上課多年的學生終於要遠赴德國深造,臨行前請老師吃飯,
要吃的餐廳沒開,師生倆遂轉往永貞路上的極味棧。
一家以前曾相當喜愛的中式小館,從竹林路遷來至今一年多,
據老闆娘說由於舊址的鐵皮屋被拆除所以尋覓新點。
走進來裝潢嶄新可惜空間窄小,桌位與動線安排偏亂,
所幸餐點仍維持一貫水準。
用餐內容:
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皮蛋豆腐(NT.40)
怪味雞(NT.70)
紅油抄手(NT.55)
紅燒牛肉麵(NT.140)
牛肉捲餅(NT.80)
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(嶄新的店面)
(可惜空間窄小)
(菜單)
菜單上部分略小漲,但經典的怪味雞堅守住價位,
取自雞腿,與印象中一樣清爽不膩。
厚實醬料維持一貫複雜味覺,只是辣度更為鮮明。
自濠記味道崩落後,永和再也沒找到有著犀利花椒的紅油抄手,
要不就假象的麻,要不就醬料胡亂添加。
總之今天的極味棧還算有意思,
餛飩皮保持細嫩泡在辣油不算明顯的醬汁裡,
透出隱約花椒香,不屬傳統教義派,但與鹹度合拍。
(皮蛋豆腐)
(怪味雞一貫水準)
(紅油抄手)
牛肉捲餅比以往好吃,主要是因為較細嫩的餅皮,
內餡醬料微酸,卻難以具體描述。
極味棧當年的牛雙極如今不再供應,所以點牛肉麵。
漲了不少,但狂冒蒸氣的紅燒湯頭實在對味阿。
肉嫩帶點化開的油花,看樣子是肋條部位,
滿是嚼勁的刀削麵在湯裡舒展,入口後多了一份沽溜,
也因此獲得學生的認同。
(牛肉捲餅)
(狂冒蒸氣的紅燒牛肉麵,熱騰騰正好吃!)
在此祝福學生前程似錦,鵬程萬里,早日學成歸國。
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