初秋的草悟道很義大利，k2義大利冰淇淋Ｘ羅馬披薩！
十二年前，k2義大利冰淇淋在台中挖起第一球正宗義式Gelato，十二年後，K2將帶給大家第一片正宗羅馬披薩，嘉平主廚永遠領導"食"代尖端，帶著愛吃鬼們迎向康莊大道
十二年前的你我正在做什麼呢？不管你我那個時後在做什麼？但我們的少女時代肯定吃過k2義大利冰淇淋吧？只要有經過科博館，一定會舔上一球，相信一定是很多人的童年回憶
以前位在科博館前的k2義大利冰淇淋今年搬家了，搬到很具異國風情的美麗草悟道上，走在草悟道上一定不難發現k2義大利冰淇淋，綠色看板上大大的"大人每天都要有15分鐘認真當小孩"和戶外的坐位區實在太吸睛了，我每天不止15分鐘當小孩，我一直很幼稚24小時
我今天就是為了這個pizza al taglio(羅馬式披薩)而來的唷！看起來很特別吧！在我們的刻板印象當中披薩不是圓型的嗎？這個方方的披薩看起來還有幾分像早午餐店裡常吃的佛卡夏呢！
蟹老闆帶我去義大利玩時我們就有吃過pizza al taglio了，羅馬的街頭到處都是賣拿著隨時可以吃的pizza al taglio店面，是羅馬街頭很受歡迎的平民美食，但是性感迷人的義大利帥哥比披薩更讓人流口水啊！帥哥也愛吃pizza al taglio喔！
pizza al taglio(羅馬式披薩)其實不太算是披薩，也不是佛卡夏，麵皮發酵了去延展然後下去烤的叫披薩，麵皮擀開了放在容器裡面還要再發酵再烤的叫佛卡夏，而K2的pizza al taglio是用灰份很高的法國麵粉、高含水量製作而成
嘉平主廚隨興的切了一塊剛烤好的陽春pizza al taglio讓我們試試看他與一般披薩和佛卡夏的差別
大人每天都要有15分鐘認真當小孩......所以我來惡搞一下嘉平主廚，大人不計小人過嘿XD
含水量高的麵糰揉製出來的成品會有厚重感，但pizza al taglio卻不會，口感輕盈，充滿麥香，冷著吃更Q更彈更酥脆，看看這彷彿會呼吸的呼吸孔，就是嘉平主廚反覆研究調整的完美呈現，捨棄使用一般餐廳愛用的日本麵粉，堅持使用法國麵粉保有傳統的歐洲味，黃金比例的披薩，有嚼勁，越嚼越香還會回甘
偷喝了一口嘉平主廚的飲料，據說是墨索里尼時代的飲料，是在第二次世界大戰用來對抗美國的可樂，義大利香草風味的可樂，音似Kee-no-to，有去過義大利玩的人應該都知道，苦苦甜甜的新奇滋味，我是覺得有點像加了汽的藥水味
我一直以為是明太子的自南義辣香腸
南義辣香腸加三種起司加南瓜泥，看的我都快流口水了
薄切馬鈴薯在加起司去烤的pizza al taglio，這種澱粉加澱粉的美妙滋味實在讓人難以抵擋
茄子風味的披薩台灣比較少見耶！請豪邁的灑上更多的起司吧！
我最喜歡隔著烤箱玻璃看著裡頭的食物，尤其熱了熟了之後的微微澎起，烤焦的色澤，還有滋滋作響的聲音，實在太迷人了
烤的焦焦的顏色好漂亮啊！
靠的是穩扎穩打與真金不怕火煉的技術，不靠用美麗故事編織包裝出來的嘉平主廚感覺隨時隨地腦筋都在動，這會他又拿出了一堆新鮮蕃茄即興做了一款隱藏版的pizza al taglio，想吃到隱藏版的可不是天天有的唷！
兩點整各式各樣熱騰騰的舖著滿滿義大利食材的pizza al taglio準時上桌，貪心的我每一種口味都想嚐嚐，各點了一塊
享受披薩也可以這麼渡假如此優雅，再配上一杯咖啡或者是啤酒，披薩不再只是速食店裡的大雜燴，無法去羅馬，就走一趟k2義大利冰淇淋吧！一樣很有歐洲的氛圍唷！下次要約小花和布丁他們一起坐在店外的露天長椅上大啖羅馬披薩
今天我最喜歡的口味是薄切馬鈴薯佐自製黑松露淋醬和自製南義辣香腸與三種起司及南瓜，馬鈴薯烤的焦脆，搭配黑松露淋醬正點美味，鬆軟與酥脆兩種口感一次在嘴裡衝擊著，三種起司及南瓜香甜可口，南義辣香腸微微的辣也很畫龍點睛，讓我回憶起三年前的羅馬許願池，和蟹老闆既使是40度高溫也手牽著手充滿汗水淋漓走在義大利街頭的夏天，三年後我只是坐摩托車稍微靠近他一點蟹老闆就大喊很熱耶！走開走開，唉！這就是老夫老妻的人蔘.....
託嘉平主廚的福，偷偷的潛入k2義大利冰淇淋的秘密基地，看看好吃又濃郁的義大利冰淇淋到底是如何做出來的，看到這個準時就是遲到，早到才是準時我們都笑了
在k2義大利冰淇淋做了十幾年很像混血兒的大姊正在用牛奶做各種冰淇淋的基底，放入這個老式傳統製冰淇淋機裡，現在的冰淇淋幾乎都是全自動的了，像這樣手工製做的冰淇淋比較少了，聽說製做出來的冰淇淋口感就是不一樣
原本是水狀的牛奶沒一會在低溫的攪拌之下慢慢變成膏狀的
接著依照比例加入不同口味的食材
用一個像船槳的東西挖出冰淇淋後就完成了，老派的製冰方式都是要人工挖出來的，老派的手工製冰冰淇淋才會夠Q軟，像那種硬梆梆根本挖不起來的冰淇淋是不及格的
所以保存冰淇淋的桶子就變的很重要，看看K2的冰淇淋桶是不是很不一樣，有點復古風耶！不過據說很久很久以前的冰淇淋桶就是長這樣的
捨棄一般開放式可以看到五彩繽紛冰淇淋的冰箱改成像保冰桶一樣的冰淇淋桶，讓冰淇淋永遠保持在最佳狀態
很多人應該跟我一樣是靠視覺選擇想吃的冰淇淋口味，大家不必擔心沒看到冰淇淋怎麼挑的顧慮，因為可愛又美麗的K2冰淇淋姐姐會很有耐心的一一挖給你試吃，如果你跟我一樣臉皮夠厚也可以全部都來上一輪(姐姐有練過，小朋友不要學)
嘉平主廚的堅持，我們可以驕傲地說，我們從來沒有為了利潤，而屈服的使用比較廉價的食材，我們可以保證，進到你們嘴裡的每一口，都是精挑細選過後最棒的食材
擷取自K2義大利冰淇淋的FB
偷偷告訴你們，全世界最頂級連當地人都為之瘋狂的西西里開心果，是來K2第一必點的，真的有夠貴，聽說這次賣完就不再進貨了，濃郁滋味不同於一般的開心果冰淇淋，就連顏色也不大一樣，第二名喜歡的是日本胡麻冰淇淋，這是一個Shabu-Shabu的概念，想像一下香氣十足的胡麻醬在搭上昆布醬油的滋味，小謙則喜歡酸香怡人的檸檬口味冰淇淋
人手一個邊走邊吃的麵包冰淇淋，自製麵包是奶油味十足鬆脆可口的布里歐修，我超愛這款麵包的，小姐貼心的建議如果點麵包冰淇淋，冰淇淋的口味選擇奶味重的或甜的，水果味或雪酪可能比較不適合
不愛吃冰淇淋的也有義式咖啡和氣泡水、啤酒可以選擇
找一個舒適的角落，認真來當15分鐘的小孩吧！
k2義大利冰淇淋也是個對寵物和小朋友友善的店家，門口除了設有洗手台讓小朋友洗去黏膩以外，還有水盆讓口渴的狗狗喝水，非常貼心
k2義大利冰淇淋
台中市西區中興街187號
04-23013336
https://www.facebook.com/k2gelato(FB)
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