之前便有耳聞【安曇野壽司】大名，但距離我家實在太遠，
不然聽到散壽司這種料理，我早已飛奔過去～
這天下班剛好來到西區，所以就順道過來嘗嘗了。
店家出乎我意料之外的小，就像是間家庭式的餐館，
不過這並不影響我對他的餐點的期待～：）
店內位置並不多，算一算大約10來個位置吧！
雙人座居多，也有四人座，建議前來用餐前先去電預約。
▲餐具、醬料、茶水皆為自行取用。
MENU
先前看見推薦的都是散壽司居多，但店家也是有提供熱食的喔！
後面也有一些單點的日式小菜，有一些還能做搭配。
這天來不是來品嘗散壽司的，雖然目前是夏天，
但是即將迎來的秋冬，店家也推出了
主要內容當然都是以熱食餐點為主，
以因應天氣節氣變化，人們想吃熱呼呼餐點的慾望～
內容大致上就是如首圖那般，看起來挺豐盛的！
其實就是以原本有的熱食餐點去做搭配的。
搭配入內的日式小菜，川燙過後的青花椰，
淋上清爽的和風醬，微酸口感使人胃口大開。
上面鑲嵌了三兩塊鮭魚肉，但下面就沒有什麼料，單純就有蒸蛋而已。
且比較不一樣的是它的口感較〝水〞，
感覺有點像是在喝湯，吃完之後其實就挺飽的了。
兩款手捲看起來都很大器，因為料看起來超滿！
裡面是有包入醋飯的，還有小黃瓜、柴魚、美乃滋等，
沙拉的部分我覺得很好吃，帶點淡淡的芥末味。
建議一上桌就先品嘗，以免海苔放太久過軟，
因為有包醋飯，所以飽足感up up，個人還蠻推這道的！
牛肉燒鍋上桌時還滋滋作響，鍋子的溫度頗高，小心勿碰。
特別的是牛肉並未全熟，主要就是靠這個燒鍋來使他慢熟。
湯頭是味噌口味，當牛肉完全熟透之後便會冒出油脂，
此時鮮甜肉汁也跟著融入湯內，喝起來鹹甜又不膩，
冬天時喝上一口真的非常享受～
主食則是寬冬粉，熟度恰到好處，口感Q彈有嚼勁。
牛肉使用的是雪花牛，油脂分布非常明顯，
吃起來口感細緻，軟嫩好入口，很肥但很美味！
裡面還有不少蔬菜，然後我還撈到鮭魚~骨！（挖到寶了XD）
這應該是熬湯時用的，不過上面還有一些肉，不錯不錯～
湯上便能看見滿滿的蔬菜，主角便是裡面一塊塊的鮭魚。
豚骨湯頭味道清甜滑順不油膩，還蠻合我的口味，
喜歡重鹹湯頭的人可能會不太滿意，因為他走清淡路線。
▲鮭魚肉是生魚片等級的，數量不少，對我這需要大量補充DHA的人來說很棒
麵條的部分強烈建議要趁早吃，
因為拍照的關係而泡的略久，品嘗時都已經爛掉了><
雖然我是不排斥吃軟麵，但口感就不是太好了這樣。
這樣一個套餐其實是可以吃得飽的，
不過愛好日料的我們忍不住嘴饞又加點了握壽司來嘗嘗
握壽司大多為一份兩貫80元，有優惠搭配三份220元。
可選擇生or炙燒，我們選擇生魚片，鮭魚刺身頗厚。
雖然我不太適合吃刺身，但我還是忍不住…><
忍了好久終於吃到心心念念的生魚片，整個就是爽～
入口便是鮭魚軟嫩鮮甜的滋味，有新鮮很好吃！
鰻魚鹹甜又軟嫩，醬汁也不會過多，有入口即化之感！
看起來雖大，但一口一個剛剛好，原因是飯量不多。
我覺得這樣很好，不會吃一個就飽了一半。
鮭魚卵不大，數量也比我想像中的少一點，
但是入口的逼波口感實在令人感到幸福，而且還甜甜的。
一個80元是貴了點，但是憋那麼久才吃上一次值得。
喔對了～【安曇野壽司】的芥末我很愛，
店家都是使用真芥末下去現磨的，
吃起來不像粉泡出來那般刺鼻刺口，實在好吃！
店家招待的肥肥握壽司，這個我就不敢吃了！
雖然我也喜歡軟嫩的口感，但僅止於鮭魚or鰻魚那種，
這鰭邊肉實在太肥了~~所以全部入了W先生嘴裡。
他說跟之前吃過的都差不多，應該就是美味的意思吧我猜～
本來有點擔心單單的「秋冬雙人套餐」餵不飽我們，
看來是我們太低估它了～（還是我們自己戰力變弱~"~）
總之，正常食量的兩人來吃是可以吃得飽（約九分吧）
口味部分還不錯，尤其是雪花牛肉燒鍋的部分還蠻出色的！
湯頭或是牛肉都很美味，搭配寬冬粉也蠻特別的～
而且因為鍋子熱的關係，就算吃久也還是熱呼呼的，
推薦來【安曇野壽司】也可以品嘗看看他家的熱食唷！
地 址：台中市西區大進街110號
電 話：0932-509-752
營業時間：11:30~14:00，17:30~20:00（週一、二公休）
官方臉書：安曇野壽司〈散壽司專賣〉
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