於朋友口中得知台南知名早午餐店「Daylight光合箱子」於台北開設分店，便相約一行人前往用餐
Daylight光合箱子台北分店位於捷運南京復興與小巨蛋站間，從南京微風旁巷口直走進去便可到達，交通算便利
光合箱子以日光為由，打造清新陽光的環境，即使在地狹人稠的台北市也盡量營造悠閒輕鬆氛圍的用餐環境
用餐環境是工業風的粗曠結合木質的溫馨感，剛柔並存卻不衝突，最特別是店外招牌，好奇那鏽蝕感是如何營造
巧妙運用落地窗讓陽光灑進來，即使店內打著幾盞小燈也顯得明亮；用餐當日還不算太熱，戶外空間更為熱門
店內菜單是現在餐飲業蠻常用的雜誌風，易於更換外也簡單時尚，封面就寫著嚴選好食材的堅持
與台南店的菜單相互比較下，發現台北店少了麵類與鬆餅類，餐點整體來說都偏輕食、早午餐為主
搭配上主要都有生菜（隨季節更換）與吐司，據了解生菜都是有機水耕蔬菜，都是上桌前現摘的
而吐司來自自家烘焙室，使用日本進口NIPPN麵粉自製，餐點中的要角都是新鮮、自製，吃起來更安心
►光合箱子／$300
初訪便點了同名餐點光合箱子，在台南這款餐點可大受女性顧客喜愛，份量上蔬菜的比例是最高的
光合箱子有法式吐司、自家烘焙麵包佐香煎杏鮑菇、德式香腸、有雞太陽蛋、優格與季節綠葉沙拉
在上桌的瞬間下巴都快要掉了，生菜為免也太多了！吃過無數間早午餐從沒看過生菜那麼多的早午餐餐點
綠葉蔬菜種類也多到嚇人，有日本水菜、紫紅生菜、芝麻葉等，還有玉米筍、豆薯、香菇、鳳梨甚至還有蓮藕
佐醬有油醋醬與蜂蜜芥末兩種選擇，我選的是蜂蜜芥末醬，和一般外面現成的蜂蜜芥末很不一樣
一般美式漢堡店的蜂蜜芥末醬吃起來味道都很重，蜂蜜芥末醬是自製的吃起來很清爽還帶有芥末籽清香
蜂蜜芥末醬搭配新鮮的生菜整個就是百搭，尤其這爽脆的豆薯帶點水份搭上蜂蜜芥末醬更是清爽好吃呢！
由於生菜的部分都很新鮮，即使沒有沾醬吃也很清脆，不像外面有些生菜放久變色而失去原有的鮮脆口感
光合箱子提供的是太陽蛋，雖然每道料理都少不了蛋，但呈現方式皆有所不同，有的是水波蛋、有的是炒蛋
在點餐的同時服務生也會詢問蛋黃耀全熟或半熟，看這渾圓飽滿的金黃色蛋黃便能知道店家使用的是有機蛋
隨餐有法式吐司與自家烘焙吐司兩種，自家烘焙吐司吃起來鬆軟，而且是越嚼越香
而法式吐司更是我的最愛，據說這法式吐司浸泡於蛋與牛奶中一天一夜，才能有如此細緻、鬆軟的口感
金黃色的法式吐司表面還灑有一層細緻的糖霜，所以整體吃起來還帶有微微的甜度，非常的好吃！
接著是我個人也非常推薦一定要吃的手工黑糖堅果優格，有部分餐點附有一小杯的優格杯
原味優格佈滿各式堅果、果乾以及黑糖粉，將其均勻攪拌即可品嘗，不愛優格的我非常喜歡這多層次的口感
有些人對於堅果是敬而遠之，覺得熱量很高其實不然～堅果所含大部分脂肪是不飽和脂肪酸，有益心臟不易發胖
每日攝取適量的堅果有益健康，吃完這優格杯都想在家試著自己做看看了呢！
接著是同行的友人們點的餐點，就簡述與大家分享囉：）
►奶油蛋燻鮭魚／$320
整體上與光合箱子的差別在於綠葉蔬菜的比例沒那的多，而吐司與蛋的料理方式也有所不同
在二訪的時候我有點這道餐，燻鮭魚本身味道不會很死鹹，鹹度適中還帶有鮭魚特有的油脂香氣
熟度上也是剛剛好，平時不愛吃半生熟料理的弟弟都能夠接受
更值得一提的是鮭魚底下的炒蛋，有機蛋混合法國進口奶油，使得炒蛋吃起來帶有濕度且滑順
若是不敢吃生蛋黃的朋友蠻建議點奶油炒蛋試試，但本身沒有過多的調味，還能吃到奶蛋香呦！
►奶油培根菇菇蛋／$300
與奶油蛋燻鮭魚大同小異，直接將培根、新鮮蕈菇混和入奶油蛋中一同料理，上頭還鋪上滿滿一層杏仁片
►法式脆皮女士／$300
使用自家烘焙吐司搭配馬札瑞拉起司一同焗烤，由三片吐司堆疊而成，相當的有飽足感
吐司塔頂是一顆半生熟的太陽蛋，有雞蛋蛋黃堅固到用刀子切了好久才見蛋黃液緩緩流出
若無肉不歡我個人推薦接下來要介紹的義式紅酒豬小排，覺得CP值蠻高的，生菜、麵包與肉的份量都很足
►義式紅酒豬小排／$350
用的是進口義式香料混合紅酒醃製而成，吃起來味道偏重口感軟硬適中，可搭配清爽的日本水菜一起品嘗
►草莓拿鐵／$150
點選以早午餐餐點，隨餐附日月紅茶或美式咖啡，加80元即任選飲料（不含冰沙系列與新鮮水果茶）
我的光合箱子套餐就加了80元點了這杯草莓拿鐵，有特別詢問拿鐵基本上都有奶泡拉花呦！
只能說餐點都是King size，不只早午餐份量大連咖啡都很大杯，妙的是雖然大杯但盛裝的玻璃杯很輕超好拿
拿鐵喝起來溫潤順口，沒有我不愛的酸味，喝起來還有帶點草莓香氣
►黑木耳牛奶／$110
這款黑木耳牛奶是我覺得來這必點也必嘗試的，第一次在早午餐店喝到如此養身的飲品
以前有喝過黑木耳露，但從沒想過可以搭著牛奶一起喝，喝起來的口感就像喝仙草凍一樣
味道上帶點微微的黑糖味，為了能夠好吸食保有咀嚼口感，所以黑木耳沒有打的很細碎帶有顆粒
整體來說無論是我還是同行的友人們都很滿意，由於提倡新鮮不加工很多食材都是一早製作準備的
上班族幾乎天天外食顯有機會能吃到低油與新鮮蔬果，假日排除大魚大肉特地來此補充膳食纖維
原以為吃麵包、蛋、蔬菜很難有滿腹感，沒想到蔬菜還沒吃完我就飽了，出乎意外的有飽足感
最後，私心希望光合箱子能販售自家烘焙的吐司，他們家的吐司真的是鬆軟又好吃吶（許願）
以上