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✔店名：8%冰淇淋專門店 #永康本店
✔營業時間：一～日12:00~22:00
✔電話：(02)2395-6583
✔地址：台北市大安區永康街13巷6號
✔官方臉書：8%冰淇淋專門店
✔體驗時間：2015/06/25（四）晚
『8%冰淇淋專門店』（以下簡稱"8%"）憑藉其高雅精緻的風格、藝文氣息的裝潢、還有真材實料的口味，在短短幾年內風靡全台
從永康本店起家、到現在店面已拓展至台南；一開始販售的主要是冰淇淋與霜淇淋，之後也陸續跨界至甜點、鹹點、飲品、輕食
感謝這回 窩客島 舉辦的「人氣窩客聚會」，讓本君得以跟多位親切的格友們到8%一起吃冰^0^)/
這次來試吃的內容包含冰淇淋、雪酪、霜淇淋、鮮果冰棒，其中鮮果冰棒可是最近幾個月才上市的新產品呢！
鮮果冰棒一共有10種口味，裡面沒有添加固形劑、是以新鮮果肉與果汁製作而成，如果觀察冰櫃的底部、會看到稍微有融化的情況，那是天然食材的證明
牆上的藝術品，是店員們模擬冰淇淋/冰棒的顏色、造型，融合一些藝術感所設計出來的作品
記得先前8%也會不定期舉辦藝文展覽喔～
大家注意啦！這幅畫會很像等等要出現的某一樣產品
向上仰望，圓形透亮的白色光環、對應到鏡面的另一邊、形成兩個光環，如果角度抓得不錯的話會變成"8"的字樣！
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首先來介紹冰淇淋的部份，為了達到最佳的口感，8%的冰櫃溫度都會控制在-15度C，這是最適合品嚐冰淇淋的溫度
而一般的家用冰箱溫度可能會過低，所以如果有人把8%的冰淇淋帶回家冰過才吃，口感可能會變硬
又因為8%的冰沒有添加化學防腐劑、保鮮期不長，3~4天以內最新鮮最好吃，至多只能放一週
✪✪✪蜂蜜焙茶（冰淇淋）$100/杯✪✪✪
因為口味眾多、而冰櫃只有24個格子，所以每個禮拜8%都會有部份的口味被做替換
但這款深受顧客喜愛的蜂蜜焙茶，還有玄米抹茶、伯爵茶巧克力等口味卻是常駐型
焙茶就是所謂的烏龍茶、屬於半熟茶，沒有像全部發酵的紅茶那麼深韻，也不像未經發酵的綠茶那麼青澀
將半熟的烏龍茶跟牛奶加在一起，變成了烏龍奶茶，宛如一杯滋味成熟而委婉的茶茗
茶香、奶香與蜂蜜香的三者交錯，忠於食材原本而迷人的味道，喚醒了眼前飄飄飛舞的蝴蝶
✪✪✪伯爵茶巧克力（冰淇淋）$100/杯✪✪✪
這是另一款常駐型的冰淇淋，裡面一樣也加入了茶葉成份，跟茶葉互相呼應的是苦醇的巧克力香
原來8%使用的是法國Michel Cluizel巧克力，是一個很有名的牌子
異於正統的義大利冰淇淋有添加雞蛋，台灣的雞蛋常出問題、讓8%信不過，於是改成沒有雞蛋的配方，卻仍樣保留了濃郁香醇
（因為沒有雞蛋，所以8%的冰淇淋比較不會有膽固醇的問題cc）
✪✪✪✪火烤夏威夷豆（冰淇淋）$100/杯✪✪✪✪
這款本君大力推薦！除了因為本君是個堅果控以外，火烤過後的夏威夷豆別具鹽香、相當魅惑人心
碎果仁的口感密佈在冰淇淋中，每一口都咬到了繽紛，是本君最喜歡的一種口味<3
✪✪✪✪愛文芒果（雪酪）$100/杯✪✪✪✪
除了使用外國的食材，8%也會使用當地食材，正如這款雪酪，使用了台灣產量最大、品質最穩定的愛文芒果製作
在號稱「冰店街」的永康街上，最有名的就是芒果冰，很多家店都有賣芒果刨冰、甚至芒果雪酪（本君一年多前就佔領過）
不過其他家店的雪酪吃起來會偏甜膩，而8%的雪酪將豐富的鮮果泥融入食材，吃起來比其他家的雪酪更順口、風味更濃厚
介紹完了冰淇淋、接下來要介紹霜淇淋，這支是綜合的「雪鹽黑糖X重焙烏龍」口味
✪✪✪雪鹽黑糖（霜淇淋）$100/支✪✪✪
潔淨的乳白色部份是雪鹽黑糖、8%的招牌霜淇淋之一，以沖繩進口的黑糖跟雪鹽搭配、後者提襯出前者的甜美，鹹味反而使甜味更明顯，吃來就像是牛奶糖一樣的滋味
✪✪✪重焙烏龍（霜淇淋）$100/支✪✪✪
但是單吃雪鹽黑糖容易膩，店員建議再搭配上重焙烏龍，這是用台南振發茶行的烏龍茶做成的霜淇淋，並把茶葉磨成粉、一起加入食材，茶香比蜂蜜焙茶冰淇淋更平和一些
另外，霜淇淋上面還會附一隻巧克力棒，那是8%特別跟全世界最大牌的巧克力廠Cocoa Berry訂製的
很多高級的甜品店、冰品店也都會強調他們使用的是Cocoa Berry巧克力，大家下次可別把它當作裝飾而丟掉了喔～
最後要來介紹8%的冰棒，主要都是鮮果口味、由果汁跟果肉做成的，吃來吃去大同小異，不過倒是有其中幾個食材比較特殊的值得一提
✪✪✪綜合水果（冰棒）$80/支✪✪✪
這款綜合水果冰棒中，融入了新鮮藍莓、葡萄汁、奇異果、蘋果片、橘子瓣，吃起來比一般的冰棒還帶有冰磚感，清爽異常、滋味豐富！
✪✪小松葉綠果昔$80/支✪✪
綠綠的可不是抹茶，而是用日本的小松葉（號稱「日本的油菜花」）做成的，感覺還有點芭樂味，本君不是很尬意啦～但是有格友超喜歡的、吃完一支又去拿一支！
✪✪✪黑鑽紅莓$80/支✪✪✪
（這張圖是本君冰棒吃了一半、下面墊一張造型跟冰棒一樣的紙所拍攝）
這支冰棒超酷！不只口味酷、外型也很酷！一半是黑的、一半是紅的，黑的部份是用竹炭做成的、裡面有點葡萄果汁香、口感爽朗
紅色則融入了豐盈的果汁、甚至有果肉的飽滿，口感比較扎實些，對本君來說有點小酸>"<
✪✪✪酒漬櫻桃巧克力$80/支✪✪✪
留到最後要介紹的當然是重頭戲啦！！！這也是用法國Michel Cluizel巧克力製作的冰棒，裡面有再加入一些鮮奶
吃起來比其他冰棒更濃更醇更夠味，而亮點則在於藏匿其中的酒漬櫻桃、用威士忌浸泡過，酒韻十足、味道挺衝的（但還不至於醉啦！）
其實本君之前就有自費來吃過8%，不過價位偏高、不是一般學生可以消費得起的，這次藉由窩客島的體驗機會才一次嚐到了好多種
而且大多的口味都挺不錯，下次存到錢再來試試其他口味XD
【本君心中的OS】
寫文章很不easy...從體驗、拍照、修圖(偶爾啦)、查資料、撰文(要想梗)、處理電腦的Bug、電腦用太久被禁足......
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