【店家資訊】
蒙古紅蒙古火鍋
店址： 台北市大安區光復南路280巷42號
電話：( 02 ) 2731-5656
營業時間：11:30–01:00
粉絲團：點此
*此篇為邀約文，皆為真實心得。
位在捷運國父紀念館站附近的蒙古紅，是我覺得還滿不錯吃的火鍋，
跟一般麻辣鍋不太一樣，這邊是蒙古火鍋，店家剛開幕時曾來吃過一次，這次是二訪囉。
店門口有食材的選項可以參考。
店內座位還蠻多的，大紅的裝潢很有中國風。
就是一般常見的飲料機，奶茶甜度可以接受，黑糖冬瓜茶不錯喝，翠釀綠茶則是無糖。
一字排開的食材區很霸氣，種類超多的啊XD
蔬菜的種類非常多，有萵苣、空心菜、大白菜、高麗菜、花椰菜、絲瓜、水蓮、豆芽、娃娃菜等，
還有玉米、牛番茄、南瓜、芋頭、玉米筍、金針菇、杏鮑菇、香菇等，光菇類選擇就超多囉～
菇類好多，另外上頭也有不少的火鍋料，如水晶餃、芝心包、魚包蛋、芋頭捲、
蟹肉棒、龍蝦沙拉包、龍蝦棒、魚豆腐、甜不辣、鱈魚丸、豬血糕、起士包等，
魚類則有旗魚、鱈魚、鲂魚、鯛魚等，也有石蟳可以夾取囉。
上層為各式火鍋料，有麻糬、魚餃、蛋餃、麻糬燒、燕餃、香菇貢丸等，
比較特別的有魚下巴、排骨酥，筍子種類也不少，也有我愛的筊白筍，木耳也很棒。
下層為各式海鮮類，除了豬血、蚵仔外，還有鳥蛋、蛋腸、貴妃鮑魚、干貝、象拔蚌、花枝、章魚、小卷、透抽等，
出乎意料的則有淡菜和田雞肉，我超想吃田雞的，可惜朋友不敢吃，所以就沒煮囉。
自助食材區有蝦子可以拿，也有另外加120元肉品、海鮮升級的天使紅蝦可以選擇。
跟天使紅蝦比起來，架上的小隻許多，但吃得出來還蠻新鮮的。
還有麻辣鍋的好朋友～大腸頭、牛筋、牛肚！
這三樣是吃鍋物必備～
當日水果有木瓜、奇異果、西瓜、芭樂、鳳梨等，都還滿鮮甜的。
底下有一些開胃小菜！
這六道開胃小菜一看就知道超夠味，我們夾了幾道，味道很不錯！
我超愛吃冰鎮地瓜的XDDD
甜點有三款，巧克力蛋糕、千層蛋糕與北海道戚風蛋糕，
可惜我們吃完根本飽到吃不下甜點。
（我這次好冷靜，難得有克制住吃甜點的慾望了XD）
若想喝無糖的茶，也可以利用這邊的熱水機沖泡茶包。
除了一般醬油、白醋、烏醋、沙茶醬汁外，
也有香菜、蔥花、蒜泥、蘿蔔泥、孜然粉、花生粉、砂糖、辣椒等。
想吃鴨血可到醬料區旁邊夾取，相當入味。
鴨血本身沒有直接加在紅湯裡喔～～
哈哈哈～～店家有提供滷肉鍋，我們都各拿了半碗拌成滷肉飯XD
滷汁朋友覺得不錯，但我覺得不夠爽口，大概是有加了一些我不愛的配料，偏油些。
除了肉品外，所有食材皆為自助式，自行拿著盤子到食材區夾取。
肉品分成兩種價位，加120元可以選擇右邊的肉品，不得不說，升級過後的品質更好！
而且還有天使紅蝦和旭蟹(這天無蟹腳)呀～～
食材選擇很多，但記得不要浪費食物喔～
說說他們的湯頭吧，不論是紅鍋或白鍋，湯頭味道都很棒！
尤其是用龍眼、紅棗、枸杞等中藥材熬煮的白湯，喝下去是濃濃的藥膳味，鹹香順口，
比較特別的是，就連紅湯都看不到任何的油，與一般麻辣鍋相較起來健康許多。
食材下鍋之前，店家提醒紅湯因不少客人反應會越煮越辣，所以會先將辣椒都撈起來，若覺得不夠辣可以再自行添加。
另外建議耐煮或需入味的食材，如大腸頭、牛肚、牛筋、魷魚等，再川燙想吃的肉品或內臟類，海鮮則建議丟進白湯裡煮。
蔬菜不用猶豫了，就丟到白鍋吧，讓湯頭味道帶著蔬菜的鮮甜會更好喝，丟海鮮前先煮個王子麵來吃，再破壞湯頭囉～
蒙古火鍋的吃法其實是不需要另外沾醬，只需沾取少許的孜然粉，
若是吃不慣當然也是可以選擇普通的沾醬使用囉。
我拿了幾樣開胃涼拌小菜，小黃瓜、黃金泡菜、睫毛菜都超夠味的，很開胃。
裝了一小碗滷肉飯來嚐嚐，可惜滷汁偏油膩了些，稠稠糊糊的。
食材準備就緒，要開鍋囉
此為安格斯牛背肩和梅花豬，這是晚餐及假日全天候供應的肉品。
他們的牛背肩好大一片，涮起來非常過癮！
雖然牛背肩不用加價，但品質也相當不錯，吃起來還挺多汁的。
油花較少，但吃起來不乾柴。
梅花豬看起來不是很美，但是覺得滿好吃的耶～
一樣涮起來份量十足，口感軟嫩，肥瘦比例剛好。
松阪豬是屬於加價120元升級的肉品，但覺得相當值得！！
肉片一樣很大，吃起來的口感很脆彈，頗有咬勁，整盤超有誠意的呀。
我比較喜歡松阪豬的口感，油脂沒這麼多，帶點脆度，很好吃。
松阪豬涮完也還是超大一片，口感扎實有彈性，吃個五六塊就慢慢有飽足感了啊。
一樣是加價120元升級的肉品，是我們裡面最喜歡的！
肉質相當鮮美軟嫩，肉片較薄，但油花分布均勻，略帶點油脂口感更好～
雖然安格斯牛背肩已經算好吃了，不過霜降牛味道更鮮甜呀。
相較於牛背肩，霜降牛吃起來較肥嫩些，可是不過於油膩，覺得油花比例剛好，軟嫩好吃。
這也是升級後的肉品，本來想點明蝦，可惜目前未供應，
不過天使紅蝦也很棒，很大一尾，而且口感相當扎實有彈性，好吃。
吃了這麼多肉，總得吃點蔬菜才可以，而且他們蔬菜種類好多！！
我拿了筊白筍、芋頭捲、絲瓜、花椰菜、南瓜、高麗菜、大腸頭～
他們的大腸頭很好吃，相當軟Q，而且很有嚼勁，
切的大小厚度都蠻剛好的，口感很棒。
還有好多種的菇類XD
又拿了不少蔬菜，還有空心菜。
我們兩個女生吃到這裡已經飽的差不多了，
但我又跑去拿了冰心地瓜，超熱愛吃地瓜的XDD
還拿了點牛筋吃，大腸頭和牛肚比較好吃。
我不愛吃火鍋料，但我很愛吃芝心球，起司好濃郁，內餡好好吃！
純粹是想嘗鮮的排骨酥，因為已先炸過，我覺得油味較重。
我們好像滿弱的，他們肉盤實在太大份，才點四盤肉就吃不下了（囧）
不過，最後還是得來煮一下海鮮，只有蛤蠣最不占肚子空間了．．．．
奶茶略甜，黑糖冬瓜茶還不錯喝，
不過吃完這些東西還是來個無糖綠茶比較適合些。
這牌子我沒聽過耶，但好像蠻有名的！
我很愛吃明治冰淇淋，有抹茶、瑞士巧克力、香草三種口味，旁邊則是甜筒。
卡比索冰淇淋的口味較多，有夏威夷果仁、巧克力布朗尼、草莓、櫻桃、花生巧克力五種。
左邊是明治冰淇淋的瑞士巧克力，右邊則是紐芝蘭冰淇淋，但忘記口味了，只記得味道濃郁，但很甜。
這是明治冰淇淋的抹茶口味，明治的抹茶和瑞士巧克力都很好吃。
最喜歡的是卡比索的花生巧克力，味道非常濃郁，偏甜，但是很好吃！
而且～裡面是真的有一顆一顆完整的花生粒耶！
水果有很多種，吃了西瓜、芭樂和木瓜，
西瓜蠻甜的，可是芭樂太軟，不愛軟芭樂。
之前剛開幕時就曾來吃過一次，
現在再訪食材種類更豐富了，肉品依舊優秀。
他們的湯頭很特別，紅鍋完全沒有任何的油，
湯頭都是用中藥去熬煮，味道鹹香濃郁。
有不少客人反應紅鍋會越煮越辣，因此店員會先將一部份的辣椒撈起，
若覺得不夠辣，可以再自行添加。
我記得之前來的時候是沒有小菜啦，
我夾了睫毛菜、泰式小黃瓜和黃金泡菜，超涮嘴的XD
吃膩肉類可以先嘗點泡菜去膩然後再戰！！
火鍋料有麻吉燒、芝心球，我超愛這兩個的XD
蛋餃裡的肉很有彈性，我覺得也不錯。
蔬菜種類很多，而且會不斷地補貨，不會讓架上有空盤的時候。
海鮮也都還挺新鮮的，蛤蠣算大顆，肉質鮮甜飽滿，
比較特別的是，居然有田雞耶，我是很想吃田雞～
但如果丟進火鍋裡一定會被朋友嫌棄到不行XD
雖然霜降牛得加價，但我覺得很值得，因為肉質真的有差～～
霜降牛的味道真的很棒，而且很大片，口感也還不錯，不乾老，
松阪豬也比想像中的大片許多，吃起來很Q彈，彈性十足，不過也因為很大片，有點難咬斷XD
梅花豬其實滿好吃的，肥瘦比例剛好(其實我覺得偏瘦，哈哈)，相當軟嫩！！
雖然我還想點雪花牛來吃啦～～可是我最近不能吃太多牛，忍忍忍啊！！
冰淇淋的選擇可就多了，有三大品牌，
分別為明治冰淇淋、卡比索和紐芝蘭樂活冰淇淋，
紐西蘭樂活我沒吃過，口味偏甜些，但很濃郁。
大部分都還蠻好挖的，算是濕潤綿密很好挖，
吃麻辣鍋最怕遇到那種硬得不像話的冰淇淋了XD
真心覺得老了之後戰力很弱，
兩個小女子來吃，大部分還是以蔬菜為主，
光菇類就好多種，想全制霸實在太難了。
我們應該是肉吃最少的一桌吧，哈哈哈～～～
就只吃了安格斯牛背肩、梅花豬、霜降牛、松阪豬四種，再另外點了天使紅蝦，
但因為肉盤的肉都超多、超大片，涮下去還不太會縮水，很有分量呀。
總之，蒙古紅算是有值他的價位，海鮮很豐富，
雖然加價升級的肉品很棒，但就算不升級也能夠吃的很滿足囉。
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最近實在有點懶惰PO文，粉絲團好像可以介紹美食比較快?XDDD
有興趣的孩子們，可以加入跟我一起吃喝玩樂囉