Item: 辣麻味噌拉麵 鬼金棒 (台北總店)
Rating: 4.
Author: 小虎食夢網

【中山站美食-カラシビ味噌拉麵鬼金棒】推薦度:★★★★

沉寂了一陣拉麵魂，最近在內心有如火山復燃的狀態，在餓的時候，想吃的時候「拉麵」通常會再度浮出排行榜。這天在活動前便和鳥哥來探探這間開了好一段時間的「鬼金棒」探探。

好吧，我得承認我會拿這家重新追逐的主因是「和牛」，應該說是這碗鬼金棒新推出的「和牛叉燒拉麵」。

期眼限定加15碗限定，這是要燒死誰呀!!為了怕沒吃到我們開門前就來等候，但幸好沒有排隊人潮。入門前我刻意看了這一碗湯頭加了什麼..感覺上不是W湯頭而是一種更混更雜的湯頭。

早前我和右上散步過此老被門口的鬼嚇到，被那隻超大的木棒給驚，老說、老唸著要帶她來，沒想到居然帶了個男的一起來吃(笑)。

鬼金棒是以「味噌沾麵」為主打，再加入大量的麻和辣，走濃厚路線，也算是台灣比較少見的麵系，然後在日本好像也有不少豐功偉業。

落落長的遊戲規則，算是醜話說在前，建議進場的朋友還是看一下。但，其實也只是注意一下就行，基本上沒什麼難的。

店裡的座位真的不多，所以一位一席一碗拉麵也還算合理。

座位上都掛著一隻鬼金棒玩具相當有趣，就不知能不能買回去當玩具。

一如日本拉麵進場後，找好位子接著隊買麵票。

買前再度了解一下吃麵規則，前頭說了這間的麵是重口味，但如果你覺得還是不夠重或是太重，當然都是可以調整的，而且把麻和辣分的時清楚。

湯頭之外，麵的份量對可以選擇的哦，要加麵的請在給票時就要說清楚，千萬別吃到一半、吃完才說，同樣的吃完沾麵的沾汁也是可以加湯飲用。

然後常吃拉麵的朋友應該很了怎樣購票了吧，不懂的朋友記得就是先點餐再投錢，然後拿票和零錢，接著把票給服務人員。

濃厚麻辣味噌拉麵260元(味道選擇是正常沒調整)。正格的我向來不好偏鹹的味噌湯頭，是以看到這一碗的成色當下倒退三、四步，不過真的是相當特別的一碗麵，即便光是用看的。

混了前我先喝一口，帶著還算可以接受的辣度和我想像差不多的鹹度，然後好像有一點點的背油質，BUT混了混之後那股「麻」勁一整個衝了出來，而且鹹味也翻倍般的往上竄...。至於上面的粉未個人覺得除了辣椒粉外偏綠的好像是山椒粉，味道挺嗆的，越吃越覺得它是主味，嗆辣了整個口腔，即便喝了冰水還是無法驅逐「麻」的副作用。

雖然湯頭我有一點受不了，但我必須說若然愛又麻又辣又鹹的朋友應該會很愛、很過癮。PS:那塊又油又甜又厚的叉燒豬肉真的很好吃..，這點略略補足我的味蕾。

和牛叉燒拉麵320完，同樣灑了山椒粉不過數量少了一些，和牛的份量約莫是四、五片，還算蠻多的，其他配料基本上差不多。

說是和牛但我倒吃不出它厲害的地方，口感帶著略高的咬勁，對於牙口不好的我而言略「論」了一點，甜度只能算是中規中規，唯一滿意的可能是油質算是不錯。

湯頭方面沒攪前有一點像東北流行的「牛骨湯頭」，帶著清爽的牛骨香和略重的鹹度，再有就是一點點豚骨的油質香，還有一點點我不知有沒有的柚香，BUT一旦混入辣椒粉和山椒粉，其實整個味道都差不多，就是麻和辣..若然有下一次我應該會選無麻、無辣，好好享受一下高湯的味道XD。

我喜歡日式拉麵的一個重點，通常肉和麵間都有一大把現炒的豆芽菜，吃來爽脆又有飽足感。

麵條方面是中粗麵，吃起來挺有咬勁略略偏硬(但好像沒給我們選麵軟硬的機會)，麵香、吸湯的功力都不錯，即便我還是比較喜歡吃細直麵。

如果，覺得味覺受不了，加點這個金柑醋，多少可以緩和一下受到驚味的味蕾XXD。

カラシビ味噌拉麵鬼金棒:台北市中山北路19巷2弄35號，電話:據說沒裝XD，營業時間:11:30 - 21:30。

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【小虎五四三】

是說，我好久沒去追日本代理進來的拉麵店了，看來是時候再出發了。目標50間，加油(握拳)

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