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火鍋整個超飽足，份量十足，毛毛才把肉和一些青菜吃完，整個就飽到不行了，最後的三樣滷味又好好吃，當下品嘗味道後就全外帶了，冷掉也好吃。整體價格很實在，味道也很好，難怪分店這麼多，有機會還是會想再吃吃看他們自選的滷味。而且現在多了不辣的「私房老火湯頭」，不敢吃辣的人也可以來吃了:D。
對三顧茅廬的印象一直是「麻辣滷味」的概念，對於不吃辣的毛毛，雖然知道他們家很有名，雖然自己很喜歡吃滷味，但是也只能默默閃過，不敢吃辣啊！XD
現在他們有了「旗艦店」，除了滷味之外，更推出了「火鍋」的選擇，更棒的是，新推出不辣的「私房老火鍋」，這根本是怕辣之人的福音 ! 終於有機會可以來品嘗三顧茅廬的好味道了。
門口的電子看板感覺很威 ! 店員自豪地說，一般的滷味店可沒幾家有這個電子看板呢 !
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旗艦店打造乾淨明亮的環境，多了更多的整潔與秩序。
11:30~16:00僅提供鍋物，所以還是想吃滷味的人也別擔心，因為16:30~23:00鍋物及滷味單點就會全品項供應了，僅有中午時段不供應自己挑選滷味的服務，所以雖然推出了火鍋，但仍保有滷味單品。
火鍋提供給不想自己挑料，想要來個「甚麼都有」的豐盛鍋物，喜歡自己挑選的也有單品可以選。
餐具、飲料採自助式。
出餐的地方，但是不用自取啦 ! 店員會幫你送上桌。
明亮舒適內用座位，打破傳統滷味路邊攤印象，全面打造高質感明亮整潔的旗艦店，不僅外帶便利，也可以內用舒適享受，炎炎夏日讓消費者不用再餓著肚子帶著美食忍回家吃。
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兩大排的座位，很寬敞舒適，整體就是簡單乾淨。
MENU
價格介於108~168元，價格算是很親民實在，除了火鍋也還有其他私房菜、副食、滷味可以加點。
他們家火鍋有一點毛毛覺得很棒，就是三顧茅廬的火鍋是沒有點火的，所以可以免去有火苗的風險，因為沒有火可以加熱，所以他們使用了高檔的「陶鍋」來維持食物的溫度，毛毛從開始用餐到最後進行吃不完的掙扎(咦?)，食物都還是熱呼呼的，超讚的呢 !
點菜單，自己填好後來去外面的櫃台結帳，就可以等餐點上桌囉 ! 一份點菜單可以寫兩個人的(來賓一與來賓二)。
牛肉鍋 138元
鍋物送上來的時候，湯整個「噗噗噗」的瘋狂滾動+冒煙，食用前要小心燙 !
湯頭選的是黃金麻辣湯(微辣)，辣度總共有5個等級，毛哥選的是最低的等級，但是他已經辣到快受不了了，明明是喜歡吃辣的人耶 ! 可見他們的辣真的很夠辣，毛毛也在他們的廁所發現了「夠辣」的見證XD。
私房菜和風味副食選的是金針菇滷豆腐和四川紅油燃麵(白油麵)。
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黃金麻辣湯是他們家主打的招牌。
使用大量的花椒，所以喝起來是「麻大於辣」，毛哥吃得滿身大汗說:「我才點微辣就已經快受不了了，其他的辣度是要怎麼吃?」，只能說...愛吃辣的人一定要來三顧茅廬挑戰 ! !
吃辣的毛哥都覺得超辣了，不吃辣的毛毛，就一口都不敢碰了啦><
四川紅油燃麵(白油麵)
這款麵會辣喔 ! 毛毛有試吃一口，覺得真的有辣阿 ! (秒喝水。
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口感倒是滿好的，毛毛滿喜歡這種粗麵，煮的口感也很好，軟硬適中。
金針菇滷豆腐
這個會有點點「麻」，「辣」倒是還好，所以怕辣的毛毛覺得也還可以接受的程度，這是一般的「板豆腐」，不是臭豆腐，很入味，好吃 ! 金針菇在底下，看到太多紅紅的辣油了，毛毛就沒吃金針菇的部分。
精選雙拼鍋(豬/牛/鮮菇/魷魚翅/鮮魚片/蛤蜊) 158元
這是毛毛選的鍋，牛肉和鮮魚片的組合，搭配不辣的私房老火湯，這老火湯目前僅板橋仁化旗艦店有供應喔 ! 跟毛毛一樣不敢吃辣的人趕快來板橋仁化旗艦店品嘗品嘗。
私房菜和風味副食，毛毛選的是金針菇滷豆腐和晶透清爽冬粉。
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晶透清爽冬粉
意外的很有味道，還不錯吃呢 ! 而且它不會辣，不吃辣的讀者也可以安心品嘗。
火鍋料的份量乍看之下還好，一拿筷子攪動，就發現這一鍋的料也太豐盛了 !
滿滿一整鍋全是火鍋料，幾乎快找不到空隙了啦 ! 裡面有豆腐、海帶、高麗菜、青江菜、豬血糕、紅蘿蔔、蟹肉棒...等等火鍋料。
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鮮魚片意外的超級多，大概有完完整整的5大塊，而且很新鮮又很嫩，本來還不抱期望的，想說通常店家的魚片不~就~那~樣，沒想到吃起來很新鮮，魚肉很Q彈，份量又多，吃的超滿足 ! 牛肉的份量也很多，口感很好，不是想像中那種被煮太久的老肉。
店員說~158元雙拼鍋肉的份量等於是138元鍋肉份量的兩倍，不會因為是雙拼就減少兩種肉的份量，而是double的份量，價錢才差20元，強力建議點雙拼鍋比較划算。
其實早就聞名三顧茅廬很久了，但是礙於他們家是主打麻辣的店家，所以毛毛一直沒來吃，這次他們新推出了怕辣者的福音 - 「私房老火湯」，不吃辣的讀者也可以來品嘗三顧茅廬的美味了 !
本來以為應該只是一般的火鍋清湯頭，沒想到喝起來還頗濃郁的耶 ! 算是還頗特別的湯頭，不會跟外面撞口味，好喝~
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黃金野蔬拌飯(辣/不辣)
這也是他們新推出的主打餐點，裡面的飯是加入黃金麻辣湯頭去熬製的，吃起來果真很有味道，米飯的口感很好，粒粒分明。這個可以選擇辣與不辣，差在有沒有加辣油而已，加了辣油的多了一層香氣，口感層次提升，而且是麻而不辣，不吃辣的毛毛覺得有加辣得比較特別。
香滷大腸 75元
看到辣油表示有辣，但也不會太誇張的辣，所以還OK。
大腸非常非常的入味好吃，毛毛其實不太敢吃大腸這種東西，但是他們家的很好吃又入味，口感嫩且沒有腥味。
臭豆腐 40元
這臭豆腐好臭超入味，好好吃噢哈哈哈(臭豆腐明明就很好吃哪會噁心啦XD，外國人不懂我們的美食餒!!)
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祕滷牛肚 75元
一樣很入味，口感也不賴。
以上三個滷味都是熱的喔 ! 不是冷盤小菜。
三顧茅廬顛覆傳統滷味型態，旗艦版推出的「三顧茅廬經典滷味鍋」，結合了傳統滷味和火鍋，並且推出全新的湯頭和副食，以後在三顧茅廬不僅可以吃到滷味，還可以吃到火鍋 ! 不敢吃辣的毛毛，終於也可以來品嘗三顧茅廬的美味之處了。
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＊＊整體小小評價＊＊
火鍋整個超飽足，份量十足，毛毛才把肉和一些青菜吃完，整個就飽到不行了，但是最後的三樣滷味又好好吃，當下品嘗味道後就全外帶了，冷掉也好吃，只是牛肚的部分建議加熱吃，冷掉會比較硬一點。
整體價格很實在，味道也很好，難怪分店這麼多，有機會還是會想再吃吃看他們自選的滷味。
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三顧茅廬板橋仁化旗艦店
地址 : 新北市板橋區仁化街32號(近捷運江子翠站5號出口)
電話 : (02)2258-0928
營業時間：週一至週日 11:30~23:00
11:30~16:00僅提供鍋物
16:00~23:00鍋物及滷味單點全品項供應
三顧茅廬官網：http://www.3good.org.tw
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