【台北信義】Top Cap Steakhouse by Danny

 



2015年初開幕的「Top Cap Steak House」位在新光三越A4的5樓
雖然教父系列的牛排似乎大部分比較不合我個人口味
但本著對於牛排的狂熱，還是默默在心裡決定都要吃過一輪才行
預約下午一點半，到現場餐廳內仍是客滿狀態
領位店員請我們坐在外頭開放式的附屬Raw Bar等候
越等人越多，眼看比我們晚來的都已經順利進入餐廳，時間也到了兩點
好友前去詢問後才有人立即來引領我們入座.......
不禁想問，是什麼原因讓我們坐在吧台區等候半小時之久呢?
 
 
水資為60元/人，有礦泉水和汽泡礦泉水可選擇
桌上已備妥搭配麵包的奶油，假日中午也提供商業午餐
menu在官方網站上就有清楚內容(文末附網站連結)
 
熱氣騰騰的麵包(可續)，外皮十分脆硬
內部則柔軟綿密，是我喜歡的麵包類型
 
套餐含頭盤六選一、湯品二選一、主餐
以及配菜四選一、當日甜點及飲品
與友人分別點了美國頂級菲力和美國特選老饕

▼單點主廚沙拉
多達十幾種食材，醬汁為油醋
菜葉的新鮮度普通，其中一兩種略苦
燙熟蝦被我一口吃掉，覺得不太新鮮
炸雞塊倒是還挺不錯的XD
 
▼前菜 - 東京風味蟹餅
外酥內Juicy，沾著盤上微酸醬汁一同食用頗為開胃
 
 
▼湯品 - 牛肝菌卡布奇諾
湯頭滑順，完全無任何食材的碎渣質
奶泡細緻，但量太多反而稀釋掉了湯頭的濃度
 
▼套餐 - 羅勒炒蘑菇
中規中矩，個人覺得調味蠻像台式熱炒
 
▼配菜 - 奶油玉米
一樣中規中矩，奶油比例不會重到膩口
 
▼美國頂級菲力牛排 1850元+10%
三分熟度拿捏得相當精準，使用鐵鑄鍋保溫
上桌後服務生會協助夾取至瓷盤內享用
口感非常之軟嫩，雖是瘦肉但仍有得宜的肉汁
 
 
▼美國特選老饕牛排 2300元+10%
好友所點，一樣為三分熟，肉香氣較菲力遜色
口感上還是不錯的，缺點就是外層焦且乾硬
吞嚥時候會刮食道，摩擦感令人不舒服
 
 
▼甜點 - 蘋果派
微微的肉桂香氣配上濃濃的酒香
派皮酥脆紮實，搭上一球太妃糖冰淇淋
對我來說甜度太高，但是還不錯吃
 
 
▼飲品 - 冰美式
香醇順口，不酸澀
 
這篇後記心得會有點長，不知道是不是Top Cap遇上水星逆行
感覺這間店今天就是一整個不順利，詳情聽我娓娓道來...
撇除一開始久候不說，這件事情並未造成我們的不快(畢竟服務態度不錯)
但整個用餐過程中發生了三件事情讓我們非常傻眼

1.我們坐在餐廳中間的兩人桌，左右各還有一桌客人
左邊客人結帳時檢查帳單發現價格key錯，和點餐內容不符
因座位很近，所以聽得很清楚，店家將顧客單點的餐點輸入成晚間套餐價
導致價格貴上許多，經反應後店家當然是立刻重新列印處理

2.大約在我們進行到主餐時，發覺右邊客人其中一位臉上出現過敏反應
正在跟店家反應可能是前菜的燙蝦肉不新鮮導致
有聽見顧客表示自己吃到不新鮮的蝦肉就會立刻過敏
其實看起來還蠻嚴重的，而且是一瞬間就整個臉都紅腫
經理表示可以立即帶他去看醫生，對方也很客氣回應不需要，只是告知一下

3.左右鄰居都買單離去後，我們開始享用甜點
好友選的是舒芙蕾(我太懶了，沒有拍下他甜點的樣子)
盤上附一球覆盆子雪酪，他吃著吃著突然從口中吐出一塊約0.5cm碎塊
起先他以為是玻璃渣，我接過手仔細看是類似塑膠壓克力的碎塊
立刻向店員反應，店員沒發一語直接把碎塊和盤子端走
過一會經理過來詢問是否需要更換一盤或是請我們喝飲料
我們其實也吃不下就表示都不需要，只是希望可以請店家多注意

針對以上三件事情，同時發生真的讓人感到傻眼及離譜
開店做生意難免忙中有錯，但實在是有些誇張
最後買單時注意到我們的水資和沙拉被註明為"招待"
希望店家能夠對於食物及其他小細節再多加注意
另外，和好友都覺得可能因為設立在百貨公司的緣故
用餐環境比較吵雜些，沒有獨立餐廳來得舒適和有氣氛
以上給大家參考～


【Top Cap Steakhouse by Danny】
地　　址：台北市信義區松高路19號5樓
電　　話：(02)2345-9922
營業時間：週一-週五 12:00-15:00、18:00-00:00
　　　　　週六-週日 11:30-15:00、17:30-00:00
官方網站：http://www.tcsteak.com.tw/ 
粉絲專頁：https://www.facebook.com/topcapsteakhouse