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鮨月手作壽司
地址:高雄市三民區鼎中路753-36號
電話:07-310-5013
營業時間:週二至週日11:30~14:00,
17:30~21:00
(每週一公休!!)
網址:
檢視較大的地圖
前不久才去東港吃完生魚片,
今天又跑到文藻外語大學附近的鮨月手作壽司吃中餐,
真是太幸福了我XDD
鮨月的老闆是七年級生,真的很年輕喔!
開這家店是為了一圓他的美食夢,
想帶給客人新鮮、精緻又道地的日式美味,
開餐廳很辛苦,過程中有多少心酸血淚我不知道,
但每天凌晨天還沒亮就得到漁市去挑貨、
然後熬煮醬汁、處理食材……等等,
感覺這辛苦程度比照顧小孩還要累人,
很開心他的夢想正在實現中,
也希望他的堅持與用心能繼續下去,加油吧!
可以與師傅交流、看表演的板前座位區,
旁邊的白板有丼飯套餐組合、季節限菜色、
還有新上市菜色,點餐前可以參考一下。
菜單給大家參考~
裡頭的菜色會依季節不同做調整,
所以實際價格與菜色,要依店家提供的為準喔!
小菜 - 醃蘿蔔(招待)
來用餐的客人每人都有一份招待的小菜,
這醃漬入味的蘿蔔有著很清爽的蜂蜜柚子味,
口感上有比較甜一些脆口又多汁,
滿適合初夏的一道涼拌小菜。
牛蒡沙拉
《推薦★★☆☆☆》
細絲狀的牛蒡是用炸的,甜脆的蔬菜樣式不少,
番茄、綠花椰、蘆筍、玉米筍、紅蘿蔔、美生菜,
醬料是比較甜一些的和風醬,但還是很清爽。
花壽司(六切)
《推薦★★★★☆》
黑心大熊的最愛,因為裡面沒放魚XDD
裡頭放包著蘆筍、蝦、醬菜、蛋、蟹肉棒,
外層還沾有海苔香鬆和蝦卵,
大口豪邁吃下超滿足!!
鮨月的醋飯是比較酸一點的,米飯也很Q,好愛
因為這樣的米飯其實滿解油解膩、也頗清爽,
醋飯加食材,入口酸酸甜甜,
還有海苔香鬆的味道,讓我好想一直吃,
如果胃是無底洞、又吃不胖的話就好了…
鮭魚肚
《推薦★★★★★》
橘白相間、分色明顯、油脂豐富的鮭魚肚,
一直都是我的最愛!
比起一般鮭魚肉,它好肥、好滑嫩,中間有不嗆口的芥末,
所以只需要沾一點點的醬油,就可以讓甜味更提升,
醋飯捏得比較實一些,用筷子夾起不會有散掉的問題,
口感偏酸又帶點甜,解膩又開胃。
炙燒青魽
《推薦★★★★☆》
青魽在日本算是比較高價一點的食材,
台灣其實已經有養殖的了,但成本也不低就是…
這炙燒青魽肉質很細緻,外熟內軟,又帶著焦香味,
沒有鮭魚那樣多的油脂,吃起來很清爽,
上頭的醬油…喵娜我覺得可以稍微刷一下就好,
太多反而有點搶到青魽的風采。
炙燒比目魚側緣
《推薦★★★★★》
很開心它沒有比我在藝饌蘭庭吃到的還要油到盤底都是魚油,
它吃起來帶一點脆Q度,而且油脂的部份入口即化,
不會讓我覺得油膩到不想再吃第二次,
也或許是底下酸甜的醋飯,有平衡到吧!
這兩貫是另外盛盤,
大概是因為星鰻比較黑,
所以才用白色盤子吧XDD
鮮蝦佐蟹膏
《推薦★★★★☆》
整個塞進嘴裡,有種我到底是在吃蝦還是吃蟹的疑惑,
蟹膏滋味濃郁奔放,鮮蝦口感脆甜,
蝦兵蟹將和樂融融的感覺頗奇妙~
炙燒星鰻
《推薦★★★★★》
肉質非常細嫩,油脂不多,味道也比較淡些,
經過炙燒,讓星鰻的皮帶點脆度與焦香,
上頭柚子皮可不是只有點綴,
清新柚香,讓星鰻吃起來的感覺更加典雅!
酥炸軟殼蟹
《推薦★★★★★》
所謂的軟殼蟹,就是指在脫殼時期,
新外殼還很柔軟時,就被補獲的螃蟹,
除了口器、鰓、腹部之外,
其餘部份都是可以食用的。
上頭有炸蒜片,吃起來微苦;
裏上薄粉的油炸的軟殼蟹,
一口咬下真的很不像是在吃螃蟹,
外皮薄酥,完全沒有蟹殼存在的感覺,
裡頭的蟹肉柔軟細緻,帶一點點鮮甜。
而這麼好吃的料理,我卻只能吃半塊…
一吃上癮的黑心小喵,自己明明已經吃了兩塊了,
看著我盤子裡的一直吵著要吃…
只好先吃一口嚐味道,另一半貢獻給她了…(哀怨…
鹽烤去骨雞腿排佐胡麻醬
《推薦★★★★★》
以辣椒絲點綴的雞腿排,看起來好有歐法料理的感覺。
雞腿肉帶著淡淡粉紅色,吃起來多汁柔軟帶有彈性,
沾上濃濃芝麻香味的胡麻醬,便多了一種厚實的口感;
底下的洋蔥煮得軟透,沒有辛辣味,非常好吃!
生魚海鮮丼(小)
《推薦★★★★★》
這是一碗可以吃到不同種魚肉的海鮮丼飯,
爆漿鮭魚卵、油脂豐富又滑嫩的鮭魚、鮭魚肚、
鮮Q鮪魚、脆口海鱺魚,
合成了一碗豐盛美麗、營養滿分的丼飯,
四個願望一次滿足!!
晶瑩剔透的鮭魚卵好引人食慾!
一旁切成塊狀的魚肉,
就像鑲在碗裡的寶石一樣閃閃動人~
溫泉蛋和日式醬油,整碗攪拌均勻再食用,超享受,
但不要像我傻傻的連旁邊的一大坨芥末都一起拌進去,
沒整個拌散的話,吃到會很嗆…
當日從漁港買回來的新鮮漁獲,芥末其實不用沾太多,
一點點提味就足夠,攪拌均勻的丼飯有著濃厚蛋香、
以及蜂蜜柚子的清爽香氣,
而且這丼飯用的還是醋飯耶!有些日本料理店用的是白飯說…
不同口感的生魚在嘴裡像活起來了一樣,
多種味道在口中交織,卻又不起衝突,
柚子讓整體味道更像夏天到海邊吹著涼風似的感覺,
小碗,就已經很有飽足感了,
下次,想來挑戰一下大碗的,
滿足一下什麼都想吃到的慾望!
這碗我是最後才吃,吃到一半老闆跑出來詢問用餐情況,
我完全沒料到老闆會跑出來耶~
心情整個就像什麼也沒準備就要上考場的學生一樣,
緊張、手足無措、腦筋一片空白XD
然後一些問題該問的沒問,回到家才想到…
拍謝啦~喵娜我跟人類對話有點笨拙,
希望老闆沒被我嚇到才好!
哈哈~不過還是很開心老闆有來找我聊天啦~
太久沒接觸人群還是要被訓練一下膽量XDD
我問了老闆說,丼飯裡的某種魚是不是旗魚,
(好,對不起,這裡完全是太緊張到亂問,
其實根本是想問這塊是什麼魚而已…
因為我明明知道這口感和顏色絕對不是旗魚…)
老闆回答正確名稱之後就說,
他不會放旗魚這種比較普遍的魚,
而菜單確實也找不到旗魚;
店裡的漁貨都是每天凌晨到前鎮漁港去挑選,
選用新鮮特殊的漁材來做料理,
但最近不知道為什麼,
進港的漁船都補不到特殊一點的漁獲,所以…
我想,如果有特殊漁獲,白板上的菜色可能會更豐富吧!
總之,老闆辛苦了!!
厚炸豬排
《推薦★★★★★》
師傅好貼心,幫我們切成六小塊,
方便我們入口,大概也是因為有黑心小喵吧!
總之,就是很貼心啦!
這豬排真的有夠厚!外皮酥脆,
裡頭沒調味過的豬排還算多汁不柴,
保有彈性與豬肉的鮮甜,
沾上一旁的黃芥末番茄醬,又是讓我好懷念的滋味,
和高麗菜絲一起吃,去油解膩增添清爽感。
蛤蜊味噌湯
《推薦★★★★★》
蛤蜊很大顆,但我吃不到…
黑心小喵是個蛤蜊控…所以直接說湯的部份吧!
味噌磨得很細,喝完之後,碗底並沒有味噌的渣,
我不太喜歡湯裡有渣,因為喝到會很想咳嗽…
所以這部份處理得滿漂亮的!
湯裡的料也很簡單,就傳統豆腐和新鮮海帶,
有蛤蜊的加持,整碗湯甘甜又鮮美。
味噌湯
《推薦★★★☆☆》
它…其實就少了蛤蜊的鮮味而已,
其他和上一碗是一樣的,
要點這碗倒不如點蛤蜊味噌湯,滋味更棒!
紅茶凍
很古早味的甜點,有著淡淡茶葉香氣,帶著些許甜度,
就算加上鮮奶油球,也不減它的清爽解膩感。
感謝愛評網和店家的熱情招待,
來這裡用餐,很輕鬆也很開心,
服務人員都很年輕,而且服務十分用心且周到,
在榮總附近、文藻學區內的日本料理點,
推薦給大家!
吃飽沒事還能到榮總旁的綠樹林幸福農場,
喝下午茶、蹓小孩度過一整個下午喔~~