原文出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2015/07/blog-post_26.html
敦南遠企商圈的沃克牛排館，在服務上親切貼心，而精緻的牛排餐點，份量不大卻每道菜都在用心製作下有著一定水準，很適合胃口不大的女孩們享用!即使只是單點，也包含沙拉、麵包和湯，如果還想坐久一點，點套餐又會增加前菜、甜點與飲料，精緻的牛排餐立刻變成豐富的慶祝大餐。
這次來想要專注享受這份牛排，先試試單點的菜色內容!
第一道沙拉，包含了凱薩沙拉與鮮蔬棒，葉菜類的沙拉鮮度非常好，蔬菜含著飽滿的水分，相當甜脆，醬汁另附在旁邊的小杯中，可以酌量添加;鮮蔬棒相當清脆，可選擇沾著千島或優格兩種醬料，吃起來很爽口!
麵包有兩款，法國麵包切片及巧克力甜麵包，口感普通，法國麵包可以塗上奶油抹醬使用，比較不覺得乾硬，巧克力甜麵包也有點乾癟。
洋蔥湯嚐起來清爽鮮甜，熱呼呼的湯上頭綴著兩塊烤過的酥皮，喝的時候酥皮稍為吸收了湯汁，吃起來很香嫩!有驚喜感!又不會像酥皮濃湯那樣一大塊吃起來負擔很大!
相較於洋蔥湯，牛肉蔬菜湯就是番茄帶酸的口感，這碗湯還能吃得到牛肉小丁，番茄的滋味香濃，洋蔥與紅蘿蔔丁切得小，每一勺都能喝到充滿蔬菜的湯，蠻豐富的。
菲力牛排建議點3~5分熟，我很保守的點了5分熟!上菜時侍者會請你切開牛肉，確認熟度是否吻合需求，5分熟的菲力切開是飽滿的粉紅色，非常的軟嫩，血水也沒有崩落的現象，廚師調理得很好，吃起來相當柔軟，切出來的每一口熟度都很一致，隨著牛排附上一小疊牛排醬汁與玫瑰鹽，醬汁用不太到，灑上點玫瑰鹽，原味就很好吃。
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| 菲力牛排 |
嫩肩牛排建議7分熟，但剛上桌時覺得大概是5分熟，因此又回煎一次，這才滿意的開動，廚師的火候控制得很好，牛排口感仍然很嫩，雖然沒法跟菲力相比，但嫩肩牛排的肉質也算不錯!大家可以從嫩肩入手，應該也能吃得心滿意足而歸。
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| 嫩肩牛排 |
《餐廳資訊》
沃克牛排。敦南店
台北市大安區敦化南路二段271號
02-2733-6959
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