從來不知道烏龍麵的湯頭也可以這麼講究，
店內販售的餐點選擇雖然不多，但憑著老闆對於餐點品質的堅持，
與餐點美好的滋味，每道料理都是值得花費時間去等候的！
炎熱的假日午後我們來到了一中街附近的【澤喜手作洋食】，
店家位於精武路上，【翁記茶坊】、【半蹲廚房】的旁邊，還蠻好找的！
店家是一間以原木為主去做裝潢布置的日式小店，
用餐環境不大，不過很有溫馨之感。
除了一般座位，也有吧台式的板前座，坐在這可以看見老闆料理的過程。
雖然餐點都是現點現做，需要一些等候時間，但老闆也很健談，
等待的同時也不會令人覺得無聊唷！
牆上與烤檯上方的地方，也都使用許多貓咪圖樣作為裝飾，
與燈飾相互搭配下來很有日式風。
店內目前是沒有紙本MENU的，
因此每桌桌上都立有一張牌子，這就是目前店家提供的餐點。
但是其實這也不完全，店家的官方臉書上提供的較為詳盡，
而且有新推出的餐點也會以FB先公布。
麥茶都是店家每天現煮現熬的，無糖口味解渴又解膩，可續杯。
特別選用高級牛沙朗以特調和風醬汁做醃漬調味，
並與日本進口美人米做成的醋飯，搭配組合而成的創意炙燒軍艦壽司。
附上的泡菜也是依循韓國古法製作的，吃起來不會太辣且很開胃，
但因泡菜的味道較重，建議與壽司分開食用，
如此才能品嘗出老闆精心調製出炙燒牛軍艦的滋味
調味獨到又軟嫩的炙燒牛，中間以脆口小黃瓜作為點綴，
最下面則是美味彈牙的醋飯，形成了豐富的口感層次，
微甜微鹹又帶點酸味的滋味非常特別，令人捨不得一口吞下。
我知道老闆care的是我們對牛肉與壽司的搭配想法如何，
但是我真的覺得他的醋飯很美味啊！
口感粒粒分明又彈牙，吃起來又不會太酸或無味，真的很中我的意！
不過整顆軍艦壽司有點大，對女生來說有點難以一口塞，
所以要品嘗到完整的美味，嘴巴還是得張大點…
烏龍麵上擺上了豐富的配料，
有海菜、魚板、糖心蛋、蝦、叉燒*3、豆皮等等，
看起來似乎很普通？但吃了才知道厲害在哪！
湯頭是老闆以大量蔬菜和柴魚熬煮的昆布風味湯頭，
而且要熬製四個小時才能完成，實在是很有誠意！
由於無油又不加味精，喝起來清爽又不油膩，
入口便是蔬菜與昆布的清甜味，其中又帶有柴魚香，
味道十足，整碗喝光卻也不會令人感到口渴。
裡面還放了一顆半熟的糖心蛋，這個拿來拌著烏龍麵吃非常搭！
讚岐烏龍麵口感Q又彈牙，搭配清爽的湯頭非常好入口！
而這叉燒肉也是從選肉、綑綁至熬煮都是由老闆親手製作，
以平面上來看似乎不大，但其實是有一定的厚度的。
肥瘦均勻的叉燒口感紮實又軟嫩，不太需要咀嚼就能輕易入口。
這道烏龍麵是以照燒醬下去熱炒而成，
因此剛上桌就散發著陣陣的香氣，誘人食慾～
烏龍麵的口感依然是Q嫩又彈牙，大口用吸的很過癮！
口味上比皇冠和風烏龍麵來得重了一些，
雖說是照燒口味，但我覺得吃起來也頗像黑胡椒口味，
微辣又略鹹的味道很唰嘴，一條一條品嘗也很快就吃光了。
裡面的料雖然不像湯烏龍麵那麼豐盛，但是其實也蠻多的，
尤其是這豬肉給的也很大方，隨便翻一下都有好幾塊！
口感Q彈不死柴，與烏龍麵一起入口非常好吃。
這樣吃完一整盤其實非常飽，但會有點口渴，還好麥茶可以再續杯@@！
這道是飯後甜點，店內有販售烤薄餅，
但菜單上並沒有看到這道餐點，詢問之後才知道原來是隱藏版的餐點！
店家會觀察客人的用餐情形，快要結束用餐的時候才會現烤現做，
不會有還沒吃完主餐甜點也跟著上桌的問題。
因此吃得到剛烤出爐、又熱呼呼的烤薄餅囉！
薄餅的厚度真的很薄，底層烤得非常酥脆，就像是餅乾一樣，
不過有鋪上起司和料的部分就軟軟的，牽絲有點困難但還是很美味！
剛烤好的薄餅真的還挺燙手的，因此一直都拿不好@@
薄餅是鋪上起司、煉乳、麻糬下去烤的，
嘗起來的滋味微甜又不膩口，烤過後的麻糬變得更為軟黏，
不過熱呼呼的滋味非常不錯，是一個很完美的ENDING！
澤喜手作洋食
地 址：台中市北區精武路320號之1
電 話：0979-799-677
營業時間：週一至週日，12:00~22:00
官方臉書：澤喜手作洋食