一直都曉得藍莓是個非常健康又營養的水果
個頭雖小，卻富含花青素
雖說不具有一定的醫療效果~ 卻可充當平日の保健食品
(網路上諸多關於藍莓的好處~ 可搜尋看看)
可單吃也可搭配牛奶、優酪乳或者是沙拉一塊食用
進階一點，也可將它融入甜點中
這回✿小哭✿除了單單品嘗藍莓的原味外
還將它加進牛奶，打成藍莓牛乳；帶入甜點，製成法國家常甜點藍莓克拉芙提(Clafoutis)
不管哪種吃法~ 藍莓都扮演著非常討喜的角色
販奇網 頂級北美公爵藍莓
為了保有藍莓的新鮮度
採收完首先進行果實的篩選動作~ 接著就進入包裝程序，直接從美國空運進口
每箱盛裝6盒新鮮藍莓，每盒淨重170g
吃之前簡單以清水沖洗就能食用，食用上堪稱便利
由於藍莓遇到水很容易發霉、腐壞
若一次洗太多吃不完就浪費了...
so 秉持著吃多少、洗多少理念
用這樣的盛裝方式讓人更加容易拿捏食用份量
一開蓋~ 黑藍色系的藍莓，外層包裹著藍莓特有の粉霜層
據說對健康有很大的幫助
so清洗時不要刻意一直戳洗它，反而將圓潤飽滿的藍莓給洗破了
簡單以清水沖洗個兩、三遍便能食用
藍莓本身的味道其實沒有想像中如此的酸
也可能是因為品種的關係
北美出產的藍莓~ 可是甜中帶點酸感
✿小哭✿很少單單與藍莓親密接觸
多半都是看他搭配在甜點裡頭
將藍莓搭配牛奶就是好喝又營養̆の藍莓牛乳
讓不敢喝原味鮮奶的✿小哭✿看見一道曙光
微微淡紫色系~ 讓人看了心情跟著好了起來
接著便進入進階版-甜點製作啦!!!
今個要製作的是藍莓克拉芙提
《奶油糖釀藍莓》
藍莓-------------------------------------- 510g (3盒北美頂級公爵藍莓)
無鹽奶油---------------------------------- 20g
細白砂糖---------------------------------- 60g
《蛋奶液》
雞蛋---------------------------------------- 2顆
細白砂糖----------------------------------- 60g
香草粉----------------------------------- 1/2匙
中筋麵粉----------------------------------- 80g
鹽---------------------------------------- 1小撮
牛奶-------------------------------------- 240g
首先~ 在不沾鍋中放入無鹽奶油
以小火融化奶油，接著加入藍莓
將藍莓與奶油徹底的混和均勻後~ 便可加入糖粉
以小火稍微拌炒，炒到砂糖融化
藍莓表面呈現油亮即可熄火
將炒好的奶油糖釀藍莓均勻的倒入烤盤中
接著就可以進行蛋奶液的製作
將全蛋、白砂糖以及香草粉放入攪拌盆中打散
接著將麵粉一次一次的篩入蛋液中拌勻
分次將牛奶倒入麵糊中攪拌均勻
並且拿濾網過篩
將過篩好的麵糊由邊緣倒入烤盤之中
盡量避免將藍莓沖亂，烤出的成品才會必較美觀
以200度烤個30分鐘
接著轉降150度再烤個15分鐘
出爐後稍稍放個10分鐘~ 便可趁熱食用囉!!!
雖外觀看起來不是很美觀~ 不過那糖漬藍莓的味道卻是好的沒話說啊~~~
藍莓是個可扮演多重腳色的食材
不僅可單吃，還可隨機運用在料理、烘焙之中
多樣化的食用方式~ 也讓人更加愛不釋手
推薦給您!!!
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