近年來，泰國在國人心目中的地位，急速竄起！
不管是旅遊、食物或文創產業，都深受國人接受和喜愛。
因為泰國美景多，消費低廉超好買，變成國人說走就走旅遊最好的國度，甚至是冬天避寒的最佳去處。
也因為泰式食物的酸、辣、鹹、甜、苦五味平衡，往往帶給口腔莫大的滿足。
更因為文創產業的興盛，滿足了視覺、觸感和身在其中的時髦感。
泰國，離我們很近！去過一次就會愛上的好地方。
泰式食物深得我心，但台灣的泰式料理知名餐廳往往價格很高，味道又常常不怎麼樣，
讓我有種人財兩失的感覺。
位於中壢的『土鍋子』，為何會引起我一親芳澤的興趣？
是因為老闆的家人長期在泰國經商，老闆經常往返泰國和台灣之間，
耳濡目染下，對於泰國食物和文化，有一定程度的了解，更在決定開店後，正式拜師學藝，學得一手好料理。
再加上很多重要的食材，都是自泰國新鮮進口。
還特地引進泰國的特有紅土製成的東北手工陶鍋，這也就是『土鍋子』這個非常特別的店名來源！
手工陶鍋有什麼優點？
跟一般我們熟知的日本土鍋有何不同之處？
兩者其實都有耐燒聚熱的優點，最大的差別是日本土鍋上面有上一層彩釉，
將鍋子的毛細孔摀住，讓它無法呼吸…
手工陶鍋則是一個會呼吸的鍋子，不能放在瓦斯爐上煮，必需用炭火慢煮，
讓人從第一口到最後一口，都可以享受到熱呼呼的食物，而且湯頭會特別清甜味美。
您說說，這樣一家原汁原味的泰式餐廳，是不是非常值得期待！！
『土鍋子』位於中壢火車站附近，騎機車不到5分鐘的路程。
店外的招牌很大，算是非常醒目。
住附近的人真有口福，午餐時間還有提供泰式便當，前去用餐當天，就看到不少人訂購。
店門口張貼著蘋果副刊專訪，只能說味道好，就算不是在台北市中心，蘋果日報也能聞香而去報導！
還有電視節目「美味搜查線」也曾經介紹過：https://goo.gl/P24XHX
看著螢幕上藝人們大塊朵頤的樣子，真的讓人口水直流，
而且那一集的主題是好吃超值的美食，『土鍋子』完全切中主題！
恰到好處的擺飾品，讓店家在簡單中透露出濃濃的泰式風情！
瞧，入口處有一棵非常特別的椰子樹，當成造景也行，當做照明也成，
因為裡面有燈泡昏黃的色澤，很有溫暖的fu！
這就是土鍋子本人！
樸實的外表，卻擁有讓食物變美味的特異功能。
到處都可以看到象徵吉祥的大象！
還有泰國錢摺的招財魚，看起來好特別！
裡面約有40席，後面有開放式包廂，裡頭兩張六人桌，家庭或小型聚餐都非常適合。
葉子造型的餐墊，第一眼就贏得一向熱愛植物的我的目光！
錫杯不但外觀美麗，質感精緻，更有保持溫度的效果，讓這杯檸檬水，從頭到尾都維持冰涼。
趁著餐點未上桌之際，先帶大家認識環境。
您看得出來店家的logo嗎？裡面其實有土鍋子三個字，飛舞的造型既像蝴蝶又像飛天象。
超有質感的菜單封面，提供蛋類、煲類、清蒸、涼拌、蔬菜、現炒、炸類…
種類多元，足以滿足所有饕客的嘴。
價位落在120-360元之間，連鍋物每鍋也只要450元，真的是超高CP值的好店家！
飲料區也有酒類可供選擇
貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
(以上菜單摘自店家粉絲頁)
若是第一次造訪，不知道該點些什麼？店內有提供人氣排行榜，照著點準沒錯！
裡面的「老虎的眼淚」，絕對是我下次再訪的好理由！
蛤？什麼是「老虎的眼淚」？據說是好吃到連老虎吃了都會掉淚...
欲知詳情，當然自己要點進店家的粉絲頁尋找答案囉！
一般人以為泰式料理絕對是又酸又辣，但其實泰國菜有四大菜系，
分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜，
有的地區善用椰奶＆鮮黃薑，或魚露和新鮮的香料，口味還是略有差異。
在『土鍋子』，現炒蔬菜和蛋類皆可調整辣度，連小孩都可以輕鬆入口。
也可以選擇將醬料放置一旁，喜歡吃辣的人自行沾用；
煲湯類可選不辣的湯，或是辣度可以客製化，所以不吃辣的人千萬別怕！
泰國一般的主食，跟我們一樣是白米，首先上桌的是泰國茉莉香米。
這飯吃起來一點都不無聊，淡淡的香氣，Q彈有嚼勁，單吃白飯就非常好吃，
而且每人只要25元，就可以白飯吃到飽，真的是太貼心了！
您看看，這個裝飯的容器真的很漂亮，把飯裝在裡頭，就讓人覺得很有質感！
泰式辣豬
本來，我以為這是我們所熟悉的打拋豬…
但實際吃起來，卻又比打拋豬更加清爽。
返家後，我私訊請教專作泰式料理宅配的朋友，他說從照片上看，
泰式辣豬應該是用涼拌的方式，和打拋豬全部一起炒香作法不同。
記得用餐時，聞起來味道很香，裡頭除了絞肉、還有紫洋蔥、蔥末，可以放在白飯上面吃，
整體調味比較淡(由此可見應該是涼拌的做法)，輕微辣度非常下飯，是一種老少咸宜都能接受的口味。
也可以用美生菜包著吃，包在美生菜裡頭吃，會多了一種爽脆的口感。
泰式涼拌花枝
這道菜，顏色非常清新美麗，因為刀工，讓花枝的口感很軟嫩。
裡頭搭配口感青脆的青木瓜、洋蔥、紫洋蔥、芹菜，
讓我比較意外的多了香菜根，香氣提升，讓味道也變得更加豐富！
綠咖哩雞
這跟以往吃的綠咖哩相比，似乎比較稀一點，
後來有機會和老闆娘聊天，才知道正宗泰式綠咖哩，其實是不勾芡的，但台灣人似乎比較喜歡食物勾芡…
一入口，舌尖先感受到椰漿和九層塔的香氣，
對我而言，辣度剛剛好，不用拌飯吃也行，但是拿來拌飯味道超讚。
雞腿肉吃起來Q彈有嚼感，肉質鮮嫩，而且給的量頗多，兩個人分食，每人都可以吃到很多塊。
一般泰國的茄子是綠色的，比較小，也比較圓，吃起來口感跟台灣的不一樣，
但是這個茄子已經和綠咖哩融為一體，煮到軟嫩入味，所以也非常好吃。
泰式松阪豬
這是我第一次吃到泰式松阪豬，
先以泰式醬料醃漬後再烤，讓松阪豬的香氣很足，還沒上桌就已經聞到空氣中的香味。
口感爽脆偏彈，略帶鹹香的滋味，獲得我們一致好評，這道真的非常好吃！！
一旁的沾醬也很特別，本來我以為上面飄浮的是花生粉，實際吃過發現不是，
原來它是現磨的糯米粉，加泰式香菜，吃起來口感很特別。
但是因為原本松阪豬的味道就已經很棒了，所以我習慣不再沾醬，直接食用。
黃金炸鱸魚
這是一整尾的金目鱸魚，
自從我有第一次剖開全魚的經驗後，就知道要美麗完整的剖開一條魚，是多麼地困難！
(註：因為產季關係，目前店家全面採用的是七星鱸魚)
而眼前這條魚，刀工硬是要得！
完全就是從骨頭的一邊完整剖開，而且老闆娘說這是從頭剖開，再高溫酥炸，聞起來香氣十足。
金黃的色澤，代表油溫掌控得宜，吃起來一點也不會太乾，外表酥脆，裡面還是保有濕潤。
一旁搭配涼拌青木瓜絲，原本店家是慣用青芒果絲，但造訪當天剛好缺貨，所以再訪理由+1！
單吃魚肉的味道，和搭配清爽的青木瓜絲一起吃，兩種口感居然截然不同，非常妙！
有青木瓜的加持，酸甜微辣，會變得更加解膩。
兩種吃法都很好吃，兩種吃法我都推薦！
酸辣海鮮湯
最後上桌的是酸辣海鮮湯，記得在泰國旅遊時，只要有這道菜，我一定會喝上四五碗。
因為以新鮮的檸檬和香茅，共同熬煮的湯頭，香氣和酸勁都非常開胃解膩！
純粹是檸檬與香茅的香氣，還有蕃茄，沒有色素，沒有辣度，
再加上花枝、蛤蜊、蝦子、秀珍菇等…讓湯頭多了海鮮的鮮甜，更加吸引人！
中間還有炭火持續加熱，從第一口喝到最後一口都是熱呼呼，每一口都很過癮。
最後，我們把料吃光之後，還剩了一點湯仍捨不得讓店家當廚餘，
我們把它打包帶給朋友分享，讓他一起認識中壢在地的泰式美食好店家。
吃飽喝足之際，老闆娘招待我們兩杯飲料，一杯是羅望子(右)，喝起來微酸，入喉之後會有回甘的尾韻。
泰式奶茶(左)，茶味比較不明顯，奶香氣比較濃，口味天然，
比起台式奶茶的甜膩，這味道偏淡，比較合我的胃口，喝再多也不會膩！
就在我和好友摸摸飽漲的肚皮，準備收拾離開之際，隔壁桌點了泰式東北香茅鍋…
那個香氣簡直太逼人！
讓本來已經超飽的我，瞬間覺得餓，胃口大開又想吃東西了。
除了陣陣白煙，底部還有木炭持續加熱，
您看看！那鍋子裡熱烈的情形，簡直就像是騰雲駕霧般的精彩。
隔著走道，我還是忍不住拿起相機走過去…
看到牛肉要入鍋之前，老闆娘先用蛋黃攪拌均勻再放入，
因為肉質好和土鍋溫度高，記得聽到老闆娘叮嚀，肉品下去後再蓋上鍋蓋，
湯頭再度滾沸，會再次看到煙冒出來，就可以吃了，時間大約2分鐘。
那個牛肉的鮮嫩口感，絕對可以想像得到！
我的吞口水聲…大到我自己都覺得不好意思！
有機會，我一定要再去，一直吃…一直吃…一直吃不停！
天氣微涼，讓人胃口大開！
享受道地泰式的精緻美食，正是時候。
『土鍋子』從泰國進口手工陶鍋，原汁、原味、口味道地、天然泰國新鮮食材…
享用跟泰國王室相同等級的鍋物，不必搭飛機！
在中壢，就能享用最道地的泰式美食。
這麼優質的店家，居然還免收服務費，真的是佛心來的啊！
今年四月開幕，為了維護餐飲品質，五月份老闆自己接手，
當天吃的每一道菜，都讓我和好友超滿意！有機會，建議你也一定要試試！
[此為邀約，加上個人真實感受]
『土鍋子泰式料理』
地址：中壢區中美路二段89號
電話：(03)425-5669
營業時間：週二-週四11:00-14:00 17:30-22:30
週五11:00-14:00 17:30-22:30
週六-週日11:00-14:30 17:00-22:30
每週一公休