台中市豐原區中正路154號
官方網站
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非常開心接到「寶泉食品」的邀約,阿花喵非常喜歡吃中式的餅類
舉凡鳳梨酥、奶油酥餅或是月餅等等的都非常喜愛
對甜甜鹹鹹、酥酥油油的東西完全沒有抵抗力
所以收到寶泉的小月餅時,真是開心地要飛上天喇(轉圈
上了官網查一下才發現,寶泉創店過程很酷!
是日治時期台灣人到日本開店後,才回台灣開拓事業版圖的,目前總店設在家鄉台中豐原
1940年時,陳金泉先生帶著僅有的現金31塊還有一包糖遠赴日本工作,靠著一包糖在日本逐漸打響了名號,1943年陳金泉先生在日本東京成立『宝泉製菓本舖』,開創了宝泉的起源。日本宝泉陪著我們走過了一甲子的歲月,宝泉的歷史就要從第一代的始祖陳允先生說起....
小月餅更是他們在民國65年時,有感於一般月餅太大,而發明的喔!
一般月餅過大導致一次一人吃不完,這點倒是真的,像阿花喵雖然很愛餅類,但吃多了總是很有罪惡感
而且也容易膩,所以一般買中秋月餅時,都比較傾向購買小月餅~
六入的包裝挺精緻的,成份也都是很實在的原料!沒有加一些奇奇怪怪的香精等等
阿花喵又去查了一下,才發現「白鳳豆」是寶泉專門做小月餅的豆類
以下擷取採訪新聞資料
百年餅舖第四代陳坤宏:「為什麼用白鳳豆沙呢?因為白鳳豆,它其實沒有任何味道,像紅豆它有紅豆的香味,綠豆有綠豆的香味,那白鳳豆是完全沒有味道的,它是純的東西,那還有一個好處,就是白鳳豆沙很綿密,它比一般豆沙還綿密...」
真的特別綿密,下面講
官網上說小月餅常溫可以放25天,挺新鮮的喔!
有用超好撕膠帶黏住過長的包裝部分,不怕撕不起來
將江!白拋拋幼咪咪的小月餅來嚕,看起來就一副欠吃的樣子哈哈哈
來來來,立馬來開動
用白鳳豆做的內餡,果真如老闆所說,特別特別的綿密
在我吃過的小月餅印象中,都是比較粗糙一些,很少吃到像寶泉一樣綿密的豆沙,入口即化掉
對阿花喵而言,整體稍嫌甜一些,但這種甜度最適合早晨搭配杯咖啡一起食用
或是下午茶時光來一塊,都是非常合適的喔
翻過來看看底部,烤的色澤非常漂亮耶,可以想像它在烤箱中努力蛻變的過程~~~
以上,感謝寶泉食品豐原總店的邀約
更多他們家出品的糕餅、喜餅、和菓子的介紹,可以查看官網喔~
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