新埔最近正紅了柿子季節,夯起來的柿子節傳統文化
景觀壯麗古法曬柿子場,擁入吸引不少喜愛攝影的人及遊客們
我們開車經過新埔鎮上較熱鬧的一條街,中正路的新埔客家粄條知名店 「源香屋」
農會的對面,店面小小地,卻時常大排長龍的店家
頓時間讓Emily開始起疑心?這家店有名的嗎?
Sky拔說不管有名沒名只要看到人潮多在排隊,
這美食一定不會讓我們踩到地雷的~~~哈哈哈!!!(說得也是齁~)
於是我們尋找附近的停車格,前往品嚐......................
源香屋,得過美食巨龍獎更是各大美食節目爭先採訪的小店
Emily透過透明的櫥窗看到老闆低著頭不停的在煮麵
手完成沒停過唷~
來新埔號稱粄條街的中正路上吃粄條,
選了源香屋有名的是油蔥、粄條、炸蔬菜等客家美食
走進店內,店內位子不多,空間真的不大,
當天約1:00店內人潮洶湧
需要自己找位子坐,開始到櫃台前向老闆點菜
牆面上簡單的價目表,且價位35~55元平價
品項選擇不多
進店內一旁是小菜區,許多小菜與老闆自製的油蔥
自助式的自行夾小菜
兩個特色的小菜,一個是灌腸,另一個是炸蔬菜
其他就是豆干﹑海帶﹑滷蛋﹑﹑﹑等小菜
炸蔬菜則是許多客家節慶拜拜會出現的傳統美食
中正路上就有好幾家競爭激烈的老店,
像是開業於西元1952年的源香屋,
使用在來米漿製作的粄條,軟滑帶Q,
配上用大骨慢熬的湯頭與自製的油蔥,到店幾乎人人一碗
客源人潮無敵多,老闆還是很客氣的招呼每個客人,
態度十分親切呢!
首先先上小菜一盤
我們點選了粉腸﹑豆干﹑海帶﹑炸蔬菜
淋上醬油膏,口感跟味道都很獨特,桌上還有特製的辣椒唷~
粉腸-咬來更是俐落爽快,還滿載著鮮香肉汁,
絕對有別於粉糊軟爛、口感打混仗的一般粉腸
粉腸口感滑嫩卻又帶 Q 勁
粉腸的口感這種絕配的味道你一定要嚐一嚐
地瓜炸蔬菜
炸蔬菜不是現炸的,炸好放置小菜區給客人夾去
所以品嚐時炸蔬菜是冷掉口感
外觀會呈現金黃色地瓜炸蔬菜,沒有咔嗞咔嗞的口感
咬一口,軟嫩的地瓜炸蔬菜
酸菜炸蔬菜
外觀像是海苔的炸蔬菜,詢問老闆後才得知它是酸菜包花生
咬一口吃不出酸菜味,一樣軟嫩口感及裡頭包裹花生顆粒口感
粄條(湯)$50
這裡的麵都很大一碗,
清清的碗配上超香的油蔥,
整個就是我的口味,上面還有少需的肉絲耶!
這裡的粄條一吃就知道是用米做的,
非常香Q軟滑,細細咀嚼之下可以吃到米香,
跟一般外面的粄條一吃就知道加了粉,QQ的口感
一碗熱呼呼的粄條湯
用料簡單但湯頭清甜,加上這手工製作的板條吃起來順口
粄條有個很重要的就是油蔥,源香屋的油蔥滿香的
更是叫人愛不釋手！一碗道地口味的新埔客家板條
湯頭清清的,喝一口大骨慢熬的湯頭
湯骨不膩美味,"香"氣四溢、"韻"味無窮
口感十分清爽,大大提升
米粉(湯)$50
湯頭更鮮甜,看看這湯和著Q彈的米粉,
不油不澀剛剛好,難怪客人一口接著一口
源香屋保存著傳統的客家生活和習俗，
古老客家菜是一間懷舊風味濃厚的客家小吃店
再配上老闆精心調製的蔥酥又香又Q的板條,
保證你吃完後口齒留香回味無窮
懷念的滋味~道地傳統客家美食~ 吃過的都說讚
店門外還有售賣粄條、香油蔥唷~
來到新埔不可不吃道地的新埔粄條
以上Emily的食記口感分享,僅供參考,每個人的口感口味不同嘿!
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源香屋新埔粄條、香油蔥專賣店
地址:新竹縣新埔鎮中正路445號
聯絡電話:886-3-5887095
地址：新竹縣新埔填中正路445
檢視較大的地圖 號（新埔鎮農會對面）
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