越是了解Colive tea house
最近食安的問題越演越烈 一波又一波無預警的打擊著消費者的信心
喝下肚吃下肚的東西到底能不能吃 類似的疑問越來越被大家重視
永春捷運站1號出口出來之後右轉再右轉就能看到了
因為承租的大樓不允許外觀做任何改變 所以外觀上顯得比較低調一些
環境雖不大但整體明亮
一大片的落地窗 如果是天亮時來的光線應該會很美
特別喜歡在玻璃櫃前看著裡面的美麗甜點
有種小女孩兒在挑選夢幻禮物的感覺
現在到店內消費時記得按讚打卡
就可以得到一個美味的杏桃瑪德蓮
也可以單買 一個$50
打卡就贈送耶 根本是佛心來著
布雷克漂浮
基底使用布雷克紅茶搭上香草冰淇淋
獨特的香氣
一入口會有種：「啊!!有點苦耶!!」的感覺
不過最後的餘韻卻是甘甜
味道很特別(可能有些人沒辦法接受 例如：偷米哥) 是這次的飲品中最解膩的一款
島嶼風情
一較之下香氣就略顯平淡
不過店家早已知道會有像哈比這種重口味的人出現
茶包裡有草莓、蘋果和鳳梨
一旁附上的是上白糖蜜鳳梨(原先是沒有的 但因應現在人比較喜歡甜味明顯 所以才附上這釀製的鳳梨糖漿)
加入蜜鳳梨之後整體依然淡雅清爽
司康
現在有越來越多的下午茶或輕食店家有"司康"這個品項
單吃還是稍微乾口了一點
紅茶抹醬跟烏龍茶抹醬都各有特色
烏龍茶及紅茶萃取加入日本的三溫糖下去製作
甜度適中之外香氣非常突出迷人 不管抹在甚麼麵包上應該都會很搭
另外還有一個是起司抹醬(原本司康只有搭配起司跟烏龍茶抹醬 紅茶抹醬的部分是店家拿來讓我嚐味道的)
在原料上一樣很講究的使用北海道的起司
和一般起司比起來更為清爽
鍋煎鬆餅
上方撒上了糖霜以及蜂蜜奶油
要說是鬆餅的話 哈比覺得他的口感更像是鬆軟的舒芙蕾
而且不知道有沒有人也這樣覺得 一看到他我馬上想到在日本bills吃到的神等級鬆餅
本身甜度並不高
但是那鬆軟的口感我也好愛
滑軟蓬鬆 稍用舌尖及牙尖輕輕觸碰就默默的化開
蜂蜜奶油融化流下來的畫面又美又邪惡
和讓我魂牽夢縈的bills鬆餅一樣都採用了ricotta cheese
輕輕的淡淡的甜味和香味都恰到好處 讓人非常舒服
如果想要更甜也可以再淋上烏龍茶糖漿或紅茶糖漿
又是一款讓人叫好的絕品
栗子戚風蛋糕
如此濕潤的戚風蛋糕哈比還真是第一次碰到
就算放置一段時間也完全不乾澀
搭上細緻滑順的法國Sabaton栗子醬味道也是值得讓人好好稱讚一翻
吃了那麼多甜的總是要吃點鹹食緩緩味蕾
一直以來哈比對於鹹派總有種莫名的喜愛
看到它總會感染到濃濃鄉村感
基底用上兩種不同的起司讓香氣更加濃郁豐富
其中更是選用了熟成15個月的義大利起司讓整體的鹹香到達一個非常完整的境界
裡頭培根肉末均勻分布
沙拉的醬料一貫的走清爽路線
雖說是荷蘭醬 但添加非常多種柳橙、檸檬下去製作
所以和外面的荷蘭醬味道還是不太一樣
極酥脆的派皮就是在說這蘋果派
以杏仁奶油作為基底
一旁配上冰淇淋 這在英國是非常常見的吃法
讓冰淇淋融化之後當成蘋果派的醬料
餡料使用炒過的蘋果加上蘋果白蘭地
剛上桌時裏頭還是溫熱的狀態 和冰淇淋形成強烈對比 淡雅又沉穩的味道也是極好
而且感覺到這兒不只吃到美味的食物也長了知識
聽店長說才知道 以往吃到那種蘋果切成薄片鋪在上方的蘋果派其實是法國的蘋果派
這種把蘋果當成餡料的則是屬於英式的蘋果派
巧克力歐蕾
自豪的說著喝了他們家的可可 就會深深的味它著迷 而且將會無法再輕易嘗試其他家的可可
雖說是一豪語 不過喝一口就知道他們所言不假
可可濃郁的香氣在鼻息間繚繞 重點是整體都是極為自然的甜
大手筆的選用Michel Cluizel頂級莊園可可和Cocoberry
上方撒上的不是我原本以為的巧克力碎片
而是最純粹、無添加任何調味的可可外殼捏碎後在撒上去
夏綠蒂歐蕾
只能說店長真的超細心
發現我對於布雷克漂浮似乎接受度沒有這麼高
因此又推薦哈比另一款--夏綠蒂歐蕾
也跟我說了一段有關布雷克先生以及夏綠蒂小姐的佳話(因為布雷克先生味道比較重所以叫先生 夏綠蒂則是較為溫和因此稱作夏綠蒂小姐)
見識淺薄的哈比一度把上方的粉末認成抹茶粉(好啦 我承認是抹茶魂再度上身)
答案揭曉原來是烏龍茶粉
而夏綠蒂歐蕾說白話一點就是烏龍茶歐蕾
茶香明顯卻很輕盈 牛奶則讓入口的感覺更為滑順
說實話和布雷克漂浮一比之下
哈比吃東西總是喜歡比較甜或是比較鹹 說真的就是一個還挺重口味的人
但沒想到"Colive tea house"雖然整體都是清爽路線 但依然讓我非常喜歡
實話實說
全部當中就是布雷克紅茶的味道我比較不那麼喜愛
其他不管是飲品或甜點都讓我和偷米哥挺滿足 個人覺得很值得來這邊品嘗一下茶香帶給我們的驚喜
最近哈比剛從日本回來
特別準備幾個小禮物讓大家也能夠稍稍分享到日本旅遊的快樂
只要加入粉絲團並且照著步驟做
Colive tea house
地址：台北市台北市信義區忠孝東路五段345巷1號1樓
電話：02 2768 6768