Siblings house 西菲斯法式精品甜點
電話：06-3317032
地址：台南市東區裕義路628號(近仁德交流道)
營業時間：PM12:00〜PM20:00(每週二店休)
粉絲團：https://www.facebook.com/SiblingsHouse
西菲斯blog： http://rico620403.pixnet.net/blog
販售商品：法式甜塔/鹹派/布蕾/奶酪/餅乾/薰香午茶(可外帶)
售價$70〜$300/單份、低消每人$170元(不收取服務費)
西菲斯於2015/5/7台南市東區開始試營運，
5月21日正式開幕，我是5/16星期六去的，
其實這附近不算太熱鬧，可是他們生意很好欸，
外觀是這種簡潔的風格，低調中又帶點氣質
門口還有養不少的魚，
水池是連接到室內的，
創辦人兼主廚Rico選擇以法式最經典的黑白色彩／線條，
規劃出如廿世紀初，充滿時尚品味的高雅藝術空間
(這張稍微有點不清楚sorry)
店內的設計我自己也很喜歡，
位置沒有很多，可是坐起來舒適，
覺得超級適合下午茶或是約會的
簡潔卻優雅的白色
餐具跟茶都收得很乾淨
他們也有在販售手工餅乾唷！
還有杏仁千層酥條，包裝很有質感，
覺得也滿適合買來送禮的
簡單卻不雜亂的擺設，
接下來介紹甜點囉！他們的甜點看起來超棒
口味種類非常多，
因為真的太美實在很難挑啊！
每一個都精緻的像藝術品一般
很幸運的那當天有碰到主廚Rico，
他詳細的幫我們做介紹，
以及根據我們的口味做推薦，
其中他們的家的塔有一個很特別的地方！
那就是低卡低熱量的時尚''法式輕甜塔''，
平均熱量脂肪較一般甜塔減少50%，
有別於市售甜塔，多選用較高熱量的卡士達醬作夾層，
西菲斯則以水果手工熬煮成醬後製成的水果慕斯作夾層，
如此一來享受美食又不用太擔心熱量了
甜塔的口味很多，介紹幾個比較受歡迎的
皇室珠寶藍莓塔：３吋/$190
田園舞曲哈蜜瓜塔：３吋/$180
典藏生巧克力塔：３吋/$180
皇家貴族檸檬塔：３吋/$170
紅寶石覆盆子塔：３吋/$190
也有起司塔！
我在這邊猶豫了好久，真的很難抉擇，
布蕾／奶酪也是他們家的熱門產品，
是以兒時最熟悉的幸福美味，輔以法式純手工烘焙製作，
那這個超可愛的小甜點是打卡贈送的喔！
除了甜點外，也有鹹派，
所以說，是不是超適合下午茶啊！
可以跟好姊妹點個鹹的甜的一起吃
餐具也是很有質感，
凡活動期間來店(含外帶)，不限金額消費，
並於FB上打卡分享照片就送
法式輕甜塔精緻款一份，或法式手工餅乾一份，
●每人限贈送一份 ●贈品依現場公告為準
這是菜單，
店裡不收服務費，採自助式，
菜單是店家的一些介紹及飲品選項，
如果要甜點要到蛋糕櫃那邊去選喔！
店裡還有檸檬香橙水，是可以自取的，
這一頁則是主廚兼創辦人Rico的介紹
曾為許多明星如隨棠/林嘉綺/修杰楷等打造出許多精湛妝容，
也曾擔任知名化妝品牌之品牌總監職務的專業彩妝大師羅志銘Rico Lo，
在40歲時放棄辛苦所紮下的多年根基，跨行至美食業，選擇從零開始，
在短短一年內建立屬於自己的甜點品牌－西菲斯法式精品甜點，
將個人的美學視野融合甜點製作，其甜點不僅深受部落客的喜愛，
更成為眾多公司企業，佳節禮品及派對茶會指定餐點。
而Siblings House西菲斯是兄弟姐妹之意，
而西菲斯之前只有在fb粉絲團銷售，
但憑藉著口耳相傳及部落客的大力推薦，
甫上市單月即銷售１萬瓶烤布蕾/鮮奶酪(前身即為甜蒸蛋）！
菜單的茶飲很多，底下再介紹，
田園舞曲哈密瓜奶酪（１４０）
這個奶酪超特別的，跟外面的很不一樣，
因為它有四層，所以口感味道很有層次
奶酪加上一層香草幕斯、再放上哈蜜瓜，
最上層再覆蓋上滑嫰旳水果凍，
哈密瓜另外還有法式輕甜塔，看起來超誘人！
不得不說他們的哈密瓜非常的甜，
這次去台南玩吃到的哈密瓜都好甜噢！
然後這個奶酪也因為層次感，變得更特別
皇家貴族檸檬塔（１７０）
我超喜歡檸檬塔，喜歡這樣酸甜的味道，
所以一般只要有檸檬塔我都會點，
西菲斯的檸檬塔不僅看起來美味，
味道口感也很不錯，酸酸甜甜的，
不會太酸也不會太甜
之前吃過超酸或超甜的檸檬塔
這樣的酸甜帶給味蕾一股清爽的檸檬香啊！
而塔皮是扎實的，不硬且帶點酥度，
巴黎蘋果多酚塔（１６０）
據說一般蘋果塔、蘋果派都是用烤的，
但Rico則是用煮的！蘋果再加上焦糖一起，
讓酸甜的蘋果又帶了焦糖的香氣
煮過的蘋果軟軟的，可是不是爛，
綴以幾顆葡萄乾，多了不一樣的味道
蘋果丁很多，喜歡蘋果的朋友不要錯過了！
典藏生巧克力塔（１８０）
這個生巧克是66%的，雖然%數沒有太高，
可是吃起來竟然一點也不會甜膩！
畢竟一般的巧克力塔都還滿甜的，
這也是店家自信作之一(其實每一個都是XD)
上層撒上巧克力粉，裡面還包了巴芮脆片，
吃起來是很細的巧克力碎片，但又沒那麼硬，
很難形容的口感，但是是很棒的口感
因為內層的碎片讓整個塔加分不少，
本來以為裡面會是滿滿的巧克力，
多了碎片口感真的很不一樣，更有層次感，
非常意外！真的不會甜膩啊！
巧克力塔好好吃，大推薦，
上面這三個塔我最愛巧克力
英式太妃糖奶茶（２４０）
因為要搭配甜點的，所以我點無糖，
Rico說他們的茶都是他親自挑選的，
一種一種聞過喝過才決定的，
有國外進口的茶，也有台灣高山茶，
每一種茶品都是精心調配的，不會只有單一味道，
是混合了台灣茶以及外國茶的喔
那太妃糖奶茶可能因為沒有甜度，
所以我覺得沒有太妃糖味XD
取而代之是濃厚不膩的奶油香，
蔚藍紓壓海岸（２２０）
這是嚴選薄荷、馬鞭草等泡出來的茶，
我覺得馬鞭草的味道很明顯，
喝起來非常的清爽解渴，適合夏天
旁邊也附上糖讓客人自己加，
我覺得無糖更好喝就沒另外加囉，
茶有花果茶、奶茶等，選項不少，
整體來說真的是一家讓人驚豔的甜點店，
每一樣甜塔都好精緻，小巧可愛的外觀，
卻蘊含了令人驚豔的美妙滋味
是一家很舒服的店，值得與西菲斯來場下午茶之旅。
對了！Rioo是一個型男喔XD
文章寫得很辛苦，希望大家給我個讚當鼓勵