新北市三重區的<凱蘿琳義式餐廳>，經驗豐富的主廚，精湛的手藝，以義式餐點為基底，
加入特殊的食材，讓餐點多了令人驚豔的元素，平實親民的價錢更是值得推薦。。
【邀約】這天艾方妮與部落客友人一起來到<凱蘿琳義式餐廳>，
離蘆洲捷運線三重國小站走路僅5-7分鐘，
位於三重正義北路上，車水馬龍很是熱鬧。
原文來自：【三重國小站】凱蘿琳義式餐廳~創意美味兼具 平價親切的義大利餐點~i-funny艾方妮@痞客邦
開幕約半年的<凱蘿琳義式餐廳>，門面新穎整潔。
營業時間請參考，但店家有考慮日後週末假日會開放下午茶的餐點。
另外這天到訪時，店內幾乎呈現客滿的狀態，於是就沒拍餐廳內部。
在餐廳入口處的櫥櫃中，放著各式的店內所使用的原料及食材，產品標示都十分清楚。
近日食安問題層出不窮，真心使用真材實料的店家就是令人多了一份安心！
在新北市的餐廳，義大利麵$250，披薩$200，真的是相當親民的。
商業午餐$120~$140，附湯及飲料，很划算！
菜單的製作相當有質感，經驗豐富的主廚每半年會更替菜單一次。
經典的義大利麵及燉飯，一應俱全。
喜愛肉食的朋友也不用擔心！有單點也有套餐的選擇。
加價100多元，就有開胃菜、湯品、甜點及飲料，滿足的一餐從點餐開始囉！
點餐即有餐前麵包，主廚自製的佛卡夏，有別於一般緊實的口感，反而像鬆軟的吐司般，
特地加入了風乾蕃茄，滿滿的空隙散發出麵粉的香甜，抹上奶油或沾上橄欖油都別有風味。
有兩種湯品可挺擇，於是與友人各挑了一種來試試。
蕃茄湯以新鮮蕃茄熬煮，來自天然食材的酸甜，是道開胃的湯品。
料多實在的玉米湯，香濃度剛好，好喝！
(套餐開胃菜七選一/單點$100)
主廚每天至濱江市場採買新鮮的食材，生菜的清脆每一口都嚐得到。
特別的醬汁裡加入了柳橙汁，米蘭白酒醋，現磨的起司粉，最後令人驚豔的是黑芝麻，
在主廚精心調製的比例下，黑芝麻的香氣令整體沙拉多了不同的層次，
還提點出了些許日本料理風味，是道風味特殊的沙拉。
(套餐開胃菜七選一/單點$90/2卷)
主廚在各大知名的餐廳工作過，曾接觸過日式料理，因此在餐點中有大量日料的元素，
經驗豐富加上手藝精湛，總是可以將餐點表達得十分精準又顯美味。
此道燻鮭魚，以日式醬汁來展現，清爽不膩口的味道，相當令人喜愛。
燻鮭魚包著生菜，鮭魚的滑嫩加上生菜的脆口，加點檸檬的酸，真是美味！
一旁配盤的黑橄欖、蕃茄及酸豆，都令這沙拉顯出豐富的色彩及味覺。
將整隻的墨魚像花朵般地擺在麵條上，是不是很可愛呢？
墨魚烤得恰到好處，表面烤的焦香，內部卻保留著Q勁及鮮甜。
滿滿的墨囊沾上了根根麵條，麵條熟度也掌握得恰到好處，
墨魚香濃的味道充斥在嘴中卻一點腥味也無。
即使吃完嘴巴及牙齒黑嚕嚕也不介意，好吃最重要啊！
披薩一個8吋才$200，老闆是來交朋友的吧？！瞧瞧這披薩上的料給得絲毫不手軟啊！
見到這披薩一拿起來，就料滿到快掉出來的模樣了嗎？實在是太誘人了！
特別的餅皮，是比薄片披薩再厚上一些，口感是薄脆中又帶著紮實感。
每一口的餡料、餅皮的麵香、起司的香氣，都令人覺得相當得滿足！
已貼心將蝦殼剝好的草蝦，新鮮又飽嘴，還帶著起司的香味。
熟度恰當的麵條，拌滿了羅勒的香氣，和著啾C的香菇一起入口，增添口感的層次。
目前尚未列入正式菜單中，可於訂位時預訂。
既然取名為戰斧，就知其份量真的不小。寬度厚度都令人驚呼！
主廚採低溫加熱的方式，令豬排顯現的是粉嫩的肉色，肉質軟嫩又富含肉汁。
特別的是灑上了柚子胡椒，令在咀嚼時散發出清香的柚子香氣，淡淡的辣度，十分地清爽。
底下襯著的特調醬汁，以南瓜、芥末及辣根調成，微甜帶辣令豬排吃來更顯鮮嫩。
主廚每天去市場挖寶，這天發掘的是<火龍果花>，
吃來的口感很像是秋葵，稍具黏稠度及脆口感，是艾方妮喜愛的口感，
另外還有黃櫛瓜、日本茄子、杏鮑菇及蕃茄，簡單的料理方式只顯美味。
上下兩層巧克力布朗尼是紮實的蛋糕體，中間夾的是香蕉切片及鮮奶油。
兩款甜點都是知名店家合作，都有一定的水準。
飲料我們選了熱咖啡、冰紅茶，還有不含咖啡因的柚子茶。
在交通便利的三重區域，凱蘿琳義式餐廳以平價親切的價格，提供主廚創意且美味的餐點，
是個適合約會聚會的場所，母親節快到了！也是個全家歡聚的好去處喔！
~店家資訊~
凱蘿琳義式餐廳 FB
地址：新北市三重區正義北路189號
電話：02-2984-1687
營業時間：11:30~14:30，17:30~21:00
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