【店家資訊】
和歌壽司 日本料理WAKA SUSHI
店址： 台北市中正區重慶南路一段66號
電話：02-2371-9998
營業時間：11:00am-21:30pm
官網：http://www.wakasushi.com.tw/index.htm
*此篇為邀約文，內為真實心得！
位在台北車站附近的和歌壽司，之前來買書時就偷偷注意過它，
外觀看起來乾淨明亮，路過很容易被吸引啊～
店內屬狹長型，有一樓與地下室，一樓用餐區略小一點，
我把一樓拍的好醜啊啊啊啊XDDD
樓梯間的紅磚牆以米罐做裝飾。
地下室的用餐環境我覺得挺不錯的，寬敞舒適，
和歌壽司是以海洋為設計概念，整間餐廳就是一艘船呢。
以金屬板、木板和馬賽克磁磚呈現海浪和魚鱗的景象，這裝潢很有趣呀。
座位旁邊的小氣泡是海中的泡泡，彷彿真的坐在船艙裡用餐一樣。
菜單沒有拍得很清楚，因為官網上的菜單更精美XD
(詳細菜單請點此→官網)
菜單主要就是五大套餐，握壽司、海鮮丼、天婦羅丼、咖哩飯、烏龍麵，
價位在160元~599元之間，加上沒有低消，其實還挺親民的啊。
店家會先送上一杯熱茶，不過特別的是，和歌壽司的熱茶居然是七葉蘭XD
好吧～～我個人是超怕七葉蘭的味道啦，所以就請店家給我水。
除了單點之外，餐點都是套餐的形式，皆會附上和風沙拉和湯。
和風沙拉搭配的是高麗菜絲，分量一般。
湯品是鮮魚清湯，裡面有海帶芽、魚肉、豆腐等，湯頭蠻鮮的。
這個一上桌就令人眼睛一亮，好澎拜的天婦羅丼喔！！！
內容物為廣島牡蠣、帆立貝、喜魚、鱈魚、日本潮雕、海大蝦、天婦羅半熟卵、櫻花蝦干貝海鮮炸餅、三色食蔬，
整個就太豐富了，三色食蔬裡有我愛的炸茄子，另外還有彩椒～
丼飯有三種吃法，沾鹽吃、沾醬吃、直接淋，建議鮮魚類可搭配醬汁，其他炸物沾著法國鹽之花或玫瑰鹽都不錯。
一開始我都是沾著醬汁吃，我很愛日式天婦羅沾醬，不過吃到最後就直接淋在飯上啦，
讓醬汁滲透炸物和米飯，米飯吃起來會較有味道，口感也較濕潤，整體才不會覺得太單調。
天丼也是日式做法，日本的天婦羅丼真的就是滿滿的炸物，
豪邁地蓋在飯上，天婦羅沾醬是沒有付蘿蔔泥的(店家說定食才會附蘿蔔泥)
日本人真的是很能吃生食與炸物啊～～我自己是很喜歡炸茄子，沾上天婦羅沾醬就好好吃喔！
光魚類就有三種，喜魚、日本潮鯛和鱈魚，
這三種比起來，我偏愛鱈魚多一些，吃起來蠻嫩的，即使不沾醬也好吃。
另外還有超大炸廣島牡蠣，這個滿好吃的，沒有什麼腥味，吃起來也不油膩。
他們的丼飯裡面很特別，會放上一顆天婦羅半熟卵，炸過後依舊保有半熟蛋黃是一大特色，
但不知道這天是拍照拍比較久，還是不小心失敗，我的半熟卵好熟喔，讓我小失望了一下。
如果能流出金黃色蛋汁，將丼飯變得濕潤滑稠一定會超好吃啊～～～
裡面我最愛的就是這隻海大蝦了！
蝦子真的滿大一隻，而且不是單純都是麵衣而已，厚薄剛好。
剛炸好的口感最好，吃起來酥酥的，肉質鮮嫩，好吃！！
櫻花蝦干貝海鮮炸餅覺得很好吃，口感最酥脆，有點類似牛蒡天婦羅，
咬的到一顆一顆的小干貝，搭配櫻花蝦，我自己也很喜歡這個！
這個和歌天丼很適合喜歡吃日式天婦羅的人，不過也因為炸物份量較多，吃到後來會比較膩，
底下的米飯若沒有搭配醬汁沒有什麼味道，最後完全就是靠著醬汁吃完的啊。
本日最讓我驚豔的就是這濃郁咖哩飯啦～～～～
雖然握壽司、和歌海丼表現都不錯，但我沒完全預期到這咖哩飯會這麼好吃！！！！
是的～～你沒看錯，咖哩醬上面還放上起司絲！！
另外要大力推薦點個小辣來嘗嘗，雖然咖哩本身味道就很濃郁，但加點辣度進去更夠味！
炸物有天婦羅蝦、廣島牡蠣、豬排、喜魚，另外配有青花耶菜、小番茄、起司絲、白蘿蔔漬，
咖哩醬味道很棒，採用日本進口咖哩原料，裡面有不少的牛絞肉，整個超下飯的。
我們四個人各嚐了朋友這盤咖哩飯一小口，忍不住又多挖幾口來吃，立刻就想直接來一盤了XDDD
炸物部分比天婦羅丼飯來得酥脆些～但吃起來不油膩。
除了咖哩醬汁表現出乎意料的香濃夠味，豬排也挺讓人驚豔的，
使用的是里肌肉部位，可是不乾柴，口感相當軟嫩，而且頗有厚度，很好吃
我們一人選了一種套餐，就五種都品嘗到囉～
烏龍麵上面放上了店家用自家油炸的豆皮，配上海帶芽和魚漿板。
另外有四塊唐揚炸雞，還有一尾酥炸海大蝦。
他們的豆皮是店家很推薦的，跟一般日式甜豆皮不太一樣，吃起來很中式，也比較厚。
油炸過後的豆皮吃起來比較酥，吸附湯汁後咬下去的口感還不錯。
不過～～吃烏龍麵的話，我個人還是比較偏愛日是那種甜甜的薄豆皮啊XD
和歌壽司使用的是讚岐麵條，吃起來滑順Q彈，
湯頭味道還不錯，算是滿清淡的一份餐點，很適合女生。
烏龍麵是所有餐點裡，較沒有給人深刻印象的一道XD
他們的唐揚炸雞是一大亮點，非常啾西，滿多汁的！
推薦和歌壽司的唐揚炸雞，這個可以直接單點呀
我有偷吃了一塊炸雞，覺得很好吃耶～
咬下去還滿鮮嫩多汁的，麵衣偏日式，表現不錯！
唐揚炸雞醃的入味，獲得大家一致好評喔。
內容物為鮭魚*2(炙)、紋甲花枝*2(炙)、比目魚鰭邊肉(炙)、干貝(炙)、八色食蔬，
裡面還有我愛的玉子燒和櫻花蝦，超想把玉子燒搶來吃XD
海菜因本身有海水的鹹味，建議直接拌入醋飯食用，可以間接削減一些鹽味，
另外，魚卵搭配醋飯類似散壽司，別有一番風味，啵啵啵的口感搭配醋飯蠻不錯的。
干貝與花枝炙燒後封住甜味及Q彈的口感，配上一點現磨的哇沙逼，會讓人忍不住大口大口扒飯來吃啊XD
不過最讓人喜歡的還是炙燒鮭魚了，鮮嫩又好吃，朋友大力讚賞
炙燒海丼相當推薦，很好吃！
稍微火烤過後把鮭魚的鮮味帶出來，朋友十分喜歡。
這個是陰錯陽差送錯的和歌海丼，配色也太美了吧XDDDD
(不過這不是我們的餐點～就純拍而已囉)
我們最期待的就是這霸氣的12貫和歌握壽司啦～～～
一端上桌真的是氣勢十足耶！！！
內容物為干貝(炙)、鮪魚、鮭魚肚(炙)、紅甘肚、旗魚、比目魚鰭邊肉(炙)、
天使紅蝦、櫻花蝦軍艦、玉子燒握壽司、穴子握壽司、鮭魚卵軍艦、北海道海瞻軍艦，
哈哈哈～～一次12種握壽司看的好過癮！
因為每一種都只有一個，所以並不是全部都有吃到，
鮭魚卵軍艦的鮮度很夠，吃起來鹹甜又多汁，搭配偏濕一些的醋飯滿好吃的。
生魚握壽司則有鮪魚、紅甘肚、旗魚，都很新鮮，有一定品質。
我個人是很愛吃天使蝦，味道很鮮甜，和帶點酸度的醋飯一起吃還不錯。
還有超肥美的炙燒干貝～～很大一顆，味道很鮮甜，這個好吃！！
玉子燒的味道甜甜的，略乾一些，算是還ＯＫ囉～
噢，對了，和歌壽司使用的醬油是大同醬油，味道香醇不死鹹。
最後又單點了這兩貫北海道海膽軍艦，因為剛剛的握壽司我沒吃到這個XDDD
海膽是和歌壽司的賣點之一，這可是來自北海道的海膽喔，
台灣大部分使用的都是加拿大或澎湖海膽，有些甚至泡過藥水去掩蓋腥味，
因此北海道海膽價位會較高一些，可是吃起來真的超鮮甜，完全沒有任何腥味！！！！
底下搭配的是黃瓜絲，搭配起來還滿爽脆的，更能帶出海膽的甜味，這個很推薦
套餐的甜點可以三選一：飲料、冰淇淋、紅豆湯。
飲料種類不多，朋友就點了可樂。
套餐附贈的抹茶冰淇淋，冰淇淋用的是明治冰淇淋，
我超愛明治的抹茶口味，這個好好吃！
草莓冰淇淋就沒那麼好吃了，覺得甜味不夠自然，哈根達斯的草莓冰淇淋比較好吃XD
所有甜點裡面，最推薦的還是紅豆湯囉！！
和歌壽司完全採日式作法，包括紅豆湯，將紅豆煮成泥與渣，吃的到不少的紅豆殼，
紅豆已經變成泥狀融在甜湯裡，口感會比較濃稠。
裡面的手工湯圓給的蠻多的，吃起來很軟Q，紅豆泥已經煮到相當軟爛，化開在甜湯裡。
甜度我是覺得剛剛好，不過我比較喜歡保有顆粒感的紅豆。
看到這碗紅豆湯，我又想起上次去大阪沒吃到夫婦善哉啊，好哀傷喔XD
握壽司有一定水準，新鮮度是夠的，特別推薦炙燒干貝和北海道海膽！
天婦羅丼也不錯，炸完之後並不油膩，吃起來酥酥脆脆的，
不過建議一定要趁熱吃，冷掉之後，麵衣就會顯得軟爛而影響口感囉。
白飯剛吃是還滿好吃的，配著天婦羅炸物掉下來的碎屑，口感不錯，也很有味道，
可惜吃到後來味道比較單調，於是天婦羅沾醬就得派上用場了，豪邁淋在飯上拌著一起吃，又別有新意啦XD
個人覺得飯拌著天婦羅沾醬很有味道，又不會過鹹，吃到最後可以搭配這樣子的吃法～較不會吃膩。
比起和歌天丼，我覺得炙燒海丼更有特色，
他們的炙燒鮭魚表現還挺優秀的，加上鮮美大干貝，
將山葵拌入醋飯裡，每一口味道都很棒！
不過我覺得和歌咖哩飯和唐揚炸雞是本日最大亮點(威XD)，
沒有啦～～扣除我真的很愛吃咖哩這點之外，
其實是因為我對專賣握壽司的店，咖哩沒有特別期待，可是卻比我預期的好吃很多。
咖哩味道很濃郁，加入蔬果去燉煮，會有自然的蔬果甜味，不過我覺得更強烈的是牛絞肉的香氣。
豬排用的是里肌肉，但有些許軟嫩的肥肉，吃起來真的很嫩，豬排滿好吃的！
大概是咖哩醬味道真的很好，覺得醬好少喔～～～來人，我可以再來一盤！！
因為主打握壽司和炸物，所以他們的東西都不能久拍，
要速速拍照速速吃，一送上桌的食物才是最美味的時候啊！
千萬別像我們怠慢了這些新鮮食材，才不會錯過美味囉。
和歌壽司非常追求食材的品質，除了向日本三井住友遠洋船隊採購新鮮海產外，
連鹽、醬油、糖和山葵等調味醬料都費心挑選過。
餐點表現都還不錯，價位其實也不貴，尤其是有提供超鮮甜的北海道海膽。
還有他們的服務態度也很棒，相當親切貼心，讓人很滿意啊，
店員在擦拭桌子的時候非常細心，而且還會用酒精擦拭過一次，這點很加分！
另外用餐環境乾淨明亮，交通很方便，是間可以經常過來用餐的日式料理餐廳囉～
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最近實在有點懶惰PO文，粉絲團好像可以介紹美食比較快?XDDD
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