「甕也燒肉」 堅持使用最新鮮的食材、最優質的肉品，讓饕客可以在充滿日式風情的氛圍裡，盡情品嚐極緻的美味；尤其店家提供的專人桌邊代烤服務，更是頗受好評。
「甕也燒肉(延吉店)」位於光復南路的巷弄間，周邊是延吉街&市民大道美食一級戰區，「甕也」早已累積了好口碑，每到用餐時刻總是座無虛席。店家店面外觀十分低調，加了些綠色植栽，增添許多清新自然的氣息。
一走入店裡，能感受到簡約淡雅的日式風格，建材及裝潢感覺都十分有質感。
在這面牆裡還藏著這大木櫃，可供顧客置放包包等物品，也有衣架可吊掛外套，顯見店家對顧客的貼心。
◎體驗內容
| 品項 | 內容 | 數量 |
|---|---|---|
| 開胃菜 | 芝麻雞絲沙拉 | 1份 |
| 牛肉類 | 鹽蔥牛舌 | 半份 |
| 特選上牛五花 | 半份 | |
| 和牛精選角切 | 半份 | |
| 甕也自家製滷牛筋 | 1份 | |
| 豬肉類 |
豬五花絕配組合 (含包肉用生菜及泡菜) |
1份 |
| 帶骨豬上排 | 1份 | |
| 主食 | 茶香鮭魚泡飯 | 2選1 |
| 烤飯糰 | ||
| 蔬菜類 | 綜合野菜盤 | 1份 |
| 海鮮類 | 北海道鹽烤大干貝(2顆) | 1份 |
| 甜點 | 香草焦糖布丁 |
2份 |
這次能帶著愛評口碑券來體驗，實在太開心了！光看體驗內容的菜單就夠吸引人了。
店家安排我們的座位是這個吧檯區，很有日式居酒屋的感覺。我很喜歡在這種吧檯座位用餐，因為品嚐美味的同時，也可以看到帥氣的師傅們在面前大展身手。
除了吧檯式的座位，也有一般大方桌的用餐座位。整體用餐環境舒適寬敞，不會感到擁擠；明亮柔和的燈光，也為用餐氣氛加分不少。
首先上桌的是開胃菜「芝麻雞絲沙拉」，份量十足，底層是各式蔬菜，上層則有雞絲增添美味層次。
雞絲嚐起來完全不會乾柴，非常順口。
各式新鮮蔬菜爽脆可口，搭配上帶點微酸滋味的胡麻醬，嚐起來十分清爽。這道開胃沙拉也讓我們食慾大開，期待著後續的美味料理。
桌邊另附有燒肉的各式沾醬，有檸檬、醋及玫瑰鹽，建議大家可以先原味，再適量沾取試試不同風味。
接著是「甕也自家製滷牛筋」~~
上層的洋蔥末與蔥花要充分攪拌，品嚐起來就有最佳的美味及口感。
甕也的滷牛筋算是一道偏重口味的料理，非常符合寶小銘的胃口。牛筋滷得十分入味、肉質軟嫩，嚐得到豐富的膠質；特製醬料讓整體充滿微酸微辣的滋味，每一口都讓我們吃得好過癮。
這是我們另外加點的「德國黑皮諾葡萄汁」，淡雅的果香，喝起來微甜而不膩口。
師傅在燒烤前都會醬生食材放在吧檯櫃上，讓我們看到食材的新鮮度。上圖(上)是「特選上牛五花」，(左)是「和牛精選角切」，(右)是「鹽蔥牛舌」。
「鹽蔥牛舌」~~牛舌烤至約五分熟，入口後嚐得出細緻柔嫩的肉質，搭配椒鹽及蔥花提味，香氣十足、Q彈順口！
牛五花的油花分布均勻，入口後稍有咬勁，味蕾間自然散發出鮮甜美味。
先嚐嚐原味口感，再沾點醬料，會有不同層次的美味。
「和牛板腱角切」~~富含油脂，入口後充滿香甜多汁的口感，微微的脆嫩更增添迷人的風采。
品嚐美味的同時，也同時欣賞師傅們燒烤的過程，看那爐火純青的巧手，帥氣十足！
不只吧檯座位有代烤服務，一旁方桌用餐區，也設有爐台讓師傅可以進行桌邊代烤。有了專人的桌邊代烤服務，每樣食材都烤得恰到好處，讓顧客不用動手就能吃到最極緻的美味。
盡享肉類美味的同時，也要來些蔬菜均衡一下。甕也的「綜合野菜盤」滿有特色的，都是少見的蔬菜食材。
由左至右分別是：日本山藥、黃櫛瓜、杏鮑菇、秋葵、水果玉米、糯米椒。「日本山藥」有別於台灣山藥，嚐起來多了些脆度及綿密感；鮮黃色的「黃櫛瓜」倒是我們初次品嚐，有著介於胡瓜和絲瓜的口感，清甜又爽口；「杏鮑菇」經過烤後仍呈現滑嫩順口的感覺；營養成份高的「秋葵」，嚐起來十分爽脆；「水果玉米」則散發出淡淡的果香，香甜滋味更勝一般玉米；「糯米椒」沒有辣度，脆嫩口感中仍保有淡淡的辛香味。
品嚐完蔬食後，接著是來自海洋中的美味-「北海道鹽烤大干貝」。
肥美的干貝有著緊實的肉質，帶有Q彈口感與甘甜滋味。表層的魚子醬則增添了鹹香滋味，超讚！
再來是主食「茶香鮭魚泡飯」~~以烏龍茶注入米飯之中，散發出淡雅清醇的茶香。
米飯泡茶後不會顯得過於軟爛，茶香與米香的溫潤相融，加上海苔的提味，更為美味加分。
當然美味關鍵是其中放了鮭魚鬆，讓這道茶泡飯增加了鮮甜度。
「帶骨豬上排」~~肥嫩厚實的外表十分誘人。
帶骨豬上排經過烤後，外層呈現微焦，一咬下去後有點外酥內嫩的口感。雖然帶有點嚼勁，但不至於咬不動。
接下來也是豬肉料理-「豬五花絕配料理」~
這道料理擺盤真是豐富，除了一盤豬五花肉之外，還有包肉用的生菜、辣椒、蒜片及瓜片。
將豬五花、辣椒、蒜片等放進生菜內，包裏起來即可食用。豬五花口感香Q彈嫩，雖帶些油脂，但生菜恰巧緩和了油膩感，讓人一口接一口欲罷不能。
另外附有三種調味醬料，由左至右分別是辣油、麻油及味噌醬，可以適量沾取來提味。
最後的甜點「香草焦糖布丁」也令人驚豔，店家選用知名的網購甜點廠商「在欉紅」，這人氣的在地品牌，以品質優良的放牧雞蛋，融合牛奶、鮮奶油、香草莢等，研發出這道優質甜品。微甜滋味搭配綿密的口感，入口後讓人感到滿滿的幸福。
這次的燒肉美味體驗，我們吃得很滿足、也很飽足。除了各式料理好吃之外，氣氛優、服務佳，也是讓我們能放鬆心情盡情享用美味的主要原因。
尤其師傅們會觀察我們用餐的快慢，來調整燒烤的次序及速度，讓我們能品嚐到最佳的美味及口感。服務人員也十分親切，會適時詢問我們用餐感受。
要品嚐「甕也燒肉」的好滋味，一定要先訂位，另外店家營業至晚上十二點，也是不錯的深夜食堂。在此感謝愛評網及店家的招待~~
INFO
**甕也燒肉(延吉店)**
地址：台北市大安區光復南路260巷45號
電話：02-27751765
營業時間：每日17:00~24:00
官方臉書：https://www.facebook.com/Ownya
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