被連日來的大雨轟炸到快發霉，領著吃貨夥伴冒著雨來到台中後火車站
興大附濃(原台中高農)附近吃早午餐咧，原本看地址興大路以為在中興大學附近
但是離中興大學還有一段距離，比較靠近後火車站與新時代百貨喔
從台中路過興大附農之後，在一大片黃澄澄的阿勃勒樹叢中的轉角
但是因為店家沒有招牌只有跑馬燈，一開始還小小迷路了一下
格外輕鬆手做鬆餅才開幕約三個月，販賣的品項目前沒有很多
店內從壁貼到擺設都是老闆跟老闆娘一手包辦的
一間店要吸引人常常流連忘返，除了餐點美味之外，環境絕對暫居第二
木質餐桌椅搭配大片落地窗和外頭的阿勃勒葉
乾淨清爽的空間是我對這裡的第一印象
吧檯前方的座位儼然是個搖滾區，可以近距離看著老闆倒入麵糰熱壓成鬆餅
高腳椅底下附上了置物袋，讓顧客放置包包，很貼心耶
吧檯旁的桌子上擺放各式不同口味的鬆餅模型，這模樣也太可愛
有標價格的是冰淇淋鬆餅口味，其他的是早午餐系列或起司鬆餅
餐具與茶水自取，免收服務費喔！另外還有報章雜誌可以自由取閱
還有鬆餅專用的小叉子，也太可愛了巴
拍照的時候在櫃台老闆娘聊聊天，老闆娘說她自己以前也是部落客
遇見了一個疼愛她的男孩，誓言要陪她吃遍全台熱門甜品
連不愛吃甜食的男孩接觸到鬆軟香甜的鬆餅也無法自拔愛上
男孩決心要親手製作健康取向不加任何一滴水的鬆餅而投身研發
兩人努力讓這簡單單純的美味讓更多人知道，而誕生這間愛的結晶
【MENU】
除了鬆餅外，還有早午餐、義大利麵及各式飲品
冰淇淋鬆餅也是店家也一大特色
另外還有老闆娘手做的圖文版菜單
德式香腸佐歐姆蛋早餐 150元
薯片、歐姆蛋、生菜沙拉、馬鈴薯泥、德式香腸、香煎培根
這樣一份才150元！！真是便宜到不可置信
生菜沙拉佐彩椒，搭配店家自製的沙拉醬，不同於一般的酸甜的沙拉醬
他們的醬料偏鹹，加上葡萄乾果仁微微的甜味，還蠻清爽的
美式培根煎的稍硬，如果再軟一點會更好，需要搭配歐姆蛋一起食用
德式香腸咬下去會有『波』彈開肉汁
馬鈴薯泥朋友一吃就直呼：這就是媽媽會做的那種馬鈴薯泥！
鬆軟又香甜，吃一小球根本就不夠阿
歐姆蛋裡面還有洋蔥末、小香腸、香菇、起司等等餡料
這歐姆蛋的柔軟勝過很多檯面上的知名早午餐店
歐姆蛋表皮煎至金黃色澤，還帶有淡淡的焦香味
厲害的是裡面完全保有半熟的濕潤度！非常好吃
炙燒火腿鬆餅元氣早餐 120元
原味鬆餅、美式炒蛋、馬鈴薯泥、生菜沙拉、薯片
中間的那杯用生菜裝的是煎火腿，偏鹹的口味，可搭配鬆餅或炒蛋一起吃
鬆餅出爐之後，整個店裡都充滿鬆餅香，下午茶來一份超適合
表面煎得酥脆，鬆餅香甜紮實，跟之前在田樂小公園店吃的不同
格外輕鬆的鬆餅就是真正一格一格鹹甜口味都百搭的純濃鬆餅
因為不加任何一滴水，更能夠品嚐出鬆餅原味的香甜與厚實的口感
燻雞+鮪魚 爆漿起司鬆餅 90元
一份兩塊，各為一種口味，附一球馬鈴薯泥
烤的香酥的鬆餅上鋪上各式餡料再蓋上一層濃濃起司入電鍋烘烤
送上桌時不僅有鬆餅的香，還有起司的鹹香，這太犯規
因為拍照拍太久，起司微微冷卻凝固，否則拉起牽絲又熱呼呼的起司
連同鬆餅一起入口，一定很棒
左：鮪魚 / 右：燻雞
鮪魚有用黑胡椒稍稍調味，搭配起司一起吃剛剛好
燻雞本身口味較鹹，加上起司口味變得稍重，佐鬆餅一起入口，鹹甜鹹甜
左：紅茶拿鐵(熱)45元
右：拿鐵(熱) 55元
紅茶拿鐵朋友點的
拿鐵上有滿滿厚實奶泡，咖啡味道也很香濃
銅板價有這樣品質，真心覺得很有誠意的飲品
心得：很久沒吃到好吃CP值又高的早午餐
加飲品還200元有找的好店，值得再訪
老闆娘說他們之後會推出新菜單『鬆餅漢堡系列』
讓人好期待阿
如果不在台中也想吃到他們家的鬆餅，他們也有宅配的口味
可以上愛合購 團購美味的冰淇淋鬆餅回家品嚐
格外輕鬆手作鬆餅坊
電話：0930276387
地址：台中市南區興大路32號
營業時間：週一到週五12:00~18:00
週六至週日10:30~18:00
粉絲團：格外輕鬆手做鬆餅坊