最近接連衝了幾間礁溪排隊或是隱藏版店家，從桂花亭、三民大飯店、礁溪包子到這次的超牛B之暗黑牛肉麵筋肉麵，不是要排隊人擠人，就是限時又限量的店家！這間礁溪超牛B牛肉麵是被瑪格燒到，去年12月開始營業的新開店，一周只營業2天(六日)，一天只賣30碗(攤頭也只準備30個碗)，既限時又限量這麼牛逼，原本想說吃到有一定難度(尤其又碰到五一勞動節連假)，只是抱著探路的心態來訪，想不到竟然一次就讓我們吃到，而且還不用等很久，只能說這天很lucky！
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礁溪超牛B之暗黑牛肉麵的地址是宜蘭縣礁溪鄉大忠路42號，就在喜拉朵美式早午餐店的騎樓，喜拉朵營業時間到12點左右，基本上喜拉朵收工完畢時就是超牛B牛肉麵的營業時間，超牛B牛肉麵的表訂營業時間是下午1點，但我們來的這天大約是12點20分就開賣，我們家接近12點的時候到，拿到天字第1號和第2號的號碼牌，因為鳥大叔不吃牛，所以剛好先陪他吃喜拉朵，等到牛肉麵煮好再換我們上場。
老板的前置作業非常熟練迅速，沒多久一個整潔的攤頭就開始煮麵。
真的很好奇為什麼一天只賣30碗？老闆說目前還算家庭副業，無法做大，一～四幫忙家????的事業，星期五備料熬煮一天，六~日賣2小時，收工！因為湯頭前一天就開始已經熬，等於主要在等麵條煮的時間，由於一輪只能煮4碗，每一輪4分半~5分鐘，現場等待時間還不致太久。
礁溪超牛B只賣牛肉麵160元和筋肉麵180元，湯頭就限量30碗，也不賣任何小菜，打卡時就有網友留言說老板是作身體健康的。雖然還沒到表訂下午1點的營業時間，但一直有客人上門，我們吃完麵還沒到下午1點，感覺已經剩下不到10碗。
牛肉麵160元，利用4~5種蔬菜跟牛骨下去熬，湯頭很鮮純好喝，我們把湯全都喝光，還意猶未盡...當天的牛肉來自紐澳的牛鍵，比較有咬勁，牛肉給三大片，有厚度又夾帶點筋，口感極佳，允嘉一直稱讚肉好吃。老闆說有時也會採用美國牛，不一定，會視肉的品質而決定。
麵條比較像是一般粗的陽春麵，老板下麵有計時，上桌時不會太軟，是我喜歡的軟硬度，不過泡久之後會比較軟，妹妹超愛吃麵，我分她一小碗，後來又討了一碗，這傢伙果然是麵控！
聽說年輕老闆是牛肉麵癡，大台北、宜蘭幾乎好吃有名氣的牛肉麵他都吃過，老板說台北好吃的牛肉麵之中，清燉的最喜歡林東芳牛肉麵，左邊就是類似林東芳牛肉麵的辣牛油，我看隔壁桌正妹加了湯頭紅通通。至於紅燒牛肉麵則推永康公園的。吃一半的時候，記得加點蒜泥試試，也很對味！
筋肉麵的湯頭跟牛肉麵完全一樣，就肉的種類不同而已，這碗真的很筋肉，除了給好幾塊純筋，也附了兩片牛肉，雖然有些人很喜歡軟Q帶彈的牛筋口感，但這家的牛肉火候控制的很剛好，相較之下，我更愛牛肉！不過如果兩者都想嘗試的人，點筋肉麵就兩種肉都吃得到！
這兩位聽說是老爺酒店的前同事來著，感情真好，一起出來各自創業，一個賣早餐、一個賣牛肉麵，早餐店的好朋友更是出力又出人，除了提供騎樓空間讓好朋友擺攤，更幫忙煮麵盛湯，真是重感情的好兄弟，希望允嘉長大以後也能遇到這種可以互相扶持的好朋友。
※礁溪超牛B牛肉麵※(礁溪美食/在地小吃)
FB粉絲頁：http://goo.gl/zgsXqt
地址：宜蘭縣礁溪鄉大忠路42號
電話：0988-396397
營業時間：六日13:00開始(限量30碗賣光收工)
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地址：宜蘭市大坡路二段199號
電話：(03)928-8276
營業時間：04:30~17:30(每周日下午休息．周一早上休息)
※龍潭包子店※
官網：http://9285891.com.tw/
地址：宜蘭縣礁溪鄉大坡路118路
電話：(03)928-5891．(03)928-1419
營業時間：04:00~11:00(周一~周五)．04:00~17:00(周六周日)(每周三公休)
※礁溪美食~鬍鬚包子饅頭店※
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段114號
電話：(03)988-8247．0912-296644
營業時間：06:00~12:00(每週二公休)
※宜蘭礁溪~玉田香腸※
電話：(03)988-7840．0931-154913
地址：宜蘭縣礁溪鄉玉田村玉龍路477號(191便利商店旁)
營業時間：13:00~18:30(周一)．10:00~18:30(周二~周日)
※礁溪~瑪德琳咖啡工坊※
地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽路86號
電話：(03)987-3173
營業時間：13:00~23:00(周一~周五)．11:00~23:00(周六日) (週二公休)
※樂山溫泉拉麵※
礁溪店地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路五段108巷1號
電話：(03)988-8637
營業時間：11:00~14:00．17:00~21:00
※礁溪老店~清珍早點※
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段208號
電話：(03)988-9658
營業時間：04:00~12:00
※礁溪~賣魚郎食酒處※
地址：宜蘭縣礁溪鄉大塭路16-21號
電話：(03)988-1792．0919-149701
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※宜蘭小吃限時大挑戰※
《試駕心得》宜蘭小吃第十三次限時大挑戰(麻醬麵蛤蜊湯、北宜蛋之家、頂埔阿嬤蔥油餅、樂屋日本料理、宜蘭餅)
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《遊記》2009宜蘭小吃第十二次限時大挑戰(壯圍崔記早點、淡江大學蘭陽校區、羅東林業文化園區、羅東竹園鴨莊、二嫂三星蔥油餅、羅東夜市冰雪、包心粉圓)
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《遊記》2009宜蘭小吃第十一次限時大挑戰(純精路油飯、阿凱芙蓉香酥肉羹、涼意叭噗、阿通伯飛虎魚丸)
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《遊記》9806宜蘭小吃第十次限時大挑戰(市場肉羹老店、市場口紅豆冰、甕缸雞、肉羹慶、市場口大頭肉羹)
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《遊記》9801宜蘭小吃第九次限時大挑戰(文昌路汕頭餛飩、南館市場排骨麵、冷熱粉圓、北館市場四海居小吃部、黑店冰店、亨利派雞排)
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《遊記》9712宜蘭小吃第八次限時大挑戰(火生麵店麻醬麵、一香飲食店餛飩、大麵章沙茶麵麻醬麵、古意人米粿、開水製冰豆花粉圓、礁溪中山路芋仔冰)
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《遊記》971002宜蘭小吃第七次限時大挑戰(文昌路炸醬麵、老吳排骨酥麵、鋒木魚酥羹、十六崁瓜仔雞意麵、阿茂米粉羹、番王雞肉飯炸醬麵)
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《遊記》970617宜蘭小吃第六次限時大挑戰(過嶺早點飯團、漢記便當、小水牛雪花冰、越南香頌麵包、神農沙茶魷魚羹、黑店冰)
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《遊記》961211宜蘭小吃第五次限時大挑戰(蘇澳港廟口廖榮川米糕、涼意冰淇淋、手捍麵、蘇澳廟口米粉羹花生湯、北門蒜味肉羹、北門綠豆沙牛乳)
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《遊記》960929宜蘭小吃第四次限時大挑戰(礁溪義眾小吃魚羹、礁溪蔥油餅、礁溪肉羹、火車頭小吃、羅東金味坊豆花、羅東肉羹番、義豐蔥油派)
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《遊記》960301宜蘭小吃第三次限時大挑戰(張秀雄米苔目、一串心、卜鴨、乾麵餛飩、羊舖子、老店紅豆湯圓、三十年老店檸檬愛玉、龍潭春捲)
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《遊記》950918宜蘭小吃第二次限時大挑戰(北宜蛋之家、阿宗芋冰城、頭城一品老店碗粿、吉祥愛玉、陳茂庚員山魚丸米粉、三星味珍香卜肉、長房老元香牛舌餅、宜蘭餅)
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《遊記》950714雪山隧道初體驗宜蘭小吃限時大挑戰(北門蒜味肉羹、大觀園宜蘭小吃、三源行、老增壽、第一肉羹、聯全麻糬)
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《宜蘭民宿景點美食》礁溪超牛B之暗黑牛肉麵~每周只營業二天(六日)．一天限量30碗(攤頭也只準備30個碗)
2015-07-17 15:31:48
窩客好文
文章類別：美食-食記心得
縣市地區：宜蘭縣 > 礁溪鄉