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剛到台南的第一天已經一天沒吃東西
朋友說要帶我去一家他從小吃到大的上海小籠湯包
這家餐廳招牌是大紅色，蠻顯眼的 還曾經獲得米其林綠色指南推薦
後來發現食尚玩家似乎也來採訪過
附近不太好停車
門前機車也是停得滿滿
我本來以為是間小籠包專賣店 沒想到抬頭一看有一整排的家常菜
以及炒麵、炒飯、燴飯.....等等
但他們家最有名的還是這一籠籠的小湯包
因為我比較晚到台南
用餐時間大概下午3.4點了吧 餐廳內就沒甚麼人潮
牆上還另外貼一些合菜類
兩人也吃不了這些 今天是特地來見識一下米其林級的小籠包
小籠湯包 $80元
裡面有7顆 在台南來說這種價錢應該算蠻貴的吧
點了小籠包會另外附薑絲 有需要醬料也可自行取用
皮蠻薄的要很小心夾 不然我怕它破掉
小籠湯包內餡好像都有加一塊皮凍 所以蒸過以後才會充滿湯汁
一夾起來湯都集中到下方去了
感覺很飽水的樣子
輕咬一口，油潤香濃的湯汁就傾洩而出 皮薄、肉香、湯鮮，味道還不錯
可惜小籠包不是現蒸的 已經蒸好疊在台上等
我們點了就直接送上桌，吃起來沒那麼熱 如果可以再蒸一下應該會更好吃
華都的小籠包吃起來有一種特殊的香氣
掀開蒸籠底下原來還擺了松針
據說這是全台第一家在蒸籠內舖滿松針的小籠湯包 感覺蠻特別的
建議可以先試試原味
若是覺得口味太清淡再沾點醬油 其實我覺得原味就不錯了啦
一不小心還真的吃到爆湯(在桌上)這樣
其實我覺得這家湯包還不錯耶 有路過是可以來吃吃看
但不到非常厲害這樣(也可能是沒吃到熱呼呼的關係><)
不過如果是打著米其林獎項 那麼細節應該要更周到才是
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