（假日10:00––02:30）