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大家有吃過「四層火鍋」嗎！！
是不是讓人覺得驚為天人呢！
位在捷運松江南京站附近的沪里弄堂創意火鍋，
主打一次可以嚐到四種鍋物，
包括鴛鴦鍋、燒烤、干鍋和蒸鍋！
前幾天看到朋友去吃，立馬就被驚艷到了！
於是趁著假日，趕緊帶著全家大小一同前往嚐鮮囉！
沪里弄堂創意火鍋
地址：台北市中山區南京東路二段97號B1（捷運松江南京站8號出口）
電話：（02）2521-6161
FB粉絲團：https://www.facebook.com/shanghai97
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檢視較大的地圖
沪里弄堂創意火鍋就隱身在南京東路二段這棟商業大樓的B1~
如果不仔細瞧，還真不容易發現！
來這裡的交通非常的方便！
從捷運松江南京站8號出口走路不到3分鐘即可抵達，
如果是開車的話，
可以停在松江路124巷的台灣聯通收費停車場！
在這提醒大家，松江路124巷是單行道，
來之前記得先查一下地圖搞清楚方向性囉！
另外有名的くら寿司藏壽司（Kura Sushi）迴轉壽司就在旁邊哦~
走進沪里弄堂，一時之間有種來到潮店的fu~
而裡頭的裝潢相當的典雅又別緻！
空間也很寬敞，看上去至少可以容納7、80人！
非常適合大型公司行號聚餐！
座位上的安排，
除了二人、四人、六人座之外，
也有適合家庭團聚的大圓桌，相當方便！
每個座位旁還有插座或是USB孔，
方便客人隨時充電手機，相當的貼心！
這裡還備有投影機！！
如果想在這裡包場辦活動的話，也非常適合！
除了提供兒童椅之外，
服務人員也會幫小朋友準備餐具，對親子家庭相當友善！
米拉一拿到餐具就忍不住想開動了！
更貼心的是，這裡的服務人員態度都很好，
還會折汽球及變魔術給小朋友看哦！揪甘心滴！
看到小Q和米拉拿到汽球的樣子有多開心呢~
每個桌上都有個大的瓦斯爐，
來這裡用餐大家可以選擇要一層鍋或是四層鍋，
一層鍋又可以選擇單鍋或是鴛鴦火鍋，
難得來到沪里弄堂當然就是要選擇最特別的四層火鍋，不然要幹嘛呢！
用餐前先要選擇鍋底，
鍋底共有五種，
單鍋每人100元，鴛鴦鍋每人150元，
我們在服務人員的建議下選擇了養身菌菇鍋和清油麻辣鍋！
如果需要醬料的話可以自己去調配，
不過西西吃完後覺得，
其實不用加任何醬料就很好吃了哦！
另外這裡還提供免費的白飯吃到飽！
桌邊備有調味料可搭配食物享用，
像是鹽、黑胡椒、七味粉和孜然粉~
其中它們家的孜然粉滿特別的，
感覺像孜然粉，但口感的層次更加豐富又香，
經詢問了服務人員才知道原来這個是秘製的烤肉粉，
裡頭很多原材料都是老闆千辛萬苦從大陸找來的，
一般可是吃不到的哦~
一旁還有夾子、湯杓~
它們的夾子形狀相當特別，
小Q忍不住拿來玩了一下！
另外大家還可以看到這裡的筷子非常長，
之後就會發現長筷子非常好用囉！
接著看看菜單吧！
這裡採用單點的方式，
菜色包含了涮肉片、烤肉片、火鍋料、蔬菜、海鮮、干鍋等等~
看到菜單上大大的「上海」二個字，
這才了解到，原來「沪里弄堂」的「沪」，
指的就是上海的簡稱「滬」啊！
而「沪里弄堂」的意思，
指的就是上海巷弄裡的美食~
經服務人員解說之後才知道，
原來這家餐廳是將上海美食原汁原味的帶來台灣！
就連四層鍋具也是在大陸訂做之後運來台灣，
真的非常講究呢！
不過因為西西去的時候還在試營運，
等到正式營運時菜單可能還會有所變化囉！
這裡也有提供桌邊服務，
如果不知道怎麼料理的話，
可以請服務人員幫忙哦！
接著就上菜囉！
既然有四層鍋，當然要火鍋料、烤物、蒸物和干鍋都點囉！
一不小心就點了這麼多！
不過看到這滿桌的菜，內心還是非常的興奮不已！
最吸睛的當然莫過於這個四層火鍋囉！
最底下第一層是鴛鴦鍋，第二層是碳烤鍋！
第三層則是已經料理好的干鍋，
特殊的設計可以保溫，
最上層則是蒸鍋，
不管是蒸餃、叉燒包、燒賣還是小籠湯包通通都可以蒸，
甚至也可以用來蒸蔬菜、海鮮哦！
相當的方便！
這裡要提醒大家，因此爐邊很燙，
所以千萬不要把不銹鋼餐具，像是筷子或是夾子、杓子放在爐邊，
以免拿的時候會被燙到哦！
先來介紹「養身菌菇鍋」，裡頭放了不少菇類和玉米，
湯頭非常的濃郁且風味十足，一般人喝可能會覺得口味重了些，
那是因為原汁原味的上海火鍋湯底其實是用來涮的，並不是用來喝的，
建議大家可以先品嚐原味鍋底所烹煮出來的食物風味，
等到想喝湯的時候，再請服務人員加湯稍加稀釋，
湯頭喝起來就會比較順口囉！
另外介紹的是比較難得見到的「清油麻辣鍋」！
雖然說店家說清油麻辣鍋的湯底也是用來涮的，
不過如果要喝的話還是可以喝，
而且喝起來麻中帶辣，充滿花椒風味，
說實在的，喜愛吃麻辣鍋的人或許會很愛喝哦！
除了湯底特別之外，
這裡的肉片品質也很棒！
由左至右分別是豬五花、羊肉片及Choice肥牛~
Choice肥牛的油脂相當豐富，
簡單涮幾下就可以起鍋，
吃起來非常軟嫩又多汁，
就連小朋友都可以吃的很輕鬆~
而且不管是涮菌菇鍋還是麻辣鍋，
不用加任何醬料就非常好吃，
整個非常入味！
光是這個肉片就讓人讚嘆不已！
羊肉片吃起來則是帶有嚼勁，
而且只感受的到羊肉滋味卻不帶羊騷味！
其實我本來是幾乎不太吃羊肉的，就是因為怕那股羊騷味，
不過它們家的羊肉片，我可以！！
豬五花的油脂也是相當豐富，
而且肉質一點也不輸Choice肥牛，
軟嫩中帶些微嚼勁，還可以感受到肉的甜美滋味，
讓人吃的很滿意~
吃火鍋必點的凍豆腐，
這裡的凍豆腐不像其它店家一拿出來都是冰塊那種，
由此可見沪里弄堂對於品質的維護真的很用心！
凍豆腐在吸收湯汁之後，每一口都是滿滿的湯汁，
非常好吃！
麻辣鍋必點的牛肚，還有這裡必點的「瞎拼爆漿貢丸」~
在經過清油麻辣鍋烹煮過的牛肚，
吃起來非常有嚼勁卻又不失軟嫩，
花椒香氣在嘴裡完全的散發開來，
還能感受到又麻又辣的滋味，非常的過癮！
接著介紹的這個「瞎拼爆漿貢丸」，
大概只有食神電影中的「爆漿撒尿牛丸」可以跟它相比了！
看到了嗎！只是戳一小洞，
用筷子壓就流出許多的湯汁！
一開始不知情的小Q，就像吃一般貢丸一樣用力的咬下.....
結果真的爆漿了！！
而且還噴到坐在對面的我！！
足足噴了有一公尺遠！！
以上情節絕對不誇大，不相信的人請自己前往現場試試囉！
另外蔬菜和菇類也都非常新鮮！
吃起來自然也非常好吃囉！
接著要來介紹第二層燒鍋囉！
不說大家可能不知道，
其實這底下還藏有木炭，
所以烤起來自然更加的好吃哦！
接著就要來介紹烤物！
岩烤牛舌是一定不能錯過的！
這裡的牛舌品質非常的棒，
如果敢吃半生熟的人，
建議只要烤一面就好，
如果想吃熟一點，再考慮翻面囉！
看看這軟嫩多汁的模樣，
不需要多餘的調味，也不需過多的言語，
真的好吃到快要讓人融化一般！
另外這份「醬烤豬五花」也是很推薦！
酸中帶甜又帶些微辣的滋味，
吃起來非常有韓式風味，
喜歡吃韓式料理的人一定要點來吃！
這份是「帶骨牛小排」~
除了牛小排之外，底下還有洋蔥、青椒、甜椒等蔬菜可以一起烤！
說實在的，其實西西已經很少點牛小排這類比較厚的肉類了！
因為除了比較難烤之外，總覺得烤出來的肉質會偏硬，
不過沪里弄堂的牛小排卻讓我改觀了，
雖然是厚切，
不過一樣軟嫩而且可以品嚐到肉的原始香甜滋味！
當然烤過的甜椒也是一樣可口，
搭配牛小排一起吃非常對味！
小Q現在喜歡什麼都自己動手做，
不管是烤肉還是放火鍋料，
不過大人還是要注意一下小朋友的安全囉！
接著介紹第三層的干鍋，
我們選擇的是「花雕雞」！！
除了雞肉吃起來不會讓人覺得柴之外，
酸甜帶些微辣的滋味，深深刺激著每個人的味蕾，
尤其是吃進嘴裡時還可以感受到酒香在嘴裡飄散！！
但酒精卻又不會過濃，相信即使是不喝酒的人也會喜歡哦！
四層鍋最特別的地方就在於，
每種鍋物都可以同時料理，
所以當在涮肉片及烤肉的同時，
最上層的蒸鍋也OK了！
看看我們點的鮮蝦燒賣，
每個燒賣上很大方的直接就擺著整隻鮮蝦！
蝦肉依然保持彈性和甘甜味！
跟著燒賣一起吃下，真的非常搭又好吃！
接著要介紹這裡的海鮮，
在這裡一定也要大推一下！！
因為不管是扇貝還是鮮蝦、蛤蜊，
通通都新鮮到不行！
甚至有些都還是活的哦！
另外除了店家菜單上的海鮮之外，
如果客人有想要一些比較特殊或高級的海鮮，
不管是大龍蝦還是青蟳等等，
只要事先打電話訂購並預付訂金，
店家通通會幫大家準備好哦！！
綜合海鮮盤除了有新鮮的扇貝及生食級的干貝之外，
還有澳洲來的小龍蝦！
而且龍蝦還是活的哦！新鮮度可想而知！
另外還包含了活蝦和花枝！
鮮蚵、新鮮蛤蜊、鱸魚和比目魚鰭邊肉！
真的非常澎湃！
這次來這用餐之後，
這才發現原來有蒸鍋真的超方便！
像是新鮮的海鮮最好吃的料理方式就是用蒸的吃它的原味！
不一會兒工夫，小龍蝦已呈現紅通通的顏色了！
雖然是小小的，不過還是讓人非常興奮！
才一將頭剝開就充滿驚喜！
裡頭有不少的蝦膏！嚐起來非常的鮮美！
店家事前還先將龍蝦殼切開，
所以非常好剝！
看看這結實又雪白的龍蝦，
肉質鮮美又Q彈，肉汁還緊緊鎖在裡頭，
讓人好想多吃幾隻啊！
這裡的蛤蜊每顆又大又飽滿，
除了丟到火鍋裡煮之外，
用蒸的也很不錯！
你看看！蛤蜊不但吃起來新鮮又好吃，
底下還留有湯汁呢！
喝起來更是相當的鮮美哦！
蒸鍋真的會讓人上癮！
扇貝經過蒸熟之後，
完全保留了自然的風味，
新鮮、甘甜又有彈性，
很多時候最樸實的料理方式，
才能真正吃出食物的美味啊~
接著我們陸續將鱸魚、花枝、鮮蚵和干貝通通都拿去蒸！
尤其是鮮蚵，用蒸的才能保留完整湯汁，
吃起來真的很鮮美！
另外不管是鱸魚、干貝還是花枝，
通通都是鮮嫩到讓人回味無窮！
尤其是不加調味的自然風味真的很棒！
西西也比較偏向讓小朋友吃食物的原味，
這樣也比較健康囉！
再不然就是簡單的加些鹽調味一下即可！
鱸魚拿來煮火鍋也很不錯，
魚肉在吸收了火鍋湯汁之後，
吃起來別具風味！
干貝經過燒烤之後，
水份緊緊鎖在內層，
除了鮮味，更多了一分碳香味呢！
花枝經過燒烤之後，
變得更Q彈、更加的誘人！
至於壽司常使用的高級比目魚鰭邊肉，
最適合的料理方式是清蒸或是煮火鍋，
滿滿油脂的比目魚鰭邊肉，
簡單加些鹽調味，
吃起嘴裡入口即化，讓人覺得好享受啊~
至於鮮蝦我們選擇用燒烤的方式！
這裡的鮮蝦老闆不惜成本的採用純海水養殖的宜蘭活蝦！
所以肉質格外的有彈性，
而且吃的時候還感受得到海的自然鹹味呢！
真的超好吃的！
最後還要跟大家推薦這裡「三星蔥油餅」，
即使再飽也要列入必點菜色之一！
簡單經過碳烤之後就能吃了！
除了吃起來非常酥脆之外，
還可以感受得到蔥的滋味，
小Q超愛吃的，一連吃了好幾塊呢！
這個則是店家招待的烤麩！
烤麩是上海的特色餐點，
這道還是老闆親自傳授大廚的，
雖然價格低廉，不過卻很花心思和功夫，
感覺就像老闆對這家店的用心一般~
吃起來鬆軟有彈性，
真的很不錯哦！
最後的甜點是店家自製的紅豆煉乳刨冰！
吃起來相當清涼消暑囉！
這次來到沪里弄堂吃到非常具有創意的四層火鍋，
除了一次讓人吃到鴛鴦鍋、燒烤、干鍋、蒸鍋等四種火鍋，
感到非常滿足之外，
食材及服務方面都讓人相當滿意，
尤其是對親子家庭更是非常友善，
價格算是中等，菜色豐盛又多樣化，
像我們這樣的小家庭來吃，
每次都可以品嚐到不一樣的菜色囉！
而且食材新鮮度真的沒話說，
所以個人覺得非常值得推薦，
相信不管是親朋好友團聚或是公司同事聚餐都是不錯的選擇，
甚至以後過年圍爐也可以考慮來這裡哦！
這天我們全家都吃得非常心滿意足~
最後再跟大家說一個在沪里弄堂FB粉絲團看到的好消息，
8/6~8/20開幕慶期間，
事先電話訂位可享85折優惠，
現場候位可享88折優惠，
8/6~8/8為慶祝父親節，
凡是爸爸前來消費免收鍋底費！
大家不妨趁這機會前往嚐鮮！
相信一定會愛上這來自上海原汁原味的四層火鍋的美味囉！
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