從網路上得知永和人氣名店叉子義大利麵因人力問題經多次搬遷與歇業後，
發出公告將在八月二十九號重新開幕，這一天剛好是颱風假當然不能放過，
晚上提早上完課後與友八點出頭到了永和信義路只見店門口人潮依舊不減，
很多人拿了號碼牌先行離開，我則拿到50號被告知還要等約四十五分鐘，
最後九點時終於得以進場。
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叉子義大利麵
地址：新北市永和區信義路126號
電話：02-29254506
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(叉子店門口)
(開幕公告與徵人訊息)
(櫃台前)
(菜單)
(候位期間跑去觀察廚房)
(一樓)
(下樓樓梯)
(地下室用餐環境)
新的叉子店內分一樓與地下室兩層較文化路時期寬敞許多，
叫號前為節省時間先寫好要點的餐點順便在櫃檯結帳，
共計點了奶油蘆筍蝦麵，NT.120，番茄海鮮麵，NT.160
玉米濃湯，NT.30，本日濃湯是野菇海鮮濃湯，NT.30，凱薩沙拉，NT.40
下樓就座沒多久後濃湯與沙拉便依序上桌。
(桌前隨拍)
(號碼牌)
淺嚐兩碗濃湯後不禁嚇一跳，玉米濃湯裡加了不少烤麵包丁與燻火腿片，
野菇濃湯內蘑菇味非常濃厚另外悠長地帶出美妙的蛤蠣鮮味，
兩前湯雖平價但完全不落俗套令人驚喜至極。
凱薩沙拉清爽酥脆沙拉醬濃郁鮮甜另散出濃濃大蒜味，好吃！
吃完沙拉與湯沒想到便開始有些飽足感然後開始期待著主餐的到來。
(玉米濃湯與本日濃湯)
(凱薩沙拉)
沒想到這一道主餐竟可以讓我等這麼久：
21:45時跑去催餐時被告知還要十分鐘，要不是前餐這麼好吃不然真會馬上走人，
男服務生被我叫來抱怨了好多次但態度還是非常地好，這裡給你拍拍手，
依他的說詞與觀察樓上櫃台的運作後方知是外帶單接太多了，
另外我有特地觀察過樓上廚房裡頭有七到八人照理來說人力應該足夠，
這部分叉子老闆應該要好好檢討，此時樓下客人們早就開始抱怨連連了。
(實在是等太久，超級無聊的，下一次帶漫畫過來)
(朋友的番茄海鮮義大利麵)
(料真的超級豐富)
(肥美的鮮蝦)
終於十點整我的奶油蘆筍蝦上桌，滿滿一大盤裡竟放了六隻超大的草蝦，
隻隻肥美異常新鮮而有彈性，醬汁裡充滿奶油香分量十足超級無敵美味，
比以前文化路時期還要更好吃很多簡直就像升級版。
加上店家無限量貼心供應沾醬汁的麵包，
以這價位來看在中永和區域裡真的得說是無人能出其右，
不過...店家若不馬上改善外帶單亂象的話再怎麼好吃客人也會流光的呀。
(我的奶油蘆筍蝦義大利麵)
(超級無敵好吃)
(沾醬汁用的麵包)
BY GRD3 AND KUNI