第一家日本師傅進駐的日本甜點店竟然開在台中，而且就在我家附近…
門口望進去就有濃濃的日本味，而且明亮舒服，店內充滿著京都古色古香的日本風格，櫥窗中有各式禮盒包裝陳列，
蛋糕皆要買整條的無法零售，目前共有四種口味: 原味$280、巧克力$300、抹茶$320、櫻花$320。
拿不定主意時也可以考慮先試吃看看，服務人員會詢問想試吃的口味，我們當天四種口味都試吃，服務非常親切不感壓力，在旁邊的椅子上等候，每人會拿到一整份的試吃餐點，還有一杯熱綠茶，熱綠茶與蛋糕超搭!
粉絲頁介紹蛋糕是採用日本進口的長崎蛋糕專用麵粉，並沿用日本古法製作，加入日本上白糖、雙目堂與糯米麥芽，經過長時間烘焙冷卻後放入木盒熟成，讓蛋糕吸收適當水分並散發多餘的濕氣，蛋糕才會柔軟香Q卻不過濕爛，所以跟以往印象中蛋糕要現烤出爐的很不一樣，而且長崎蛋糕中完全沒有添加蜂蜜喔。
先分享沒有買的兩種口味:
巧克力口味，是用巧克力原豆製成，吃起來是濃厚的可可味，帶點微苦醇厚味。
櫻花口味是最近的春季限定商品，是用日本整朵櫻花、與櫻花醬、櫻花葉醬加入梅子醋製成，吃起來香軟但又有彈性，不過醃漬的鹹味不太習慣，所以僅有試吃而已。
和斑比一起買了兩個口味，服務人員詢問是否要包裝，點頭道謝後我們就買到超精美的一整包禮盒，離開時竟然兩位服務人員都一起送到門外，服務也太好...
蛋糕的包裝也比照日本的精美規格，一層又一層的包裝雖然有點不環保，但送禮真的很體面，尤其這種蛋糕長輩應該都很喜歡，不會太甜膩又香柔順口。
原味的口味偏向蜂蜜蛋糕味道，那是因為熟成而自然散發的蜂蜜香，而且放進口中會吃到淡淡的香氣與柔軟卻紮實，口感濕潤度剛好也不油膩，甜度淡淡的搭配牛奶吃應該會很棒。
抹茶味道淡淡的不太明顯，但可以吃得到抹茶香氣，但長崎蛋糕好像還是吃原味比較搭一點。
花須（寺）かすてら
地址： 404台中市北區台中市北區梅亭街305號
電話：04 2201 6292
營業時間：週二-週日11:00-20:00
粉絲頁：https://www.facebook.com/castelataiwan
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