喜歡日式餐點，但對於可算是日本國民美食的“拉麵”老是興趣缺缺，前陣子台灣興起一陣日本拉麵熱潮，好多家日本拉麵進軍台灣展店，看到報導中的排隊人潮數量還真是驚人，不過要叫我為了吃拉麵排上一小時甚至以上的隊是不可能的事呀～
之前看幾個不同朋友分享到西門町吃凪拉麵的心得評語都還不錯，想說等有機會再吃看看好了，而這回到忠孝東路附近辦事，空閒後就在巷弄間亂走亂晃，赫然發現頂好名店城後面巷裡也有間凪拉麵分店，順勢就進去啦～
平日午後三點多似乎是店裡較空閒的時段，簡約的日式裝潢風格，開放式廚房空間，避開用餐尖峰時間的人潮可以悠閒的用餐真是太好了．
就座後給了點菜單，店裡拉麵種類主要分為豚王．黑王．赤王．翠王和限定王，限定王是限量供應，需要的可以洽詢服務人員，先前就有想過如果有機會到凪想試試赤王，所以就沒問限定王是什麼，客製化拉麵是凪拉麵經營特色，顧客可依選單自己勾選個人喜好，選了拉麵種類後還可以選澤湯底濃淡（醬汁鹹度．香料．調味）．配送小菜（叉燒肉及蔬菜種類）．炎之醬辣度．麵（種類．軟硬度）及是否需另加其他配菜等選項，如果不想引發選擇困難症的，在選好拉麵種類後下方有個“廚師推薦”，讓廚師來為你配．
個人覺得日式拉麵都很重口味，所以在選單上的醬汁就勾選了淡的口味，麵條選太麵．
桌上有提供二種配菜，分別是辣酸菜跟辣豆芽菜，酸菜是個人本來就不怎麼喜歡所以沒加，而辣豆芽菜的調味味道挺不錯的，如果配飯也會很好吃呀～
客製化的赤王來囉～紅通通的湯頭乍看還蠻嚇人，但喝起來其實不會太辣，味道溫和好入口，湯頭濃但不會太黏口，只是難免還是稍微感覺有點油，配料方面還有黑木耳絲，在吃麵的同時也可以吃到黑木耳絲的脆脆口感．
在叉燒肉部份我選了豬腩肉，是帶有油脂的半肥瘦肉，肉很軟嫩入口後易化開，如果不想吃肥肉的選單上可選豬肩肉．
喜歡吃比較硬口感的麵條所以選了太麵，為免浸入湯汁太久變太軟，所以在一開始的軟硬度上也先選了硬的選項，吃起來口感覺得剛剛好．
本次到Nagi凪用餐感覺還不賴，赤王也符合個人口味，期待下次有機會再試試黑王好了．
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Nagi凪（忠孝店）
電話：(02)2778-1899
地址：台北市大安區大安路一段75巷5號1樓
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