川巴子精緻熱炒｜官網
地址：台北市大安區市民大道四段20號
電話：02-2771-0985
營業時間：17:00~26:00(凌晨02:00)
捷運：忠孝復興站
熱炒100，是許多人於平常下班後，和好友相聚聊天喝酒的最佳選擇之一，那自在放鬆的氣氛，很能讓人暫時忘卻工作的繁忙與壓力。在繁華的東區，早已廣為知名的川巴子精緻熱炒，餐點提供冷盤、火烤、熱炒、煲類和火鍋，其價位除了火鍋之外，皆在$100~$250間，如此的平價，難怪這麼多人相爭到此品嚐一番。[食試，忠實分享]
因參加愛體驗的活動，這次來到熱鬧東區的川巴子精緻熱炒享用晚餐，川巴子精緻熱炒店內空間相當寬敞，不僅橫跨兩間大店面，地下室還提供附有卡拉OK的包廂。
一踏進川巴子精緻熱炒，很有元氣的服務人員揚起滿臉笑容，熱情地招呼我們，還沒品嚐到熱騰騰的佳餚，就很有吃熱炒的歡樂氣氛。
以熱炒100聞名的川巴子精緻熱炒，除了火鍋外，價位都落在$100~$250間，在貴鬆鬆的東區街頭，可說是相當便宜划算的選擇。
川巴子精緻熱炒的餐點項目很多，如果實在不知道該點什麼，不妨參考牆上的店家推薦。
金沙龍珠$200
這盤金沙龍珠一端上桌，便讓人忍不住驚呼，這龍珠份量還真大啊！而且經過川巴子精緻熱炒的精心擺盤設計，視覺效果也很棒。
外層麵衣厚度中等，龍珠有微微Q彈的口感，調味非常足夠，不但以蒜、辣椒等增添香氣，更飄散著濃烈的胡椒嗆味，我想這盤金沙龍珠與啤酒，一定是絕配。
但我覺得金沙龍珠須趁熱享用，放涼後便覺得有點腥。
招牌口水雞$150
口水雞是四川常見的料理，這道冷盤是我當晚吃到最為喜愛的餐點。
雞肉滑嫩且有彈性，與紅油、花椒、糖等辛香料製作而成的調味一起入口，不會過辣但非常具有層次，令人開心的是口水雞下方還配製了切塊的小黃瓜，除了適時解膩外，更讓餐點增添一分清爽氣息。
月亮蝦餅$200
分割成八小片的月亮蝦餅，煎炸得金黃酥脆，薄透外皮卡ㄘ卡ㄘ作響，很是爽快。泰式沾醬調配得非常道地，辣椒和白醋比例適中，酸中帶甜。
雖說月亮蝦餅厚度足夠，也能吃到小塊蝦肉，但因內餡不夠扎實，連帶口感就比較軟了些。
宮保雞丁$100
光看宮保雞丁那油亮的模樣，就讓人好想夾上一口！川巴子精緻熱炒將宮保雞丁醃漬入味，醬油香四溢，是道不錯的下酒菜。
蔥段和花椒仍然保有原本的顏色，想必主廚將火侯和烹調時間掌握得恰到好處，雖雞肉較柴，但鹹甜香辣十足。
明太子雞翅$200
本以為明太子雞翅是將明太子灑在雞翅上，加以燒烤而成，沒想到川巴子精緻熱炒竟然是將明太子塞入去骨後的雞翅內，真是讓人驚奇。
擺盤華麗兼具營養，是一般熱炒店無暇顧及之處，關於這一點，川巴子精緻熱炒的用心及付出便顯而易見。明太子雞翅大口咬下，「逼逼波波」十分悅耳，因加入大量明太子，與軟嫩的雞肉呈現多元口感。
對我來說，這道明太子的調味很重，品嚐到後來會顯膩。
霸王海鮮鍋$650
充滿各式各樣海鮮料理的霸王海鮮鍋，賣相極佳，海鮮料有蚵仔、蛤蜊、花枝、魷魚、蝦、蟹等，除此之外，還有不少的豆皮和鴨血，小口啜飲湯頭，滋味不錯，蝦的甜味滿滿充斥於其中。
我覺得海鮮本身不是極為新鮮，口感都略差了點，但若考慮到價格和交通店面，餐點其實還算實在。
川巴子精緻熱炒｜官網
地址：台北市大安區市民大道四段20號
電話：02-2771-0985
營業時間：17:00~26:00(凌晨02:00)
捷運：忠孝復興站
台北熱炒、熱炒100、東區熱炒
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