Kuni
窩客好文

Kuni

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 永和區

造訪商家: 極味棧(永貞店)
02-2920-6936
新北市永和區永貞路21號
作者本次評價:
3.60
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

上課多年的學生終於要遠赴德國深造,臨行前請老師吃飯,

要吃的餐廳沒開,師生倆遂轉往永貞路上的極味棧。

一家以前曾相當喜愛的中式小館,從竹林路遷來至今一年多,

據老闆娘說由於舊址的鐵皮屋被拆除所以尋覓新點。

走進來裝潢嶄新可惜空間窄小,桌位與動線安排偏亂,

所幸餐點仍維持一貫水準。

 

用餐內容:
-----------------------------------
皮蛋豆腐(NT.40)
怪味雞(NT.70)
紅油抄手(NT.55)
紅燒牛肉麵(NT.140)
牛肉捲餅(NT.80)
-----------------------------------

 

(嶄新的店面)

 

(可惜空間窄小)

 

(菜單)

 

菜單上部分略小漲,但經典的怪味雞堅守住價位,

取自雞腿,與印象中一樣清爽不膩。

厚實醬料維持一貫複雜味覺,只是辣度更為鮮明。


自濠記味道崩落後,永和再也沒找到有著犀利花椒的紅油抄手,

要不就假象的麻,要不就醬料胡亂添加。

總之今天的極味棧還算有意思,

餛飩皮保持細嫩泡在辣油不算明顯的醬汁裡,

透出隱約花椒香,不屬傳統教義派,但與鹹度合拍。

 

(皮蛋豆腐)

 

(怪味雞一貫水準)

 

(紅油抄手)

 

牛肉捲餅比以往好吃,主要是因為較細嫩的餅皮,

內餡醬料微酸,卻難以具體描述。

極味棧當年的牛雙極如今不再供應,所以點牛肉麵。

漲了不少,但狂冒蒸氣的紅燒湯頭實在對味阿。

肉嫩帶點化開的油花,看樣子是肋條部位,

滿是嚼勁的刀削麵在湯裡舒展,入口後多了一份沽溜,

也因此獲得學生的認同。

 

(牛肉捲餅)

 

 

(狂冒蒸氣的紅燒牛肉麵,熱騰騰正好吃!)

 

 

在此祝福學生前程似錦,鵬程萬里,早日學成歸國。

 

 

相關延伸閱讀:

極味棧舊址首訪
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295000985
阿角紅燒肉:甜嫩而迷人
http://kuni.pixnet.net/blog/post/437209642
阿榮香菇肉粥:罪惡的宵夜去處
http://kuni.pixnet.net/blog/post/424827548
阿瘦切仔麵N訪:無數的回憶
http://kuni.pixnet.net/blog/post/427637867
安和担仔麵:緊緊抓住名人胃口
http://kuni.pixnet.net/blog/post/428463152
四季涼麵:來自天香樓保師傅的老味道
http://kuni.pixnet.net/blog/post/411091321
My灶再訪:60元一碗的滷肉飯
http://kuni.pixnet.net/blog/post/418522540
珠記大橋頭油飯:愛上台味早餐
http://kuni.pixnet.net/blog/post/425657216
老阿伯魷魚羹:尋古早味
http://kuni.pixnet.net/blog/post/420031828
台灣原味滷肉腳:好吃的腿庫飯!
http://kuni.pixnet.net/blog/post/436847539
下港米糕排骨酥:經典排骨酥湯
http://kuni.pixnet.net/blog/post/428003342

 

by GRD3 and KUNI

 

.