【新埔站美食】海山日式創意料理
人客呀，你猜猜看上面讓我們兩個人吃不完的套餐多少錢?答案是880元，八月訂餐還送手捲和水果耶..父親節還沒訂餐嗎?碰碰運氣吧!特別是板橋的鄉民。
雖然我住板橋有五、六年之久，但卻很少在新埔-江子翠區間外覓外，而海山日式料理的範圍更是我幾乎不會走到的地方，最多就是搭計程車匆匆而過，沒想到這裡藏著一間料理、用餐環境，CP值都不錯的好店。
不可諱言從店門口走過時我猜測著這家的消費應該不便宜，卻沒想到其實還算平價。
店裡的裝潢和一般的日式料理其實沒太多不同，但勝在用餐環蠻寬敞舒適，不像一般小小的日式料理店有一點擠。
除了樓下的用餐空間外，樓上還有像這樣可以隔開成幾間小包廂，也可以打開變成大包廂，算是比較隱密的用餐空間。
當然日式料理一定要有的檯前也是有的，不過因為中間隔著冰櫃，也看不太到師傅料理的過程。
今天小虎要帶大家來吃吃看的是「海山」為了父親節推出的夏日限定套餐，據說是每日限量的，訂完就沒有了。說是個人套餐，但其實份量頗足..食量小的跟本吃不完。
光是和風三前菜就讓我不敢小看這套餐，說實話我很少看到一千以下的套餐前菜用這麼好，有和牛、炙燒大干貝和章魚。後者加了一點點酸甜不同於五味醬的章魚，口感Q軟甜度也夠，中間的和牛又嫩又甜油花也相當不錯，好吃到我立馬加點了一盤生和牛沙拉(最後再一起介紹)...，另外干貝的甜度、嫩度也不差，再以鮭魚卵補足微鹹，也增加視覺效果，就連一旁的小菜也頗開胃，比方說搭了味噌醬的盧筍也挺好吃的。
前菜嚇我一小跳，這碗大到可以單賣的「刺身」又讓我嚇了一大跳，從沒見過不到1000的套餐端出這麼豐盛的「刺身」，蝦子、三種生魚片都非常的新鮮美味，外加穴子魚，可惜的是哇沙米好像不是現磨的。
手作翡翠扇貝，以菠菜泥和超大整顆扇貝一起下去蒸，扇貝的鮮嫩中透著蔬菜的清甜，飽足感十足，連湯汁也不肯放過。
醬燒八幡卷，老實說我第一次吃到這料理，以豬肉片捲片牛蒡再以味噌去涮烤，入口味噌的香和豬肉的甜非常合拍，咬下後牛蒡獨特的氣味猛然衝出，加上時不時跳出來芝麻香，很特別又精緻的一碟小菜，另外旁邊的漬蜜餞和水果也很好吃，880好吃又有如此好的配菜和擺盤，真的不簡單。
鰻魚米糕。這道菜帶點台式的日本料理，雖然不大碗但份量剛好，一個人輕鬆完食還帶點意猶未盡之意。米糕頗Q，吃來粒粒分明口感極好，上面的鰻魚雖然不大片，但烤功和鰻魚的鮮嫩度都不差，讓我很想下次專程來吃鰻魚飯。
香煎魚排佐莎莎醬，剛剛看到一點台式的影子，這下又換成微微的法式料理風，不管是味道、手法還是擺盤。魚是鯉魚皮煎的極酥，咬下後油質也讓人滿意，魚肉的口感也不差，搭配的莎莎醬其實比較接近蕃茄風味，然後有著比較多像是洋蔥久煮的甜味，雖然和我想像吃過的莎莎醬完全不同，但是好醬來著，特別是搭配這煎的酥香的魚排。
蒜味草蝦，又是一道台式料理的風味，在不少海產酒宴上不難看到此料理，整理的味道也蠻像的，那蒜泥混著豆腐、草蝦蒸出的湯汁，美味的緊。
食材頗多，湯頭帶點微微討喜柚香的土瓶蒸也有水準的演出，即便它的味道算是大家比較能想像。
這是剛剛刺身留下的蝦頭，店家拿回去塞入壽司米後再挖過，吸滿蝦膏的米飯特別好吃，蝦頭炸的酥脆，好此物的朋友可大口享用。
飯後附上的水果，但不知是八月訂餐才有，還是平常都有?
這是八月訂餐加送的手卷，算是中規中矩。
除了880元外，也有580的選項，同樣也是誠意十足的八道菜!
另外也有常態性(但菜單會隨季節改變)的四人套餐，不知點什麼的朋友可以參考一下，有不喜歡的也是可以換。
除了套餐外，當然也有正常的單點選項，定食的價位都在200下上，很受附近上班族的喜好。
酥炸豬排定食180元。除了豬排外還有一碗味噌湯、一碟小菜，茶碗蒸，白飯、水果，cp值相當不錯。
豬排本身嫩度相當夠，油質的甜度也不差，算是比較偏瘦的豬排，但咬起來卻不會過乾，豬排本身炸的也還算不錯。
小菜螺肉也比我想像中來的好吃一點，另外茶碗蒸我頗愛。
很多人到日式料理屋一定要吃的海鮮丼，價位從220到480之間。
這一份是480的海山特上散壽司丼飯，雖然價位接近500元，但整體的生魚片鮮度非常夠，特別是海膽真的非常的甜，油質肥厚的鮭魚也令滿意，哇沙米也換成了現磨的哦!
各類海鮮後藏的日式小菜也相當不錯吃，這一碗飽足感、誠意都相當不錯。
除了生魚片外，當然也少不了握壽司，價位上以這樣的用餐環境來說也算得上是平價，綜合壽司六顆才100...。
雖然快吃不下了還是嘴饞的點了一份我最愛的比目魚握160(兩貫)。
炙燒後加鮭魚卵等加味也加色，讓這一碟兩貫的比目魚把好吃又好看。比目魚炙燒後的香氣入口即爆了開來，油化的同時甜度也讓人滿意，醋飯也有令人意外的表現，這一貫80相當值得。
因為一開始吃的生牛肉有嚇到我，所以立馬加點了兩道和牛有關的料理，比方說晚來吃不到的「和牛握」280(兩貫)。
略略炙出油甜焦香的牛肉入口香氣十足，不到半秒牛肉便化了開來，隨之而來和牛的甜度也很夠水準，超好吃的，第二貫我加了一點現磨的哇沙米更有層次，如果不敢吃太生牛肉的朋友，個人很推這一道。
海山也為素食的朋友準備了「素食菜單」哦!
一般日本料理店有的海山也幾乎都可以嚐到，比方說烤物、火鍋等。
除此之外也會有一些現撈的好魚貨，居然還有安格斯生牛肉，當然要來上一份。
這盤安格斯生牛肉400元，光看其油花就讓人「心」醉，實際吃來也令人滿意，不管是甜度、鮮度、嫩度都夠水準，特別是越嚼越甜的咬勁，超正點，愛吃牛肉的朋友千萬別錯過。
海山日式創意料理:新北市板橋區民生路二段16號，電話:02 8964 1212，營業時間: AM11:00~14:00 ~ PM17:00~22:OO(周一休)
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