【頭前站美食-花雕傳奇】推薦度:★★★★1/3☆
老實說五股不是我常去的地方，但如果聽到、聞到美味的招喚我還是會忍不住過去呷看嘜。不久前聽聞五股工業區附近開了一家很厲害的花雕雞，但因為我對花雕雞實在沒太大興趣一直沒去。但幸好我還是來了，這才有機會和大家分享這家一吃就想將之收到愛店的好店。咱們吃貨團也是一定要來朝聖的啦!
朋友說他離「蘆州站」比較近，但我查了一下好像頭前站比較方便，於是還是將之歸在「頭前站」美食。
可能是因為新開的，感覺知道的人不多，用餐時刻約莫是半滿。整體店的走向有一點像有冷氣的「羊肉爐」店XD。
花雕雞是不是澳門的料理我不是太清楚，但看了一下菜單有一些是澳門菜，比方說「筒骨煲」和「沙蜆」料理，這讓我想起【澳門旅遊】【澳門-下環美食】贏到粥的卜卜蜆。
菜是朋友點的，所以我隨便拍了幾張讓大家了解一下價位，感覺上整體比台北便宜一點。
除了鍋類也有一些炒的菜。
特色沙蜆，感覺上和台灣的蛤蜊湯很像，問了一下說是當天沒沙蜆，所以用蛤蜊代替。
蛤蜊算是很鮮甜，但厲害是在味道，入口當然是蛤蜊的鮮，之不過接下來蒜、薑的香氣接之而來，甚至帶點微刺舌尖卻痛快的微辣，很有層次的湯也頗特別。
突然朋友點了三粒超超大的生蠔，那種感覺吃了會噴鼻血的大生蠔。
朋友說生吃也可以，但比較特別的是丟進去鍋裡煮，湯頭和剛剛的生蜆湯是一樣的，所以也可以在吃完蜆後直接把生蠔丟進去煮。老實說這種大生蠔不是我的菜所以沒吃，但就連吃兩顆的朋友說法，很鮮很甜很好吃，用蜆湯去煮過更好吃。
辣味花雕雞整個鍋子都端上來也太酷了吧，一打開鍋蓋就冒出淡淡酒香。
接著服務生故意在我們面前翻炒它，讓其香氣不斷無情的竄入鼻腔...超香的。炒過後還蓋上蓋子說要等3分鐘..你老..累，把人家炒「香」了，又要人家等，非明是要讓人流口水XXD。
沒誇張打開後那花雕酒的香氣變得更柔和，連帶雞肉的油香也冒了上來。不過、聞起來酒香偏重，吃起來卻還好，看起來很油但吃起來倒也還好，味道端感覺比以前吃過的花雕雞味道淡一點。
如果吃到這就回去，我想應該不會給這麼好評，畢竟好吃歸好吃，但花雕雞實在不是我的菜，在台北要吃到也不難，何必大老遠跑來五股。
才正這樣想，朋友就點了一份讓我住口..應該說是讓我停止胡思亂想的好菜。老實說這炸肋骨還真是漂亮，金黃油亮看起來就很酥香。一看就是我的菜XD..這句是我朋友說的。
好吧，很抱歉這張照片因為我太想快點吃所以給拍糊了...。這肋骨一入口外層的油酥就非常迷人，半秒後肋骨上層的油立馬化在嘴裡，隨之竄出一抹酒香和一點點像是中藥的香氣以及很不一樣的蒜香，然後嘴裡就不停的混著，肉甜、油香、酒香、中藥香、蒜香，最後的最後居然跑出一點點帶著蒜香的「微苦」。但怪的是這「苦」香我還超愛的，好吃的亂七八糟的「蒜香排骨」，大推加必點。
澳門筒骨煲非常大鍋，雖然大骨很誘人，但我兩眼其實一直是盯著那白色的湯頭瞧。偷喝了一口湯果然帶著令人味醉的大骨清甜，再喝又帶出一點點微解膩的鹹香，以及菜頭的清爽甜，光這湯就超好喝的。
接著當然是吸骨髓囉。正格的我不是很愛吸這個，因為有過很慘痛的經驗(超腥)，所以吸前我故意淋了一點湯進去。吸了一口發現完全沒腥味。第一次真心覺得骨髓很好吸XD，於是再接再厲吸了第二隻，好吃。
另外捉起肉多的大骨啃著邊肉，特別是燉到有一點軟的油、筋特別夠味。必點、必點，必點。
朋友點這道酸甜排骨時其實我有一點不滿，心想這種地方怎可能有好吃的糖醋排骨。但這道才端出來我就住嘴了，一來它光亮度、香氣都很誘人，再來我光是看那排骨肉露出的骨頭就知店家用的是好的排骨，這時口水早就不知吞了幾口，畢竟我很愛這道菜呀!
吃了後不管味道還是排骨的口感比視覺還要好。肉甜嫩帶點邊邊的微咬勁好吃的不得了，糖醋的酸帶頭，甜夾在肉香之間中從後追了上來。愛慘了這道，應該是我吃過數一數二好吃的糖醋排骨。要不是上個月在【香港旅遊】【尖沙咀美食】半島酒店-嘉麟樓吃到的那排骨太銷魂，真的要叫它第一名啦!
又是一道令我傻眼的菜..你到這種地方點「鳳梨蝦球」是要衝三....。但吃了一口我再度住嘴，這蝦真的超大隻，據朋友說用的是草蝦，又脆又甜，即便美奶滋太多讓人有一點害怕XD，但真的很好吃!
椒鹽鴨舌。我朋友超愛，但個人覺得沒太多感覺，可能是我向來就不愛鴨舌吧XD。
魚香茄子煲，茄子煲也是我上中式館子很愛點的一道。但它沒加「肥腸、肥腸、肥腸」，我一邊聞著我很愛的香氣，一邊心裡滴著血狂喊。但幸好沒肥腸並沒有影響它對我的喜好，即便它的味道也就你可以想像的味道。真要說有什麼不一樣，就是味道再重一點，油一點。
水煮魚片，以往吃的都是牛肉，所以感覺很新鮮。湯汁帶點前輕卻越來越重的辣度，以及我很愛卻沒那麼重的麻，整體來說我覺得還算頗有水準。
魚肉是用什麼魚我不清楚，但蠻軟嫩的，即便我覺得這種方法連牛肉都吃不太出其鮮甜何況是魚肉?但朋友還是直呼很好吃=)
花雕傳奇:新北市五股工商路60號，電話:02-22923066，營業時間:11:30–23:30。
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【小虎五四三】
有時我發現有更多的時間去發現更多不為人知，很用心在經營餐廳、料理又美味的店是一件極之幸福的事。然後，最好還能開團給一直以來都很支持「小虎吃貨團」的吃貨們。這家我應該也會開，但得先透過朋友和老闆打一下關系，才能挖出更多好料給大家享用。
順便一提的是!
這幾天還是有人透過私息想要報名一些活動，我發現還是有一些人不太了解「小虎食夢網」和「小虎」吃貨團的分別。
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