最近這幾年似乎很盛行無菜單料理風
光是宜蘭上網搜尋就不知道要多少間餐廳了
剛好同事們都很愛去宜蘭遊玩吃美食
所以更不能錯過宜蘭的無菜單料理
公司聚餐就選定在宜蘭的掌上明珠
又可以再次大飽口福了^^
我們訂平日的午餐時間1人/1500元，一共是10位，店家有給我們一個包廂
因金額超過一萬元，所以要先預付訂金
有分中午和晚餐用餐時段
餐廳裡面有規定不能拍照，所以就沒有拍攝餐廳的內部裝潢
只有拍了我們當天所吃的餐點部份
因為大家都餓了，所以我們就先用餐，等吃完後才要四處再走走看看
先簡單分享一下我們當天吃的餐點
白色紙上寫的就是今天的菜單，都是毛筆親自書寫的唷!
桌上的紅花是一幅畫，很美，在用餐之餘也可以更加提升整個視覺效果
包廂內的裝潢擺設走復古風，也掛了許多幅畫
這樣的用餐環境+氛圍，真的是一大享受呀!!!
餐點總共有11項，讓我們慢慢看下去.......
這道白色的是菜頭，加上魚卵、黃豆、四季豆
搭配顏色鮮艷，口感也很特別，旁邊還有沾醬可以沾著吃
像我本身如果單吃魚卵會覺得太腥
但跟菜頭一起吃就可以將味道調和的剛剛好
很清爽的口感
這盤刺身一端上就讓大家驚艷不已
擺盤好美，生魚片也好誘人，還有一隻新鮮的蝦子
最特別的是可以將透明盤上面的生魚片包著蔥一起吃
第一次吃到這麼特殊的吃法
是因為在宜蘭，所以都要配著"蔥"吃嗎XD
整個就是新鮮甜美，非常鮮嫩可口
想不到一開始就可以吃到這美味的刺身拼盤
讓我越來越期待接下來的菜色了
小小一杯的清酒，讓我們品嚐看看
喝了一口身子都暖起來了
老實說，我還喝不太習慣清酒
((提醒：未滿18歲請勿飲酒!!!!))
是一條魚
旁邊還有炸過的稻香，可以直接當零嘴吃
((就很像爆米花那樣，不過是沒有味道的))
魚上面白白一坨的是鹽巴
可以依照個人喜好看是要沾鹽還是要滴檸檬
要吃的時候要先把魚皮給剝掉
還蠻好剝的，魚也很新鮮，吃起來很鮮美
原來裡面還塞了蒜頭，整個味道還蠻香的
但還好蒜味不會太重
因為我不喜歡蒜味太重的食物XD
這魚真的好好吃唷~~~好想再來一條
接下來，喝點醋
還蠻好喝的，有碎冰，喝起來有點像冰沙的感覺
這碗蒸物是結合了貝類和蔬菜
湯頭鹹鹹的，還蠻清爽的，可惜覺得份量有點少
一開始端上這些器具的時候，還想著這應該就是主餐了吧!!!
感覺陣仗很大，也讓我滿心期待著
果然~~~是牛肉!!!!!
我超愛吃牛肉的^^
上面的應該是魚蛋之類的吧，到現在大家還搞不清楚
然後可以依照自己的喜好看要吃幾分熟的
因為是蒸煮的關係，所以覺得好像還是要吃熟一點的比較好
果然，先吃了一塊沒有熟的，口感是軟趴趴的，吃不出來牛肉的價值
最後我還是把魚蛋攪散跟牛肉一起煮
發現裡面還有鳳梨片呢!!!!
牛肉搭配魚蛋、鳳梨片和醬汁，微酸微甜的滋味好特別
但這樣單吃似乎缺少了點甚麼
感覺應該要再來碗白飯一起配XD
接著，大家都吃得差不多了後
服務人員就來把我們的碗盤都收走了
想說，這樣就吃完了嗎???
結果居然有個廚師推了餐車走了進來................
原來是要現場烤海苔包手卷給我們吃
廚師先生直接用火烤著海苔，一個一個手捲包好給我們
動作很俐落，看得大家都快流口水啦!!!!
好想趕快吃到唷XD
這手卷口感好特別唷.....除了很多生菜，還有加了很多花生米?
(網友糾正那是松子，感謝!因為我們都不知道那是啥，但吃起來的口感很像花生)
吃起來酥脆酥脆，果然烤過的海苔吃起來就特別香特別脆
這手卷真的好好吃呀!!!!
就在此時，服務人員拿了兩台瓦斯爐+兩個鍋進來了
我們又開始雀躍期待著.......
果然，好酒沉甕底 ((疑...是這樣寫嗎?))
反正就是好的東西留在最後面的意思XD
看到這盤螃蟹端進來，我們都開心得不得了
因為大家都超愛吃螃蟹的，而且完全沒想到說來這邊居然可以吃到螃蟹鍋耶!!!
因為我們是10人，所以分成兩鍋，5人一鍋
總共有三隻螃蟹、蔬菜、香菇及烏龍麵
算是比較清淡的螃蟹鍋
份量都算是有分配過的，像香菇就一人一朵XD
我們先把螃蟹下鍋煮熟，再慢慢丟其他的蔬菜類
等待的時間總是漫長的，大家都盯著螃蟹目不轉睛
好想趕快吃到他
服務人員貼心又幫我們換了碗
還有附上一個小工具，用他吃螃蟹超方便的唷!
等螃蟹都熟了後，我們就先撈上來分食
再另外把蔬菜和其他東西丟下去煮
哈哈~~~這是一個人可以分到的份量
熱呼呼的吃鍋好過癮呀!!!!
湯頭不錯喝，整個很鮮美
只可惜沒辦法再續碗了XD
最後剩下
是白巧克力+奶油+蓮霧
好特別的組合，但我看到有點傻眼就是了
因為奶油實在是太多了，所以大家都挖出來沒有吃
蓮霧本身也有甜度，其實也不需要再放奶油了啦!!!
就這樣我們今天的餐點已全數品嚐完畢
好像還有點小失落
不過整體來說，還算有及格
除了服務好之外，也吃到有特色和驚喜的餐點
但對男生來說的話，份量稍嫌不足，會覺得吃不飽喔!!
另外因為有個同事不吃牛肉，所以店家給她的特品是大蝦子
趁機拍了她的蝦子餐點照片
蝦子真的很大也很新鮮呢!!!看得我們也好想吃呀~~~~~
吃完了以後還可以到戶外環境走走看看唷!!!!
▶我們就是在這棟建築物裡面吃飯的唷!!!
▶ 戶外的景觀做得不錯，還有魚池可以觀賞
▶ 小橋流水的造景很有意境
▶ 我們就是在右邊的包廂內用餐，大窗戶可以直接看到外面的景觀
▶另一頭從WC出來也可以走小徑連結到外頭唷!!
▶ 這條小徑旁邊還有竹林好美好有FU
▶ 走到外頭就可以再通往美術館了 (碎石路勿踩)
▶ 有個小涼亭可以看風景
▶ 可以上去上面休憩
▶ 新建的美術館可以參觀唷!!((入內請勿攝影))
12月份的公司聚餐就在美食佳餚與幽靜的用餐環境中渡過
感謝同事的提議，讓我有機會來到這個地方享受一下無菜單料理的魅力
開始覺得對無菜單料理有興趣了，因為總是會帶來驚喜
美食就是沒有負擔，沒有壓力，享受味蕾的滿足以及美好的環境和氣氛
雖然目前我的文字無法將所吃的食物準確傳達與敘述
但這也是我所需要學習及加強的地方
希望對美食的味覺可以越來越專精和專業囉^^
地址：宜蘭縣壯圍鄉大福路2段102號
電話：03-9308988
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