用餐時間：2015.4.2
地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷41號
電話：02-8772-2969
營業時間：週二~週日18:00~23:00；週一公休
每人平均價位：1000元(此篇食記為免費體驗)
推薦菜色：韓式炸雞、頂級綜合生魚片、粉紅佳人(烤鮭魚卷)
捷運忠孝敦化站1號出口步行3分鐘即可抵達，
附近有好多新開幕、還沒吃過的新餐廳，
在這裡如果沒有兩把刷子，果然是難以長期生存。
先來介紹環境，趁離峰時間拍了空景圖，
這是板前位置，位置不多。
店內播放的是流行音樂，環境挺令人放鬆的。
這區開放式的小包廂大概可以容納六、七個人。
座位和椅子底下皆有貼心的置物空間，包包不用跟人搶椅子。
韓式炸雞(280元)
一份大約有六大塊無骨炸雞肉，
韓式辣醬辣中帶甜，
做為開胃菜再適合也不過。
本來以為韓國辣醬都是顏色嚇人虛有其表而已，
這個醬其實後勁頗強，還是有點辣度的，
剛好是假日前夕，這時候就應該來杯啤酒...
天八是間日式居酒屋無誤，
有個看起來很專業的調酒吧檯，
提供各種清酒、葡萄酒、調酒、啤酒、威士忌應有盡有。
「未滿18歲請勿飲酒」「開車不喝酒 喝酒不開車」
GB鮮釀啤酒-史瓦茲黑啤酒SCHWARZBIER 400ml(200元)
將將！說啤酒啤酒到，
天八日式居酒屋不只吃的到韓式炸雞還喝的到德國啤酒，
會不會太超過了，
啤酒泡沫很綿密，但消失速度很快，
最好是在泡沫消失前飲用風味最佳，
因為啤酒接觸空氣後會開始氧化，味道也會跟著變化，
黑啤酒不酸、口味濃醇，帶有類似咖啡豆烘培的焦香味。
長島冰茶(270元)
跟黑啤酒一樣呈現深褐色，
可能是可樂的比例稍高，
剛入口時幾乎只有可樂與萊姆味道，
很適合最近炎熱的夜晚。
「未滿18歲請勿飲酒」「開車不喝酒 喝酒不開車」
頂級綜合生魚片(1280元)
這一大盤很適合三人分食，因為每個種類食材都是三等份，
看了其他網友的食記，內容似乎都不盡相同，
應該是看當天進貨的食材決定內容的，
食材有：鮭魚、鮪魚、紅甘、旗魚、干貝、花枝、鲱魚、鮭魚卵、章魚腳，
雖然有些食材重覆出現了好幾次，但份量依舊可觀。
比較少見的章魚腳，吃原味沒什麼味道，
但口感比黏糊糊的花枝好多了。
令人激賞的超肥干貝，
厚厚一片口感超滿足，彷彿嘴裡有一片海~
沾了檸檬片，又添了一分清新的氣味。
好奇問了服務生碗中的鮭魚跟外面其他的有何不同，
結果答案是一樣的，
純粹是為了擺盤好而分開放XD。
由顏色及纖維顆粒看的出來山葵泥是現磨的，
辛香而不嗆鼻。
整體來說，新鮮度很不錯，
且擺盤很用心，視覺上和實際上的份量都令人滿足。
炙燒牛小排沙拉(280元)
牛肉切薄片，中心呈現漂亮的粉紅色，
口感未吃就可以先預知一定是超軟嫩，
醋汁洋蔥鋪底和上頭的蘿蔔泥，
剛好中和牛小排的油脂，
這道歸類在沙拉真是太過分了，
要其他沙拉怎麼混?
握壽司組合(580元)
一共有九貫握壽司，
與頂級綜合生魚片相同，內容物會應當日食材做變化，
今天的是：蝦、花枝、章魚腳、鮭魚、干貝、紅甘、鮭魚卵軍艦、鲱魚、鮪魚握壽司，
不知道大家有沒有發現，每道菜都有附醃蕎頭，
吃起來酸酸的很解膩。
較可惜的是，
食材幾乎都跟頂級綜合生魚片重覆了(只有鮮蝦是生面孔)。
粉紅佳人(烤鮭魚卷)(320元)
吃生魚片，鮭魚是我最喜歡的種類之一，
尤其是炙燒過的鮭魚散發出那特有的迷人香氣更是令人無法抗拒。
壽司捲各各都很有特色，
像是將軟殼蟹壽司卷命名為"蜘蛛人卷"、
起司鮭魚卷因為淋上白色的酸奶起司就像是被白雪覆蓋的山峰，故命名為"冰雪奇緣"，
這次點的"粉紅佳人"則是炙燒鮭魚包著鮪魚醬及小黃瓜，
與柳橙片排排站，最後淋上紅酒醋及芥末醬，
口感及味道層次都非常豐富，
看的出師傅努力在料理設計上同中求異。
最後還有握壽司附贈的海帶味噌湯，
天八的餐點都頗有份量，
以上餐點其實夠四人分享，
如果人數不多，建議生魚片和握壽司組合擇一點餐即可，
剩下的預算可以點烤物或揚物，
比較多樣化，才不會感覺一直吃到重覆的食材。