健康鮮活的大安森林公園下午茶──The V:F 舞蔬弄果
[蔬食餐廳／台北大安]
平常吃慣了重口味？
偶爾來一下清爽的蔬食，
或是來份以新鮮水果為主的甜品，
在健康、低熱量、美味等訴求下，
重新解放一下自己的味蕾也不錯！
和希沙良一樣崇尚樂活仍要美味的人，文末幫推按讚一下喔！
#大安森林公園 #蔬食 #新鮮水果 #天然 #午茶
希沙良雖説平常很注意綠色以及樂活的議題，
然而在飲食方面卻還是以肉食為主
主要是因為對於奉行美食主義的王子我來說，
能夠僅以蔬食做出美味料理的店家確實並不是那麼多…
除了一些老字號的素食館之外，
希沙良一下子也只能想到舒果和菠啾花園
※菠啾花園詳情請參見《野菜入甜甜──Potager Garden Café 菠啾花園》一文。
第一次接觸到The V:F 舞蔬弄果這個品牌，
是在某大醫院…
當時因為父親住院的縁故，
希沙良常常在醫院附設的微風地下美食街出沒
醫院裡頭的料理餐廳除了面對探訪的親友，
同時也有一部分為未加入醫院内伙食的病患所食用的餐點所需
舞蔬弄果所使用的各種食材在開放式廚房中清楚可見
The V:F 舞蔬弄果其創意主廚陳易松乃是日本植竹流派的台灣大弟子，
以好吃、好玩、健康、綠化、希望等作為主題訴求
店名中的V=Vegetable蔬菜、F=Fruit水果
利用新鮮的蔬菜與充滿生命力的水果
創造出飲食生活的黄金比例，
以提供給消費者健康的歐陸創意蔬食料理…
看來的確很符合這樣的設定
只可惜，不知道是曲高和寡還是怎樣地
The V:F 舞蔬弄果部分的分店在結束了階段性任務，或者是轉型為其他的關係企業之餘
分店的數量也跟著縮減
至截稿上刊前，
僅以台北一家、竹北一家為主
希沙良這回來到的，
就是位在大安森林公園附近、
環境清幽的舞蔬弄果信義店
店面靠近信義路與新生南路的交叉口，
1樓是第一銀行
順著旁邊的樓梯爬上2樓可見幾家餐廳，
舞蔬弄果的位置靠外側，正面對大安森林公園
上／窗外就是公園的綠意；下／俏皮的塗鴉作品
店内以淺色系的實木裝潢為主
除了面對外頭緑意的大面玻璃之外，
盡頭的大片黑板上有如以粉筆畫上了各式各樣的臉孔塗鴉，
據説是插畫大師林師宇之作品，
有趣而吸睛
整體的感覺在樸實裡頭又多了幾分俏皮
店裡頭除了以二至四人為主、方便調整的座席之外，
面對開放式廚房也有一長條的吧台式座席
不但在在契合LOHAS主題，也很適合個人前來簡便用餐。
桌面上放著一份是創意蔬食料理的菜單，
包括飯類套餐及燉飯、義大利麵等，有不少品項可選；
另一份則是蔬果舞茶，也就是下午茶的菜單
一樣塗鴉風的可愛菜單，内裡頭也是走手繪文字風格
這一回，
乃是希沙良在七夕節當天帶著對兒子來説永遠的情人──娘親來約會…
看上的就是它們標榜半糖主義的健康訴求午茶！
蔬果舞茶提供的時間為14:00~17:00
包括各式飲品及舞茶創意甜點、浪漫系列甜點等，
娘親一來就立刻看上了他們的季節水果千層酥
在飲品方面，
舞蔬弄果使用有相當口碑的德國農莊B&G Tea Bar，
以及最近能見度變高的奧地利第一品牌──茱莉曼尼Julius Meinl的咖啡産品
不過既然來到這裡，
希沙良當還是想以新鮮蔬果所製成的品項為主
包括纖榨蔬果汁、彩虹泡泡，以及蔬果繽紛樂等等，
都算是這兒比較具有特色的産品
舞蔬弄果除採用新鮮蔬果外，其他産品均使用有口碑的品牌
由於舞蔬弄果使用在地蔬果
偶爾會碰到蔬果種類不足而導致部分商品無法供應的状況
這點店員有先説明，所以我們也乾脆就試著來嘗試一些平常比較不會點用的品項──
喜歡法國的娘親先是選了一款巴黎繽紛樂
希沙良則是少見地選了一款以綠色為主的綠色蚱蜢
由於我們到來時有下午茶點選甜點飲品可以優惠折扣NT$30的活動，
因此希沙良在聽取了店員的推薦之後
又加點了一款以冰淇淋為主的甜點。
飲品首先送上，
第一款出現的是綠色蚱蜢（NT$180）
裡面的内容物包括有機舒福茶、紅醋栗、檸檬、青蘋果果醬以及氣泡水等
淡淡的青綠色看起來，十分舒服
彩虹泡泡系列附上的氣泡水都是有品牌的義大利法拉蕊Ferrarelle氣泡水
新鮮水果與手作果醬微微的酸甜滋味加上細緻的天然氣泡，
喝起來清涼又爽口
把室外的暑熱一舉消除
只可惜照片有點拍不太出美美的氣泡感…嘆
巴黎繽紛樂（NT$180）就更有趣了
我們一開始只知道這是一款SMOOTIE
沒想到其製作方式有別於一般的冰沙，
是將新鮮水果冷凍之後，
再加入手工冰淇淋、優格、牛奶、果汁等打成濃稠的果昔冰沙，
上頭再點綴各式堅果以及果乾，
完全不加一滴水製成
吃起來具有自然的香甜。
所謂的巴黎，原來就是芭樂加鳳梨
果真是在地水果的饗宴。
送上來時整瓶分量不少，加上又是冰品，
可以喝很久，慢慢品味裡頭的鮮果滋味，
看娘親奮戰得可開心哩！
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
季節水果千層酥
（蛋奶素，NT$300）的製作比較費時些，
可供1~2人享用。
本來以為當季水果會是芒果的，
不過卻是以草莓為主
夏季能吃到的草莓顯得較偏酸些；
派皮雖然很鬆酥，不過不知是不是半糖的訴求，
少了些焦糖化後脆酥的感覺，口感比較像是市面上的千層酥餅；
内餡部分上半白色的是鮮奶油，
下半則是卡士達餡，一次就有兩種風味
整體吃起來還算平衡，
不為點綴在裝飾用藍莓上頭的金箔倒是增加了不少華麗感！
配餐是以高脚杯裝盛的果香穀物優格
這一天是希沙良很愛的鳳梨口味，
新鮮水果配上高纖榖片和無糖優格，
上頭一樣灑滿了堅果和果乾以增加風味
所附的紅莓果醬則可視需要加入優格或淋於千層派上食用
美味又健康
希沙良最後點的冰淇淋塗鴉牆（NT$280）
除了四種不同的手工冰淇淋外，
還加上新鮮水果丁作搭配
娘親説藍莓像是眼睛…這，不就變成三眼怪了嗎？
當日的手工冰淇淋共有香草、火龍果、香蕉巧克力以及芒果等四種口味，
這款甜品剛好四種都可以吃到
香草吃起來相當具有奶香，
芒果也在奶香中吃得出獨特的水果香氣，
香蕉巧克力的組合雖是王道，不過娘親還是比較喜愛單純的巧克力，哈
至於火龍果，除了紫艶艶的顏色最跳之後，
加了一點點檸檬酸味提香後，整個紅火龍果的香氣大爆發，
是當天最令人驚艶的口味。
食安風暴肆虐下，
當今許多産品都被查出加了化學成分和香料的人工添加物，
其實只要仔細吃一口就能辨別出口感和香味是否真正天然，
舞蔬弄果的自家的製手工冰淇淋只使用純鮮奶和滿滿新鮮水果製做，
毎一口都是扎實的水果風味，
吃來清爽又無負擔，真的很推！
左／冰淇淋塗鴉牆另一面不同的面相；中／冷水壺裡也串了可愛的水果；
右／包括蔬果棒、鹹派、手作優格，以及果茶、咖啡、氣泡水等飲品也都可以買回家
舞蔬弄果都是嚴選最適合的蔬果組合來製作，
講求健康、低熱量、美味等三個訴求，
甜品中使用天然的海藻糖以代替對身體負擔高的砂糖，
加入新鮮水果，不加人工糖漿調味，
呈現出五星級班視覺味覺的下午茶饗宴。
平常吃慣了重口味
偶爾來一下清爽的蔬食，
或是來份新鮮水果為主的甜品，
重新解放一下自己的味蕾也不錯！
上／舞蔬弄果的下午很輕鬆；下／門口有多種可愛印章可以玩蓋蓋樂
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20150820 The V:F 舞蔬弄果》
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
The V:F 舞蔬弄果
信義店
台北市大安區信義路三段7號2F
02-2706-7755
11:30~22:00 (LO~21:00)
www.thevffvthe.com
※低消NT$150，可刷卡
※台北捷運淡水信義線（MRT紅線）大安森林公園站，出1號出口西行，徒歩約1分；
中和新蘆線（MRT橘線）東門站，出6或7號出口，順信義路前行，過新生南路後可見，徒歩約3分；
優惠情報
現在只要來店用餐，並上Google評論和評分 或 打卡上傳照片，
就送一球手工冰淇淋（單球價值NT$50），馬上享受小幸福~
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