中山區大直的這間小火鍋餐廳，以中國「山海經」為設計主軸加上，門口有「帝江」「計蒙」兩尊神獸，代表幸福歡樂與財氣。採用磁浮轉盤的迴轉火鍋提供滿足味覺與視覺的用餐環境，以無味精、無香料、養生健康及環保的理念經營，期待顧客能在用餐過程中享受蔬食迴轉涮涮鍋所帶來的樂趣。
門口的神獸們~
營業時間、價位及平日午晚餐的折扣
因為到的太早了，所以食材都還沒上轉盤~
與老闆娘聊天，原來老闆娘發願要推廣素食，不以沉重感的「素食」為名推廣，而改以較為輕鬆「少吃一口肉」的思想轉換，讓沒吃素的人可以來嘗試看看，偶爾清清腸胃，也讓吃素的人也能有吃到飽火鍋的餐廳選擇。
除了轉盤上得火鍋料，窗邊也有一盤盤得蔬菜、菌菇、麵條等等，這些用量可能較大的食材都可以直接來拿取。
轉盤上的食材種類也相當豐富，從各種涼菜、素丸子、豆腐等，葷食以外的火鍋料基本上都有得，只是看到食材從眼前經過時，千萬別猶豫太久，不然又要等待下次得相遇。
取用的方式跟迴轉壽司稍微有點不同，因為不需要以盤子數量計價，所以不一定要將盤子與料一同取用。盤中若有小碟子裝著食物，只需要拿小碟子起來，若無才整個盤子一起拿取，空盤放桌上店家會來回收。
調味料、飲料、冰品區也相當豐富，就連不太喝甜飲品得我都有些愣住了，以往看見吃到飽有茶包可以沖泡就很感謝了，這邊選項有點太豐富啊！
冰箱裡有檸檬紅茶、可樂、汽水等常見軟飲，冰櫃旁又有飲料機，更驚人的是熱飲得部分~
除了使用西雅圖SEP咖啡豆得研磨咖啡機之外，右邊這台有杏仁茶、英式奶茶、日式多穀綠茶、以及亞麻仁籽堅果飲，這幾種就不太會在吃到飽餐廳看見。
茶包的部分更有天仁茗茶的茶包、紅茶、茉莉綠茶、及兩種版本的爽健美茶，看著這些茶包，一時之間有點難下決定。
調味料也是自行過來這邊取用，選擇也相當豐富。
雖然是素食，湯底卻一點也不單調無趣，店家總共研發出了10種湯底口味，除了叻沙咖哩鍋有洋蔥是五辛的口味，其他就真的都是素的。
我選了山海肉骨茶鍋，這款是比較藥膳風味的，因為沒有肉骨味，所以也可以直接視為藥膳鍋~
媽媽選了叻沙咖哩鍋，這湯的氣味不似東南亞的叻沙那樣強烈，即使坐在隔壁也不覺得味道重。
除了火鍋，店裡的廚師也會不定時出菜，出菜是無菜單的，每次出菜都是驚奇，都會趕緊去吧檯看這次是什麼菜。
爽口的炒飯，據說是店裡的人氣菜色。
店裡的蜂蜜蘋果醋味道也相當好，蜂蜜味很重，因此除了酸味，還有很明顯的甜蜜。
炒米苔目的口感很特別，雖然是熱食，卻像冰品配料的米苔目那般Q。
除了出菜到吧檯外，也會不時端出特別菜色到客人面前，直接提供小份量的精緻專屬餐點。
店家自製的芋頭糕相當好吃，口感及味道簡直是蒸至鬆軟綿密的芋頭直接拿去煎酥表面似的，喜歡芋頭的話肯定會愛上。
蘿蔔糕裡也吃得到蘿蔔絲，沒經過什麼調味，清淡的做法使蘿蔔本身的甜味能夠充分表現。
店家特製枕頭披薩，這個的口味就比較重一些，不特別注意的話不容易發現自己在吃素。
轉盤上的涼菜小黃瓜
其他就是些火鍋料了~
我很喜歡我的肉骨茶湯底煮青菜，尤其加了苦瓜熬煮後，青菜不但吸收了藥膳香，還帶些苦瓜的甘苦。
這百頁豆腐口感很好~
老闆娘說，雖然看轉盤上食材的份量可能會覺得少，但換個角度想，如果不喜歡不想吃了，客人壓力也不會太大，因為這麼一點份量也不會太浪費。
一開始，我盯著轉盤上的血糕看了許久，納悶怎麼會有這種食材？原來真的沒有血糕這種葷食混入，這個是以紫菜製成的，口感非常的Q，更不用擔心會像有些血糕一樣充滿腥味。
除了吧檯的冬粉、麵條外，轉盤上也有王子麵和這種拉麵麵條，我覺得這個煮起來也很不錯~
冰淇淋選用的是哈根達斯，一樣對素食者非常貼心，牆上貼有各個口味是純素還是蛋奶素的，就不用擔心不小心破戒了。
對有些吃慣肉食及重口味的人來說，可能一開始吃會不大習慣，覺得沒什麼味道，尤其湯少了肉味這點。因為我近一兩年有時也有吃素，所以相當習慣，尤其口味清淡使吃完一點都不覺得負擔，就連身上都不會沾上火鍋味，覺得渾身舒服自在~
地址：台北市中山區樂群二路198號
時間：11:30~15:00、17:30~22:00 (假日11:30~15:00、17:00~22:00)
Loading...