這是在宜蘭自來水公司附近的一間有機手工窯烤披薩店，店家地址：宜蘭市復興路1段19號
哇...買買的餡料..老闆大方的程度應該很受起司控的歡迎....
底部還特製訂做不鏽鋼板..怕灰沾到披薩也貼心的鋪上油紙...（披薩可以吃的到龍眼木的香氣卻不用吃香灰啦
附上店家地圖...隱藏版要有耐心很好找的..︿︿
有一陣子沒來了.....老闆有立牌...這樣又更顯目了...來來往往的行人也可以參考看看..瞭解到老闆的店和一般連鎖店有什麼不一樣之處～
旁邊的綠樹和窯烤爐輝映著....晚上去還有點不好找...都被樹擋住了..建議老闆可以將樹整理一下...讓店會更醒目...
老闆的營業時間有點改....以店家門口標示的為準....聽說是為了配合接送小孩...兩夫妻打拼....值得讚許..辛苦一些
窯外的龍眼木..都是老闆自己裁切..真的很厲害...什麼事都親力親為..
老闆的生意普普..多為附近的居民口爾相傳..也許在宜蘭這樣的價位會覺得高....但吃過老闆的材料真的是賺不多..5月開幕自今..因人手不夠無法外送..可是宜蘭上班族也不是很多..現在也開放外送才能讓生意走出去.....感謝各公家機關、台北育幼院等等的支持才能繼續下去...
小本經營台北要10份才能外送...或直接撥打電話給老闆問有沒有剛好要外送台北的訂單一起併單..
剛好來的時候有人在買...也順便幫老闆宣傳宣傳...老闆每份的披薩餅皮都是當天現做..取出適當重量（秤重）才桿製麵皮..因為純手工.所以每份的披薩（10吋）大小形狀可能會不太一樣..但因為有秤重的關係..所以份量給的一定足..
一張好的餅皮...桿製很重要...看著老闆天氣冷還穿少少的就知道要花多少的力氣才能推開Q彈的餅皮....真的比步上普通連鎖店壓製來的快..不過手工就是這個味...會吃要吃手工的
夫妻同心齊力斷金...一桿一放餡料...餡料才是功夫所在..雖然看直接放上去好像很空虛沒什麼....但醃製的過程絕非一兩個小時即可..除非自己做不然比例和材料都難以齊全...現在什麼都漲翻天..起司也給的不手軟....而且還不只一種起司...所以爆漿披薩是一定的..
有機的部分是香草自己栽種..這點是值得我們給他繼續支持下去...想吃簡單原汁原味有空來宜蘭（我的老家）不妨可以拜訪這家不起眼的小店...看會不會有不一樣口味....若是辦活動可以參考這家..我上次辦活動也有找..老闆的保溫做的還不錯..剛吃還是溫溫的..不過老闆的披薩就算涼的吃也不會有油膩感...因為老闆不放一滴油...只是起司熱熱現吃才會爆漿....微波或回烤一下滋味無窮...雖然也向老闆建議要不要打廣告..老闆堅持好的東西自然吸引好的人來..剛開業也沒有那麼多的錢投入廣告...相信老闆的執著會讓人想來嚐一嚐...推薦給您真的很不錯
總上 真材實料，遇到挑剔龜毛的老闆，建議多聊幾句會瞭解老闆的堅持，安心友善的店家需要大家來支持。