「聚北海道昆布鍋(板橋環球店)」：暖暖的火鍋．聚在一起的感覺真好！

「聚北海道昆布鍋」是王品集團旗下的連鎖火鍋品牌，美味的鍋物搭配服務佳、氣氛優等特點，讓人能有愉快的心情感受相「聚」用餐的幸福。

 

王品集團中的餐廳，「聚北海道昆布鍋」算是我們較常去光顧的，之前都是在台北市的分店享用美味，此次是我們第一次到「板橋環球店」來體驗。

 

 

「聚北海道昆布鍋-板橋環球店」就位於板橋車站二樓的環球購物中心。

 

用餐前或飽餐後可以在環球的商場內逛逛。

 

板橋環球購物中心在二樓規劃了流行花園戶外餐廳區，「聚北海道昆布鍋」也是其中一間。走進餐廳內，門口就有親切的服務人員來幫忙帶位。

 

 

餐廳內部設計以簡約典雅的日式風格為主，散發出充滿閒情逸致的日式風情，讓人用餐時都能擁有美好心情。

 

即使是平日晚上，餐廳內還是座無虛席，上面這張是趁快打烊時捕拍的。

 

餐廳內的燈光十分柔和，也讓用餐氣氛更為加分。

 

與鄰桌都有適當距離，用餐起來不會顯得擁擠。

 

當時能獲得這張愛評口碑券實在太開心了，我們都很愛「聚」！

 

◎體驗內容

我們此次的體驗內容是新推出的「御賞昆布鍋套餐」，是兩人共食喔(796元+10%服務費)！

p.s.板橋環球店另外還有單人的「特選昆布鍋套餐」和「蔬食套餐」可選擇。詳細菜單可參考官網：http://www.giguo.com.tw/menu.html

 

選好餐後，服務人員會先送上醬料。左邊是帶有辣味的和風沾醬，右邊是帶有微甜的芝麻沾醬。

 

湯頭我們選擇「昆布奶香湯」和「昆布麻辣湯」，還沒放入食材前，服務生先各自裝盛了一小碗湯，並詢問湯頭的濃度和辣度是否可接受。這樣簡單的舉動，就讓人感受到店家的用心。

 

接著送上的「精緻時蔬」拼盤，除了高麗菜、葉菜類，另外還有菇類、南瓜、芋頭、豆腐、番茄、玉米...等，還滿豐富的，份量也十足。

 

這些蔬菜都有著新鮮的品質，雖然在「聚」的鍋物套餐，只能扮演配角，但可是讓顧客在吃得美味的同時，也能顧到健康。而且部分食材放入湯裡，還可以增添湯頭鮮美的滋味。

 

「聚」主要特色就是各種湯頭都就是以北海道昆布熬煮的高湯來做基底。

 

 

我們這次選的「昆布奶香湯」是屬於較清爽順口的，較適口放入蔬菜食材；而「昆布麻辣湯」則味道較重，滿適合放入肉類涮煮的，而麻辣的程度也可以依個人喜好請服務生調整。

 

 

「昆布奶香鍋」以多種香料加入北海道昆布湯裡熬煮，並融合奶香滋味，讓湯喝起來香濃滑順，鮮甜味道即使喝多也不覺得膩口。

 

而喜歡吃辣的朋友一定要試試「昆布麻辣鍋」，湯底由十多種香料中藥慢炒調製而成，喝起來溫潤順口，辣中帶麻的滋味很過癮。

 

每人還有一小杯開胃飲品「梅子風味醋」，酸甜口感、清爽滋味，整個打開了我們的食慾。而喝完也都可以再續杯，像寶小銘就好像喝了十幾杯吧^^

 

接著是主角登場，令人驚豔的擺盤！「嚴選主餐拼盤-牛拼組合」~~店家嚴選了優質的板腱牛肉和雪花牛肉，喜歡吃肉的朋友不可錯過這個組合。

 

板腱牛肉筋多肉質結實，口感香甜多汁不會乾澀，略帶點嚼勁的口感。

 

而雪花牛肉則分布較多的油花，但整體肥瘦比例適中，不會顯得過於油膩，肉質鮮嫩又Q彈。

 

涮著肉的同時，鍋裡也飄散出濃郁的香氣，讓我們一口接一口吃不停。

 

這兩種牛肉說真的都非常好吃，口感滋味各有特色。倒是我們一致認為在麻辣湯裡涮起來特別美味。記得肉片只要涮幾秒鐘就可以了，才會肉質變老變硬喔！

 

「綜合季節創意拼盤」~~這可不是平凡的火鍋料而已，都是店家結合肉類及海鮮食材研發出的創意手工料理。內容包含手工蝦仁漿、牛肉丸&枸杞雞肉捲、小卷壽司。

 

手工蝦仁漿可依個人喜好調整大小放入湯中，嚐起來口感Q彈，味蕾間散發出鮮甜的滋味。

 

牛肉丸和枸杞雞肉捲蜶串成一串， 牛肉丸有著爽脆口感，雞肉捲則是軟嫩多汁。

 

小卷壽司也是創意十足，上層是小卷片，下層則是花枝漿，質感非常細緻，讓人品嚐到來自海洋的鮮美。

 

這道創意拼盤真的是別具巧思，有別於一盤的加工火鍋料，讓人嚐到精緻健康的美味。

 

 

而副食部分我們選了「日式芍粉」和「昆布烏龍麵」。

 

烏龍麵本來就是我的最愛，每次吃火鍋都會點選。而「聚」的昆布烏龍麵非常有特色，加入了東北角海岸的海藻，讓麵體呈現淡綠色，口感十分Q彈。

 

而日式芍粉煮熟後呈現透明狀，嚐起來滑透順口。

 

 

品嚐各種食材的同時，我也喝了許多湯，無論是清爽順口的昆布奶香湯，或是帶有微微嗆辣的昆布麻辣湯，喝起來都十分暖胃滿足。

 

飲品部分有五種選擇，我們選了「可爾必思冰沙」和「熱蜜桃紅茶」。可爾必思甜中帶酸，清涼爽口，在炎夏中增添沁涼感覺；而蜜桃紅茶則是暖呼呼的飲品，散發出蜜桃果香滋味。

 

最後是甜點部分~~我們選了「桑椹晶凍奶酪」和「金字塔紅豆冰堡」。

 

這道「金字塔紅豆冰堡」令人眼睛為之一亮，非常有視覺美感，就像是一個藝術品般，這是「聚」最受歡迎的甜點。

 

特選紅豆融入雪花細冰中，口感綿密、嚐得到飽滿的紅豆，另外也附有煉乳可依個人喜好淋上。這道冰品份量十足，也頗有消暑的效果。

 

 

「桑椹晶凍奶酪」~~香濃的奶酪上淋上酸甜的桑椹果醬，另外搭配一些蒟蒻果凍，甜而不膩的滋味，讓人回味無窮。

 

而一旁還附有日式抹茶麻糬，濃郁的抺茶香氣十分迷人。

 

用完餐的同時，服務人員也會拿問卷給顧客填寫，藉由即時回饋調查的方式，來重視每位顧客意見，這也是王品集團受歡迎的原因之一。寶小銘正在認真寫問卷的同時，寶小愛也很淘氣地拍了上面這張照片，這是用鼻子吃冰嗎^^

 

 

「聚北海道昆布鍋-板橋環球店」提供舒適的用餐環境，顧客在充滿日式的氛圍裡，可以盡享美味的鍋物料理，而店裡也維持王品集團一貫的親切有禮的服務，讓人可以放鬆心情享用美味。這次體驗我們吃得十分飽足，心中也十分滿足，感謝店家和愛評網的招待。

 

INFO

**聚北海道昆布鍋-板橋環球店**

地址：新北市板橋區縣民大道二段7號2樓(板橋火車站)

電話：02-89693369

營業時間：每日11:00~22:00 (最後點餐時間21:00)

官網：http://www.giguo.com.tw/

 

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