「南園」是一座文氣十足的幽雅山中園林，由聯合報系創辦人王愓吾先生於1985年委請台灣築大師漢寶德先生設計建造，融合了江南園林、傳統中國建築、以及閔南建築特色，王老先生引退後，家族曾在此居住十多個年頭，後改為聯合報系員工的休假中心及招待貴賓用，走過二十多年才終於對外開放，並更名為「THE ONE 南園人文休閒客棧」。
南園由著名建築學者漢寶德先生設計、依當地的山坡地形特色構築，格局以江南園林為師，但取用傳統中國建築與閩南建築的特色，搭建出的有山、有樓、有水更有景的精緻庭園，整座園林據濃濃文學氣息，許多的命名更是取自典故而非好聽而已。
例如我們進入園林的南園西側大門為「延爽門」，便是取自「爽氣西來」~
這個地書相當有趣，有大大的毛筆掛在一旁，沾水後，可以以化地為書卷，在地上練字。
瓶子造型的部分是中國建築特色的一環，有著「出入平(瓶)安」之寓意~
因為選擇依山建構不將地剷平，這座園林有著相當多的高低起伏，卻也因為將許多的原生樹木等自然物原地保留，坐落在山谷間的南園建築壯觀，樓閣與山林等景觀和諧，讓這遠離塵囂的世外桃源更有遺世獨立之美。
南樓是園林庭院中的重心，也是王老先生過去接見客人的客廳及起居、臥室的所在，共有三層樓，一樓為三合院造型。
一開始鮮到了客廳邊聽介紹邊享用迎賓茶及小點~
柿葉茶及艾草包都很有新竹在地的客家特色呢！
接著也體驗了曬扇，選定喜歡的圖案後，將圖與紙扇疊子一起固定住，曬在太陽底下一段時間後紙張會稍微轉黃，拿開上層的圖就可以看見扇子上留有白白的花樣，原理就和平時身上曬出手錶痕、袖痕一樣，但刻意弄在扇子上便有了全然不同的感覺。
我們的扇子需要稍微曬個幾小時，因此將扇子放在陽光下之後，才開始正式參觀美麗壯觀的南園~！
南樓建築均用紅磚紅瓦，重要特色之一為「十字屋頂」，此乃漢寶德先生模擬宋元古畫中的建築而設計，全台灣只有此處可見呢！
南園建築的木才選用台灣檜木，循古法用卡榫相接而成，並且大量使用閩式紅磚紅瓦，比傳統江南園林多了台灣特有的雅中帶喜風味，各式的馬背、燕尾、懸魚、漏窗及門洞等中式建築巧思同樣也都是依古法設計製作的，每處細節都是遊園時不可錯過的美景。
二樓有著王老先生的日常起居室，三樓的臥房則不開放參觀~
不同於一般閩南式建築檐下墀頭拱喜用紅綠色彩，南樓只以雕刻及金箔勾邊作為裝飾，簡單素雅的背後據說動員了上百名木工及雕刻師呢！
明朝末年的《園治》一書中曾提出造園的基本原則：「巧於因借，精在體宜。」，因地制宜不拘於某種固定格局，將鄰近的山水樹木甚至樓閣都借來成為園林景色的一部份，因為南園中各種要素都搭配的合宜得體，讓人能感受到古籍中這八字的精髓，因此園區中處處是景，每一個方向看去都像是明信片。
茶室現在是融合普普風藝術，作為享用下午茶的空間，窗上的這雕刻也相當了不起！
這是雙面雕刻，中間夾著一片玻璃，當年沒有現在的科技協助，完全是以人工比對來手工雕出幾乎一模一樣的兩個相合的木雕窗飾！
參觀過主要建築的區域後，到了用餐時間，便從滿是玉蘭花香的路徑走出這一區，往住房及用餐才能進入的區域前進！
餐廳設在這棟「同心樓」中！
同心樓主樓高閣飛簷、氣派雄偉，除了中間作為餐廳的區域之外，其他則為不可隨意參觀的客房，這邊的住宿費用看似高，但可入住休閒的時間長(首日早上9點入園，隔天下午5點離開)，一泊附有三食，還有供應下午茶消夜等，是給人來享受山林間遠離塵囂的自然古樸時光，所以當然也不能開放此區給人隨意參觀囉~！
中間挑高的主樓就是用來當作餐廳的空間，一片片超高落地窗，讓用餐的人也能在室內看盡庭院的美景，如果定居在這樣環境，感覺身體會變得很好，尤其隨處都是綠色植物，可以把眼睛顧的很好吧~
餐廳的餐點也是不斷隨著時節變換內容的~！
客家水潤餅與手工豆腐乳
這道相當特別，除了具當地客家色彩外，沒想到也能把這些本土性的食物，以西餐麵包的方式呈現。
百年錦興豆腐搭水蓮時蔬
錦興是當地相當有名的老品牌，據說特色就是豆香中還帶有淡淡奶香，可以搭配那三珠有著濃濃柚子香氣的醬汁~
水蓮雖然看起來沒有什麼醬汁在上面，其實已經吸滿了不同的湯汁，直接吃就很有味道了！
餐後茶品有東方美人茶及橄欖茶兩種，因為這天天氣比較熱，所以大家都選了可以做冰飲的東方美人茶~
橄欖苦瓜青蘋果燉土雞
多了水果一起燉煮出來的雞湯味道更為甘甜，苦瓜味並不明顯，即使會怕苦瓜也不用擔心喝不下去~
南園地方風味乾拌板條
裡頭的配料有紅麴優格豬、香菇、客家酸菜、香軟芋頭、四季豆以及味道濃郁的醬汁，芝麻味濃厚，有點和風胡麻醬拌粄條的感覺~
這天的主廚精選甜點是黑糖麻糬！
用餐完畢後，又繼續踏上了參觀之旅~！
前往「風檐」的路上，經過了堅持不施農藥等化學物，自然生長的小果樹區，這裡的部分料理有時真的會使用到園區自己種的植物喲！
這邊的入園門票雖然不低，但找回原本建造的工班來整修本來就已經不是件容易的事了，這裡的維護營運方式更是令我訝異。
為了讓客人能夠安全、安心的在草地上活動，堅持不使用化學除草劑、除草機等用具，每天以人力拔雜草、整理草地，在這占地27公頃的園區用這種方式經營真的很不容易呢！
坐落於戶外的「風檐」是日本知名「弱建築」設計師隈研吾在台灣的第一件戶外作品，白天在藍天綠地之下，每個角度、線條與層次感都十分鮮明，一旁還有裝著水的朝露造型座椅點綴這片草地。
風檐的設計構想是以層層相疊的九重山為基礎，融入九降風吹拂大地的意象，結合天然建材來創作出柔美卻堅固的大型藝術品。
風檐共由738根檜木組成，每一根檜木柱都承載著風檐，每一根檜木也都擔任著要角，框架結構隨著山勢變化層層相疊攀升，如風一般有流動感，在裡頭還能聞到瀰漫在空氣中的檜木香氣。
每一根檜木的榫槽位置、角度都不相同，透過精密的計算，完全沒有使用鋼筋或樑柱！！！
蝴蝶 (福疊)花格窗
這半弧形的地方可以請表演者到府演出，空間經過專業設計，無須任何現代科技設備，台上的聲音可以響亮的在這區空間內蕩漾~
這木馬據說是以漂流木做成的！
離開前終於見到了這部明顯的重頭戲「蛇廊」！！！
頂端曲折蜿蜒的梁柱以其工程難度知名，木材不僅要彎曲如蛇盤旋，此廊道同時也有高低差，因此光是打造這條走廊就花費了半年時間！
離開前又獲得了當地柿餅及茶品作為簡單的小點~
03-589-0011 # 1608、1609（需事先預約）
地址：新竹縣新埔鎮九芎湖32號
遊園價格：平日380~980元、假日480~1,180元；四人同行一人免費（視行程內容不同而定）
住房價格：平日10,800元起、假日12,000元起
※ 園林恕無法接待寵物，僅接待7歲以上貴賓