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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 淡水區

造訪商家: 淡水祥和素食
02-2626-1328
新北市淡水區仁愛街9號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.50
服務品質
2.50
裝潢氣氛
1.50
CP值
4.50

    

 

繼前幾天 中壢區-天香素食麵  的食記後,

包伯這次要介紹的是『大時鐘旁的祥和素食』,

聽說老闆在賣素香麵之前,是在賣中藥,對各種中藥入菜的比例瞭若指掌,

所以『祥和素食』中會用到中藥材部份的湯頭、臭豆腐、滷味,

都是粉厲害、粉美味。

 

滷味(80元),豆製品的質地不錯,且滷的十分入味 ,

還有淡淡茶葉香氣,很有水準。

 

素香麵(70元)????????

麵一上桌就能聞到那撲鼻芳香的氣味,嘗一口湯,簡直完勝許多號稱原汁的牛肉湯頭,

,用大量蔬果熬製出來湯頭鮮甜濃厚,加入完美比例的中藥配方,

突顯出獨特淡雅的香氣,喝起來卻無惱人苦味,送到客人前,碗底會先放九層塔,

用完美滾熱的湯頭澆上後才上桌,再加上豐富的配料,其美味程度,

完勝百元以上的牛肉麵~有機會你們一定要試看看,嘗一口湯,就會完全明白。

 

紅白蘿蔔燉得軟爛卻不碎,這要花上多少時間,才會有如此表裡如一的色澤呀~

 

香菇梗給的十分大方,且味道有保留住香菇梗原本的香甜滋味,處理得很美味,

因為香菇梗太好吃,一開始還捨不得吃太快,想說慢慢的品嚐,

沒想到吃到最後碗底剩下一堆,有別於其他店家,祥和給的主料著實大方。

 

炸臭豆腐(45元),包伯也非常推薦這道 ,

外皮酥脆,內裡軟嫩,且味道有夠臭,但包伯覺得是種很美味的臭,

我想發酵的功夫要很厲害,才會有這種很臭的香氣。

雖然不用沾醬就好吃,但店家特調豆瓣辣醬,滋味也不錯,

口感鹹甜溫和不太辣跟一般辣豆瓣醬不大一樣。

祥和炸臭豆腐的內部除了軟嫩,還帶有層次,

應該是豆腐質地較緊實的關係,吃起來口感頗為豐富與溼潤。

泡菜部份也很有水準,脆脆甜甜的調味適中,爽口解油膩。

 

有些失焦的照片,但為了讓看倌們了解其質的緊實的內部,包伯不惜獻醜。

 

這道是推薦包伯來這裡吃的朋友所推薦的素食水餃,一顆五元,

包伯覺得還可以,但朋友卻非常喜愛,每個人的感受不一樣。

 

 

兩個人吃這麼多,

 

沒花多久時間,我們就讓盤底朝天。

一整個很滿足???? 好吃????

 

來外帶的人絡繹不絕,但不建議外帶,味道會變很差,

一定要當場趁熱新鮮吃,才是最美味。

 

 滷味區

 

白天在地下室賣,晚上才會出來擺攤。

生意很不錯。 

  

 

用餐完,隔壁有賣青草茶,

味道還不錯,一杯才20,但味道卻蠻濃的。

朋友點的檸檬汁,聽說很普通。

 

 

 

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地址:中壢市第一市場25號大同門旁

電話:03-4226994、0925-835551

營業時間: 約晚上八點以後、農曆初三、十七公休,遇星期日順延

 

不論您是否吃素,包伯還推薦其他三家好吃的素食,供大家參考

八德區-隨喜素食.市場內的美味素食 

中壢區-素食麵家族 好吃分享 

中壢區-天香素食麵  

 

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