【食║彰化】沙里仙鱘龍魚餐廳〜美味鱘龍魚大餐。鱘龍魚好幾吃，全身都是寶！

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嚇！！！讓人瞠目結舌的巨大「鱘龍魚」出現在大家的眼前！！！
別懷疑，現抓“活”鱘龍魚，新鮮度破表！！！

今天【那些年】要跟小涼兒去員林吃好吃的鱘龍魚大餐，地點呢就在八卦山隧道前的交流道下
驚〜！！！眼前滿滿的人潮是怎樣？！
ㄎㄎㄎ〜好險我們有事先訂位，可以大搖大擺的走進去……驕傲狀……（噗噗，這樣會不會被那些候位的客人“青”？！） 

一邊是餐廳，另一邊就是鱘龍魚的養殖場，這兒的魚都是喝山泉水長大的唷
鱘魚也稱皇帝魚(鰉魚)，是清代慈禧太后的最愛，也是所謂的三大珍品之一。
鱘龍魚肉無刺味鮮美，具有很高的營養價值及藥用價值。 古人曾用「縱得滿山熊掌，不如江中鱘鰉」描寫鱘龍魚的絕美珍稀。
魚肉中含有10多種氨基酸，脂肪含有12.5﹪的DHA和EPA（人稱腦黃金）對軟化腦血管，促進大腦發育，預防老年性癡呆，具有良好功效，軟骨及脊索（龍筋）有抗癌因子（硫酸軟骨索）可全部食用。（以上擷取自網路） 

以下菜單僅供參考，大多以合菜為主，也有單點可以選擇（我們是5200元合菜） 

日式柴魚薑絲鱘湯
濃密的膠質及彈牙的魚肉，魚湯通常不耐煮，只要食材夠新鮮，加點薑絲、米酒、鹽，就只需要簡單的調味就吃的到甘美滋味 

　　
鱘龍魚炒飯
炒飯加入鱘龍魚肉丁，粒粒香氣滿溢，吃起來爽口而不油膩，這是我最近自評最好吃的一道菜，香甜多汁又爽口的炒飯，顛覆我對炒飯油味、米硬、乾澀的印象。

三彩拼盤（涼拌魚皮/鮑魚沙拉/五味花枝） 

涼拌魚皮　
魚皮膠質多，軟Q美味，天熱來個辣辣又冰涼的涼拌，下飯又涮嘴 

五味花枝
花枝脆口不老，口感剛剛好，搭配酸甜帶微辣的醬汁，讓花枝吃來更開胃。 

蒲燒鱘龍魚
濃郁醬汁搭配柴魚，很日式的風味，肉質細膩又軟嫩，入口即化 

陶板龍片
魚肉大片漂亮，肉質緊實鮮嫩 ，無骨刺無腥味，尤其集合所有蔬菜和魚鮮的陶板鍋，美味得令人要掉下淚了啦！  

白斬雞

季節青菜

細雪烤鱸魚
新鮮鱸魚簡單烤烤就很好吃，肉質纖細  

金磚東坡肉
亮亮肥而不膩的東坡肉最好吃了，不過，筍子如果再入味一點更完美…… 

鳳梨龍球
顏色金黃又美味的蝦球，令人難以抗拒它的誘惑，大人、小孩都愛吃啊！
鳳梨蝦球小珊珊吃過，換成鱘龍魚還是第一次吃到說
有別魚蝦子的Q彈的口感，不過還是吃得到魚新鮮原味喔！ 

現撈白灼蝦

鹽酥鱘龍肉
這道很像我們海產店常點的鹽酥龍珠，炸的香香酥酥，超適合配啤酒啦 

三杯鱘龍柳
鱘龍魚肉質十分有嚼勁，搭上洋蔥跟九層塔，被炒過的鮮甜，鱘龍魚柳的香氣散在口中，燒燙燙的讓人心滿意足～ 

鱘龍魚『活抓秀』初體驗！！！
這兒的鱘龍魚都是現場養殖場直送，還有抓魚秀，師傅……有猛唷！

咳～感覺很簡單嘛……看我徒手抓魚合照！！！ 

重啊……！！！
這個……等一下會不會突然醒過來啊？！（抖抖抖）

各位，小珊珊可是冒著生命危險，第一次的鱘龍魚體驗，一整個大驚奇！

小珊珊碎碎念：鱘龍魚料理多變、多樣化，菜色樣樣美味可口，無論清蒸、三杯、鹽酥，口感扎實彈性十足，與一般嚐到的魚片軟嫩口感相差甚大，幾乎顛覆對魚肉的想像。 　
有山不高、有水不深，不用大老遠殺到深山裡，現在彰化員林就可以吃到鱘龍魚大餐嚕～　

小珊珊：翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札

【店家資訊】
※沙里仙鱘龍魚餐廳※
地址：彰化縣員林鎮林厝里員南路420巷116-5號
電話：(04)836-7543
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
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