╠宜蘭五結。食記╣宜蘭蘆花雞料理餐廳~☆美味台菜及獨一無二鎮店料理脆皮蘆花烤雞很值得一嚐!

暑期假日大玩一翻~全家大小來到宜蘭國際童玩節戲水嗨一夏玩樂!   

 藉這機會Emily攜帶全家大小一起來共襄盛舉

   獨家美味「碳烤脆皮蘆花雞」,也品味了許多宜蘭在地的家常美食

宜蘭的特色美食－蘆花雞

宜蘭蘆花雞料理餐廳位於蘭陽平原五結,濱海公路旁,

與風景區國立傳統藝術中心對面,

有著優景觀與大自然清新的空氣實為優質的用餐環境 

 店家外觀還滿新穎的,以紅磚圍牆呈現出古早的氛圍

店家後方有提供有個停車場,約可停10輛左右車子,

車潮多,代表人潮也多

第一次聽到蘆花雞？？到底是啥東東咧?

蘆花雞原本是台灣早期的土雞品種，又稱為「鳳梨花」，

因為飼養不易，曾經在90年代瀕臨絕跡，2012年在宜蘭員山復育成功。

蘆花雞的放養過程中，主吃林地中的果實、種籽、山菜，搭配「牧草之王」

苜宿草和富含蛋白質的威士忌酒糟等飼料，運動量大，肉質Q彈多汁

宜蘭獨特的在地放山土雞蘆花雞近來復育成功,搖身變成碳烤脆皮蘆花雞 

 店家出入口懸掛著招牌蘆花雞,還有專屬LOGO

扛棒的字體擁有獨特古典中國風感覺

走進店裡面,有蠻明亮的用餐環境,挑高設計讓整體用餐環境更明亮

屋頂採用透明玻璃,還有設灑水設備噴水冷卻屋頂隔熱

特別採用一格一格透明玻璃窗透進的陽光,感覺上似將室內室外融為一體

店內木質圓桌椅打造出溫馨舒適的用餐空間

 半開放式的廚房吧台,從我2:00進店家後,

看到老闆剁碳烤脆皮的手沒停過,生意太好了~

服務員的制服搭配裝潢的鮮紅色,看起來很有朝氣

貼心店家也有提供WiFi無線上網喔

對於美食的熱情,仍舊吸引大批客人上門,每到假日總是座無虛席

很多新聞媒體都有採訪過旅行應援團也有來走訪

木桌木椅的結構擺設,整間餐廳變得很高雅,顏色簡單柔和.

整體空間給人感覺十分舒服！打破傳統快炒油膩印象

老闆非常親切感~

  裝潢氣氛都有顧到,菜單上的價格卻超級親民100-300左右台菜,

碳烤蘆花雞價格全隻NT. 1000 元、半隻NT. 500 元

 服務生先送上雞油拌飯！

香噴噴~的白米飯,淋上鹹香的雞油,令人懷念的古早味

 雞油拌著油蔥酥入口香氣十足,讓整個飯超有味道超好吃的啦！

 就連平常吃飯要需要花上1小時的巴布融   

沒幾分鐘就扒光手上的半碗雞油拌飯吃得一乾二淨的啦!

 獨家美味「碳烤脆皮蘆花雞」

碳烤蘆花雞價格全隻NT. 1000 元、半隻NT. 500 元

碳烤脆皮蘆花雞,採用特製配方醃漬24小時後,用木炭慢火細烤約40分鐘

  外皮成金黃色,熱呼呼上桌,色香味誘人  

一端上桌,陣陣的香味立馬飄散在空中,口水都快控制不住了 

熱呼呼上桌,色香味誘人

碳烤蘆花雞皮脆、肉嫩多汁,油油亮亮的雞皮,看起來太犯規了啦~

烤得油亮油亮的烤雞是不是令人食指大動

雞皮烤得黃橙焦香,油脂仍保留在雞肉裡   

皮脆肉香甜,皮下油脂豐厚,香甜滑潤

雞肉均不會乾、澀、柴、實為優質土雞品種,是本餐廳才能品嚐的招牌料理！

肉質鮮嫩多汁,Q彈很juicy,肉汁完全鎖在雞肉裡~

當你一口品嚐時鮮甜不乾澀,肉質好鮮嫩連著皮的部分又有Q勁,

真的好好吃,美味發揮淋漓盡致! 更是憾動舌尖上的味蕾

單吃原汁烤蘆花雞就非常讚~,    

店家獨家調製醬料,甜辣微辣的口感,可依個人喜好沾呈現不同口感唷!!

Emily滿喜歡獨家沾醬

獨一無二鎮店料理脆皮蘆花烤雞也很值得一嚐唷~

巴布融吃到多汁軟嫩雞肉,眼睛都發亮~

媽咪!!!!我還要再吃好幾塊雞肉

 ▲【招牌雞卷】雞卷外皮麵褘很薄內餡豐富,吃起來肉汁香酥口感

古早味的雞卷吃起來外酥內香,咀嚼起來都雞肉的肉汁香

酥脆的外層，軟而多汁的肉餡沾調味醬吃比較夠味~趁熱呼呼吃最優”

▲【鹹蒸小卷】現撈現做的鹹蒸小卷,海味十足

 附上哇沙米沾醬

 整尾鹹鮮肥美的小卷非常美味,搭配紅椒、綠蔥、黃薑菜色更是讓人食指大動

完整無切割的整尾小卷調配製作. 香味滿分. 口感十足

本身的肉質扎實鮮嫩Q彈,非常好吃,增添一股迷人的鹹香味~

鮮甜的海鮮味搭配微辣口感,保証讓人胃口大開

 ▲【福菜桂竹筍】

回味舌尖古早味品嚐桂竹筍、福菜,入口甘甜，細緻

桂竹筍吸飽福菜雞湯的桂竹筍大塊又清爽,能滋潤與，更提升美味

桂竹筍含有豐富的纖維, 嘗起來的口感更為脆嫩

▲【五更腸旺】宜蘭蘆花雞料理餐廳的五更腸旺口碑詢問度高

酸、辣、脆兼具香辣可口回味無窮的,五更腸旺最迷人的就是那多層次的酸辣口感~

微辣的口感、曼妙的滋味，撂倒不少饕客的胃！

滿滿五更腸旺的香氣,就是這熟悉的味道

食材裡有蒜苗、香脆酸菜、鴨血、肉，非常滑嫩順口,大腸份量很多,香嫩入味~

非常下飯的一道佳餚,Emily可以扒2碗飯說  

鴨血軟嫩滑順，飽含湯汁，入口流香！大腸軟嫩入味不油膩，口感十足！

不油不膩，香Q帶勁,口感十足,微酸的酸菜梗與清香的蒜苗,更添清爽口感 

 ▲【哈密瓜蘆花雞湯】蘆花雞 搭配蘭陽特產的哈密瓜,費時熬製成一鍋甜美的雞湯,

湯頭散發淡淡果香、自然回甘

中加了鹹哈蜜瓜後湯頭甘醇,喝來鮮甜,

還帶有一點清爽的哈密瓜香味 ,另外還加入了杏鮑菇增添口感及味道

雞肉非常鮮香,口感非常彈鮮甜,很有嚼勁！

▲【鷄油炒三星蔥】新鮮時令的三星蔥多汁,不嗆不辣,

用蘆花雞雞油拌炒,入口溫潤

三星蔥的香味溫潤濃郁而不刺鼻,很容易就能嚼碎，

蔥段口感細緻香脆,嚼勁和香氣~很清脆

 ▲【干貝西滷肉】,古早味一鍋好豐富豪華感~

 裡頭大白菜、蝦米、金針菇、肉、香菇….等配料去襯托朝天椒的香氣

鼻子靈一點的人靠近一聞就能感受到嗆辣感!

湯包中濺出,融合辣感,整多層次的口感,

產生回甘的特殊感覺,令人難忘香氣中帶有溫暖樸實的滋味！

上面再灑上酥脆的蛋酥,粒還不少耶!美味度更加提升

吃一口,肉塊既彈牙又一咬即軟嫩的口感,再搭配回甘香甜的湯汁真是好下飯

溫柔香甜的粹釀好滋味！

充滿濃濃的台灣味~古早味國宴級料理干貝西魯肉受歡迎

 ▲【礁溪溫泉空心菜】

 可別小看這，它可是與眾不同礁溪溫泉空心菜,

 莖粗葉大口感會比別的品種還要脆,〝爽脆〞

 店家用蘆花雞雞油拌炒更清香,加上脆綠色辣椒卻是辣勁十足~ 

宜蘭蘆花雞料理餐廳,讓全家大小每個都吃到解褲頭囉~  

碳烤蘆花雞、干貝西滷肉、福菜桂竹筍、礁溪空心菜、鹹蒸小卷、五更腸旺、

礁溪溫泉空心葉、招牌雞卷、雞油炒三星蔥還有哈密瓜蘆花雞湯.

滿滿都是推薦菜色…..等

幾乎每一樣餐點都美味,服務也相當的好

合家歡聚或呼朋喚友快樂派對,豐富盛宴定能令妳大飽口福  

 走到後面正好看見老闆在顧木炭慢火細烤蘆花雞,

Emily還徵求同意拍一張照片  ,老闆超ㄚ殺力的啦~  

烤雞一拿出來,整個香氣都帶出來啦!

有夠香的 ~ 再配上這個色澤真的光看就非常誘人阿~

出爐碳烤蘆花雞,外皮金黃酥脆滋滋作響,香味四溢

肥厚雞皮的蘆花雞,更能展現出脆而不破的脆皮風味  

停車場可瞧見蘆花雞本尊唷!!!!!!!    

有機會來到五結傳統藝術中心玩樂,

不訪來這家【宜蘭蘆花雞料理餐廳】朝聖品嘗一番

讓人食指大動,心動不如馬上行動出發去～  

個人純粹喜愛分享美食給大家,

以上Emily的食記口感分享,僅供參考,每個人的口感口味不同嘿!

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【宜蘭蘆花雞料理餐廳】

地址：宜蘭縣五結鄉季新村五濱路二段326號(國立傳統藝術中心入口正對面)

電話：03 950 0599

提供Wi-fi無限上網

營業時間:AM11:30–PM21:00

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