【台中。西屯】 孔雀川湘食集~一鴨三吃

【孔雀川湘食集】於2014年新成立的，是印月集團旗下的餐廳~

主打“川菜年輕化”的美食概念，希望能藉此吸引年輕人一同品味中菜料理流傳下來的好味道~

因此光是在店內設計便花費了很多心思，在溫和柔美的Tiffany淡藍色系的座椅配置下，再搭配挑高的空間以及明亮的環境~

為每位用餐的顧客打造舒適自在的用餐氛圍，而菜餚更是依循道地的川湘口味，並且不多做改良或調整，讓最正統的好滋味直接上桌，一間融合傳統與新概念的餐廳就此因應而生~〈引用：愛評網〉

孔雀川湘食集的招牌是以粉紅色為底、淺藍的字~   蠻顯眼的~

一進到店內，左側 有賣他們自己的產品~

店內裝潢走的是淡藍色系~ 還有挑高的空間~  讓人感覺舒服~

餐具

MENU↓

店家介紹：汲取川、湘兩大經典菜系精髓，添加創意、佐以品味，經過揉合、醞釀、昇華，成就全新的孔雀菜式~

甘蔗檸檬〈150元/壺〉

本來以為喝起來會酸酸的~

想不到不會酸~ 喝起來有淡淡的蔗香~

現在這種天氣~  喝甘蔗檸檬~消暑解渴~還不錯~

湖南農家小炒〈280元〉

一上桌就可以看見 上面滿滿的紅尖椒跟青尖椒~

農家小炒的肉是用里肌肉筋膜部位~〈里肌肉筋膜一頭豬只有300克〉

它的肉很嫩~ 不油膩~

吃起來有豆鼓鹹香~ 它的肉搭上辣椒入口~ 吃起來很更香、還能吃到辣椒甜味~

乾煸四季豆〈250元〉

它的擺盤蠻的別的~

四季豆口感軟嫩、配上肉末跟蔥一起吃很香~

接下來就是今天的主角登場啦~ 

一鴨三吃〈980元〉

首先，是〝一吃-片皮鴨〞

師傅會在桌邊片鴨~

師傅在切的時後，鴨肉不時會噴汁來~ 

這鴨肉超汁的~  皮也很脆~

搭配他們附的醬汁還有荷葉餅，更讚

一吃，有附上蔥段、小黃瓜、糖、紅辣椒、還有特調醬汁~

跟特調甜麵醬還有荷葉餅~

二吃-成都張鴨子

〝成都張鴨子〞是嚴選台灣苗栗苑裡的稻間鴨~

為了讓稻間鴨能將緊實且嫩瘦的肉質更發揮最極致的風味~

主廚特別以48種天然香料精心調製成烤鴨的秘製鹵料~

再經過多道繁複工法製作，美味的烤鴨才得以上桌~

它的滷汁很特別~ 鴨肉沾著滷汁 在加上香菜或蔥絲~ 很不錯~

三吃-乾鍋鴨架

這道非常夠味~ 又麻又辣的~ 最後帶點酸辣的感覺~

喜歡吃辣的朋友們~一定不能錯過這道乾鍋鴨架~

孔雀川湘食集，用餐環境很舒服，服務也不錯~

重點是他們的料理團隊遠赴四川成都名店取經，所以口味蠻道地的~

喜歡吃辣的朋友千萬不能錯過，不吃辣的朋友們也可以嘗試唷〈他們也有不辣的菜色〉~

孔雀川湘食集

地址：台中市西屯區文心路二段610號

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電話：04-2310-6696

營業時間：11:30~14:30、17:30~22:00