隱身山城的好吃鴨肉麵

前幾天整理舊文章的時候突然發現這家被我遺忘的山城小店，第一次來
這邊用餐是前年自行車環島圖中的一站。因為相機記憶卡遺失，所以這
家店的資料只有手機打卡的那兩張餐點照。其實這幾年來一直想找個時
間再訪，終於在上周六，在擇期不如撞期的情形之下，帶著家人從台中
殺到造橋吃個晚餐在殺回台中，熱血啊!!!



假日的國道真的很塞，原本應該40分鐘左右的車程開了一個多小時才到
達造橋。下國道之後走台13線往北大概15分鐘左右，就可以到達造橋鄉
的大西村，大坪鴨肉麵就在這邊南港溪的橋頭邊。



一段時間沒來，發現外觀好像跟之前第一次來的時候不一樣，因為後方
建築物又增建了一棟，以前好像是廁所。



走進餐廳一看，裡頭格局完全不一樣，廚房也搬到剛剛在外面看到增建
的後棟裡面。用餐還精相當寬敞，座位模式都是六人圓桌起跳。店裡柱
子上也有資訊及推薦菜色給來客參考，原來店裡鴨肉好吃的秘訣，就是
精選120天以上的鴨子，經過獨家手法下去製作招牌【糖燻鴨肉】。





這張是小冰箱叫我幫他拍的，拍完還說要看，這麼小就一堆POSE~XD



店裡的招牌糖燻鴨，煙燻程度比較輕，但色澤還算均勻好看。其實竹苗
地區的鴨肉多以煙燻方式呈現，我就是之前在新竹念書的時候愛上這一
味至今。



除了鴨肉之外，店裡也跟一般麵店一樣也有供應各式滷味。



糖燻鴨是店裡招牌中的招牌，這次不遠千里開車來吃晚餐就是衝著這一
道菜，一份約有1/4隻才賣160元，相當便宜。



蔗鴨肉真的讓我朝思暮想好久，再度見面果然沒有讓我失望。因為是輕
煙燻，所以鴨皮吃起來有煙熏香，卻不會吃到過度煙燻有時會發苦的味。



因為選用足120天以上的鴨子，所以鴨肉厚實飽滿，吃起來口感很嫩，連
我好婆都豎起大拇指說不虛此行。



鴨肉炒麵一份只要50元，份量大概一個人吃剛好。



炒麵屬於濕炒，炒好的麵會附上幾片糖燻鴨胸肉，以這個價位來說算是
很划算的。



鴨肉炒飯以蛋炒飯為底，還特別加入玉米粒及紅蘿蔔丁等一起炒，飯粒
粒粒分明。



既然是鴨肉炒飯，裡面當然也有附上跟鴨肉炒麵一樣的糖燻鴨胸肉。



味道方面我們家的炒飯王小冰箱說很好吃，一下子就吃掉了兩碗。坦白
說炒飯能夠炒得粒粒分明，要難吃也不是很容易不是嗎?



塔香煎蛋就是利用新鮮九層塔跟蛋液一起煎成蛋餅，說真的他們菜的份
量實在不小。



這個煎蛋本來只是點來給小人吃的，結果吃了之後發現煎蛋口感相當鬆
軟，調味也相當到味。不油不膩，意外的好吃。



脆炒山豬是將豬五花肉切成薄片，加上芹菜快炒而成。不過這隻豬我覺
得他可能是住在山上的豬，因為吃起來口感跟山豬實在有差，不夠脆。



韭菜炒鴨血，調味應該適用促跟沙茶醬下去調成，建議趁熱吃味道會比
較好。



薑絲炒大腸是很經典的竹苗地區炒法，用的是醋精雖然比較不健康，但
是那醋酸的嗆味就是我之前在新竹吃這道菜的特色。




當然這一道是吃氣味的，生鮮大腸直接下鍋炒，口感當然是可以讓你嚼
很久，哈哈哈哈!

糖燻鴨肉好吃，其他菜色雖然稱不上山珍海味，但是份量上面實在有多，
而且收費合理。我想在這樣鄉下的山城，能吃到這樣水準的餐點應該是
該滿足了吧!


喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔，感謝您!



本文照片由Sony A6000拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:

大坪鴨肉麵
361苗栗縣造橋鄉大西村尖豐路22號
+886-37-540745
營業時間:10:30~14:00/16:00~20:30，週一公休
付款方式:現金
停車方式:自備停車場 停車難度:易

Loading...