[中和火鍋涮涮鍋推薦/石井軒一番鍋物]
台灣火鍋店的密度高，尤其是個人小火鍋
不管是鮮嫩的肉片，還是料鮮味美的海鮮，都是火鍋好搭檔
而火鍋湯頭種類繁多，也各有各的擁護者
今天要品嘗的這間火鍋店，光湯頭就有八種之多
最具特色的就是起司牛奶鍋，不惜成本地使用鮮奶而非一般店家用的奶粉喔
▲石井軒一番鍋物位在中和員山路上，附近相當熱鬧
也有許多不同類型的餐廳，算是美食的戰區
▲店內一共約有三十多個座位，這天到的時間較早
所以店內還算空，開始用餐後沒多久就完全坐滿了
要來用餐記得要電話預約訂位，以免久候
▲坐下後準備點餐，主餐類大致上分為肉類及海鮮
如果想吃肉又想吃海鮮也有海陸雙拼，而素食者也有素食鍋搭配素食湯底
除了海鮮總匯外，鍋類主餐價位上落在180~220之間，主打平價路線
只要有點主鍋，都有附上菜盤與附餐，此外白飯還有無限供應
如果想要加料的話，也有各式各樣可供選擇，像我這種無肉不歡的人
一定要再加點個肉片才吃得過癮，現在還有推出活動
晚上八點後開鍋50元的肉片特價只要39元
▲決定主餐後就是選擇湯頭了，原味、石頭及素食湯底不必加價
其他湯底則要加價30元，今天選了一個原味湯底之外
還選了之前新聞介紹過的起司牛奶湯底，品嘗香濃滋味
▲跟一般平價涮涮鍋不同的是，石井軒除了冷飲外還有咖啡機
而且不管冷飲還是熱飲，都是知名品牌，相當不錯
▲醬料調配區則有各種配料，可以自行調配喜愛的醬料
▲香濃的起司牛奶鍋上桌啦，為了讓口味更多層次
除了鮮奶外還有加上鮮奶油，香濃滿分
▲湯頭喝起來相當順口，帶有淡淡的鹹味
個人覺得用這個湯底煮食材可以不用沾醬直接吃
▲記得剛剛點的時候是起司牛奶鍋，不過怎麼感覺沒有起司味
原來起司是另外添加進鍋的，據店家如果直接放在鍋底會燒焦
這樣也可以讓消費者看到，真的是有加起司而不是使用香料
▲另外一個湯頭則是選擇原味，屬於較清爽的路線
▲隨主鍋附的菜盤，有些火鍋的好搭檔
火鍋料不外乎是些貢丸、甜不辣、米血糕等等
蔬菜則有番茄、香菇、南瓜等等，底下還有滿滿的高麗菜
▲每次我吃涮涮鍋都喜歡先把蔬菜丟進去，肉片後面再涮
雖然先不能品嘗美味的肉片，不過我覺得這樣較清爽
因為涮過肉片之後湯頭雖然較鮮美，但也較油XD
▲附餐之一選擇的是滷肉飯，滷肉肥瘦各半
香氣十足有些瓜子肉風味，吃起來微甜滋味不錯
▲如果覺得一碗飯不夠，這邊白飯無限供應，完全不怕吃不飽
而滷肉飯吃完若是意猶未盡，加點一碗只要10元
▲另一個附餐選的是烏龍麵，麵條彈牙有嚼勁
下在起司牛奶鍋中吃起來別有一番風味
▲每次吃火鍋的時候，鴨血是我的最愛
不過今天沒有點麻辣鍋底，所以另外點了一份鴨血
鴨血滷得挺入味，微辣的味道很下飯
口感跟有些店家軟爛的較不同，屬於比較有彈性一點
▲接著準備進入重點，今天其中一個主餐點的是海陸雙拼
肉類有五種可以選擇，牛雞豬羊通通有
海鮮也是五選一，有鮮蝦、蛤蜊、鯛魚片、軟絲以及鮮蚵
▲肉片部分選擇牛肉，稍微涮過不要太熟比較好吃
每次吃火鍋涮肉片沾些沙茶醬總是特別下飯
▲另一道主餐選擇的是海鮮總匯，一共六種滿滿一盤
除了蚵仔、鮮蝦、蛤蜊、鯛魚片之外，還有整條的軟絲以及干貝，相當豐盛
▲鮮蚵的SIZE不小，相當肥美
煮鮮蚵的時候熟度要控制好，如果煮太久整個縮水就可惜了
這邊的鮮蚵新鮮度相當不錯，吃起來非常鮮甜，推薦
▲蛤蜊除了可以吃它的肉外，最主要的下鍋後
整鍋湯頭會變得較鮮美，是我每次吃火鍋的好夥伴
▲干貝的產地是來自日本，吃起來鮮甜彈牙
這盤海鮮總匯我最愛的就是鮮蚵、干貝跟軟絲
▲由於海鮮總匯鍋沒有肉，所以我們又另外加點了一盤霜降牛
▲相較於特選牛，霜降牛油花的部分更豐富許多
▲稍微涮了一下七分熟就可以吃囉，霜降牛雖然一盤要90元
不過味道相當不錯，除了因為油脂豐富帶有重重的香氣之外
口感上也相當軟嫩，喜歡吃牛肉的可以嘗試看看
▲經店家介紹得知石井軒的魚餃是手工製作，所以就點盤來嚐嚐看
魚餃雖不到讓人驚艷，不過吃起來還夠彈性，內餡鮮美
▲除了有冷熱飲之外，石井軒也有冰淇淋無限供應
使用的冰淇淋也是國內知名品牌，吃得安心
▲飯後來杯熱咖啡，再來個兩球冰淇淋
差不多也飽到一個不行，就心滿意足的離開囉
總結:
石井軒的鍋物走的是平價路線，平日中午還有推出經濟鍋
雖然平價，但是許多食材表現很不錯
加上各種特色湯底，尤其是起司牛奶鍋
相當值得一試，有機會的話不妨來品嘗看看囉
石井軒 一番鍋物
地址:新北市中和區員山路150-8號
電話:02-2226-0123
營業時間:11:00~22:30，周三17:00~22:30
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